मछली और दूध: विषाक्त संयोजन या मिथक?
अंधविश्वास, मिथकों को मुंह के शब्द द्वारा पीढ़ियों के माध्यम से पारित किया जाता है और कुछ काफी प्रचलित लोग खाद्य संयोजनों के बारे में हैं। जब हम मछली और दूध कहते हैं, हम में से ज्यादातर हमारी दादी और माताओं की याद दिला रहे है हमें बता दो गठबंधन कभी नहीं या यह कुछ गंभीर त्वचा रोगों के लिए नेतृत्व करेंगे । तो क्या मछली और दूध का कॉम्बिनेशन अच्छा है या बुरा? क्या यह अंधविश्वास है या यह सच है?
वैज्ञानिक तथ्य
वैज्ञानिक रूप से, इस खाद्य संयोजन से बचने का एक ही कारण है, यानी, यदि आपको किसी भी उत्पाद से एलर्जी है। ऐसा कोई अध्ययन नहीं किया गया है जो यह साबित कर सके कि इस संयोजन का शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
यदि आप सामग्री को अलग से देखते हैं, तो उनके पोषक तत्व मूल्य काफी अधिक हैं, यही कारण है कि कई संस्कृतियों ने वसूली में तेजी लाने में मदद करने के लिए संयोजन (डेयरी और मछली) का उपयोग किया। वैज्ञानिक रूप से समर्थित कारण यह है कि यदि मछली को अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है या आप लैक्टोज असहिष्णु हैं या मछली/समुद्री भोजन एलर्जी है, तभी इस खाद्य संयोजन से चकत्ते और अन्य समस्याएं पैदा होंगी ।
आयुर्वेद
अब आयुर्वेद पर नजर डालें तो इस कॉम्बिनेशन से सख्त बचाव बेहतर समझाया जाता है। इसके अनुसार, दूध और मछली दो अलग आहार शैलियों से हैं, यानी मछली एक मांसाहारी भोजन किया जा रहा है, जबकि दूध, हालांकि यह एक पशु उत्पाद है, एक शाकाहारी भोजन जा रहा है । आयुर्वेदिक दर्शन को ध्यान में रखते हुए, यह संयोजन विभिन्न आहार शैलियों के साथ-साथ असंगत है क्योंकि वे दोनों हमारे शरीर पर पूरी तरह से विपरीत प्रभाव डालते हैं। चूंकि दूध पर ठंडा प्रभाव पड़ता है और मछली पर हीटिंग का प्रभाव पड़ता है, इसलिए उनका संयोजन एक असंतुलन पैदा करता है जो शरीर में रासायनिक परिवर्तन का कारण बन सकता है।
ठंडा और हीटिंग प्रभाव के बारे में यह आयुर्वेदिक घटना, कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा भी समर्थित है और इसलिए, वे आपको इस संयोजन के खिलाफ सलाह देते हैं। हालांकि कई संस्कृतियों इस संयोजन का उपयोग करें, यह इससे बचने की सिफारिश की है, खासकर यदि आप एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है । जब इस खाद्य संयोजन के प्रभाव की बात आती है तो प्रतिरक्षा प्रणाली बहुत बड़ी भूमिका निभाती है। दोनों वस्तुएं प्रोटीन का काफी समृद्ध स्रोत हैं, व्यक्तिगत रूप से, लेकिन उनकी संरचना एक दूसरे से बहुत अलग है, इसलिए, उन्हें पचाने के लिए अलग-अलग पाचन रस की आवश्यकता होती है। असंतुलन पाचन तंत्र पर कहर बरपा सकता है, जो शरीर में रासायनिक प्रतिक्रिया को बदल सकता है और आपके प्रतिरक्षा तंत्र को और कमजोर कर सकता है।
निष्कर्ष
मछली और दूध वैज्ञानिक रूप से नहीं है, एक बुरा भोजन संयोजन के रूप में ब्रांडेड किया गया है, लेकिन वहां कई कारणों से उंहें एक साथ होने से बचने के लिए कर रहे हैं । हालांकि कई संस्कृतियों इस संयोजन का उपयोग करने के लिए लोगों के इलाज और कई पुरानी बीमारियों से बचने के लिए, तथ्यों आम सहमति नहीं हैं ।
तो, क्या यह खाद्य संयोजन विषाक्त है? हां और संक्षेप
में नहीं, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह खाद्य संयोजन विषाक्त नहीं है और आप पर घातक प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन यह खाद्य संयोजन स्वास्थ्य के लिए बुरा है, विशेष रूप से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए। इसलिए, यदि आप कर सकते हैं, तो आपको इससे बचना चाहिए। के रूप में यह आंख बंद करके एक अंधविश्वास या मिथक पर भरोसा से इसके प्रभाव के बारे में पता होना बेहतर है ।
