Vegan और शाकाहारी के बीच अंतर क्या है?
Vegan शाकाहारी हैं लेकिन अधिक आहार प्रतिबंध के साथ। तो आइए शाकाहारी और Vegan के बीच के अंतर को देखें।
जब हमने सोचा कि शाकाहार अगले ‘इन-ट्रेंड’ चीज होने लगा है, शाकाहारी की अवधारणा है। एक स्वस्थ जीवन शैली और आहार पर स्विच करने की वर्तमान लहर के साथ, दुनिया भर में लाखों लोग न केवल शाकाहारी बल्कि जीवन का शाकाहारी तरीका भी अपना रहे हैं। तो क्या वास्तव में शाकाहारी हैं? शाकाहारी शाकाहारी हैं, लेकिन अधिक आहार प्रतिबंध के साथ, विशेष रूप से पशु उत्पादों के सेवन के संदर्भ में। लेकिन इसमें और भी बहुत कुछ है। तो आइए शाकाहारी और शाकाहारी के बीच के अंतर को देखें –
शाकाहारी शाकाहारी हैं, लेकिन बहुत अधिक हैं
शाकाहारी वह है जो मांस नहीं खाता है या किसी भी प्रकार के पशु उत्पाद का उपभोग नहीं करता है। वे अपने आहार से मांस, पोल्ट्री और यहां तक कि समुद्री भोजन को बाहर करते हैं, हालांकि वे दूध और अंडे जैसे डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं। इसी तरह, शाकाहारी लोग मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन से बचते हैं, लेकिन वे दूध, अंडे, शहद या किसी उत्पाद / पशु / पशु की त्वचा से बने उत्पाद का सेवन नहीं करके थोड़ा आगे बढ़ते हैं।
अंडे vegans के लिए एक नहीं हैं; Photo Credit: iStock
अब यह सीमा केवल शाकाहारी और शाकाहारी तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसके अंतर्गत आने वाली विभिन्न उप-श्रेणियों तक भी सीमित है।
शाकाहारियों के प्रकार
स्पष्ट रूप से शाकाहारी की मांसाहार की गैर-खपत पर रोक नहीं है, इसके बजाय इसमें चार विभिन्न प्रकार के शाकाहारी शामिल हैं –
- लैक्टो ओवो वेजिटेरियन: यह एक आहार को संदर्भित करता है जो मांस या मांस को बाहर करता है लेकिन इसमें अंडे और दूध (डेयरी उत्पाद) शामिल हो सकते हैं।
- ओवो वेजीटेरियन: वे जो केवल एक एकल डेयरी उत्पाद के रूप में अंडे का सेवन करते हैं या वे शाकाहारी जो सभी डेयरी उत्पादों जैसे दूध, दही, क्रीम आदि को शामिल करते हैं लेकिन अपने आहार से अंडे खाने को बाहर निकालते हैं।
- डेमी शाकाहारी: वे मछली, अंडे, अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं लेकिन मांस का नहीं।
- अर्ध शाकाहारी: शाकाहारियों का एक और झुंड जो कभी-कभी स्वैच्छिक रूप से अपने मांस के सेवन को नियंत्रित करते हैं।
वेज के प्रकार
शाकाहारी को भी विभिन्न प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है –
- एथिकल वेजंस: वे सबसे आम हैं जो जाहिर तौर पर अपने पेट के बजाय अपनी नैतिकता को आगे रखते हैं और जानवरों और पर्यावरण के लिए अपने प्यार और देखभाल को विरासत में देते हैं। एथिकल वेजन्स किसी भी डेयरी उत्पाद का उपभोग नहीं करते हैं यह दूध, अंडे, पनीर, शहद हो और जानवरों की त्वचा या भागों द्वारा बनाए गए किसी भी उत्पाद के उपयोग से बचें।
- प्लांट बेस्ड वेजन्स: वे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर रहते हैं, जो जमीन से ही उगते हैं।
- रॉ वेगन: वे किसी भी जानवर को बाय-प्रोडक्ट और कुछ भी नहीं खाते हैं जो 115 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान से ऊपर पकाया जाता है क्योंकि उनका मानना है कि इस तरह के भोजन से उसके पोषक तत्व और एंजाइम पूरी तरह से खो जाएंगे।
एक सही शाकाहारी पेय; फोटो क्रेडिट: iStock
पोषण स्तर
पोषण का स्तर तीन प्रमुख कारकों पर भिन्न होता है – कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन। शाकाहारी और शाकाहारी का आहार तभी स्वस्थ हो सकता है जब उसमें ये मूल पोषक तत्व हों। न्यूट्रीशनिस्ट, डॉ। अंजू सूद के अनुसार, “शाकाहारी और शाकाहारी आहार संतृप्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल कम होते हैं”।
अनाज और दालों के सेवन से कार्बोहाइड्रेट और वसा आसानी से शाकाहारी हो जाते हैं लेकिन प्रोटीन अक्सर उपेक्षित हो जाते हैं। हालांकि सोया और अन्य उत्पादों को खाने से प्रोटीन का सेवन ठीक किया जा सकता है। इसलिए, एक शाकाहारी आहार शायद वजन नियंत्रण के लिए बेहतर है, लेकिन उचित मार्गदर्शन के बिना, यह पोषक तत्वों की कमी को जन्म दे सकता है।
