FitOlympia

Balık Yağı Hakkındaki Gerçekler

Balık ve balık yağı yüzyıllardır, özellikle farklı ülkelerde ve çeşitli deniz kültürlerinde geleneksel mutfağın veya diyetin bir parçası olarak tüketilmektedir.

Dış takviye olarak, morina karaciğer yağı 1800’lerin sonundan beri Avrupa’nın Sanayi Devrimi sırasında yetersiz beslenen çocuklarda bowlegs ve raşitizme neden olan D vitamini eksikliklerini kapatmak için kullanılmıştır. Zaman içinde araştırmacılara göre, morina balığı karaciğerinde büyük miktarda D vitamini depoladı. Bugün, balık yağı kapsülleri sadece morina balığından elde edilen güneş ışığı vitamini için değil, diğer birçok insan rahatsızlığıyla tanışmak için somon, uskumru, ringa balığı, ton balığı, balina ve fok yağlarından elde edilen omega-3 yağ asitleri için de kaynaklanmaktadır. 2017 yılında, küresel balık yağı takviyeleri endüstrisinin aslında 2025 yılında 58 milyar ABD dolarına ulaşacağı tahmin edilmektedir.*

Balık Yağını Tek Kapsüllü-Fix-All Takviyesi Yapan Nedir?

Balık yağının kalp sağlığı açısından popülaritesi, 1970’lerde iki Danimarkalı bilim adamının, geleneksel diyetlerinin bir parçası olarak yağlı balık tüketen Grönland’dan 130 yerel Inuit’in testlerine dayanan bir korelasyon hipotezi çizmesi ile yükseldi. Inuits’in kan örneklerinde yüksek düzeyde omega-3 yağ asidi bulundu; ayrıca koroner kalp hastalığı oranlarının belirgin şekilde daha düşük olduğu olmuştur.

ABD ve Avrupa’daki diğer laboratuvar çalışmaları ve reklamlar, omega-3’leri anti-enflamatuar özelliklere sahip olacak şekilde ve büyüyen çocuklar için ‘beyin gıdası’ olarak teşvik etti – aslında, tüm sağlık koşullarını önlemek ve düzeltmek için bir takviye.

Omega-3 Yağları Nelerdir?

Somon, Ringa balığı ve Uskumru gibi yağlı balıkların, sağlıklı bir metabolizma ve beyin ve büyüme gelişiminin korunmasında ve kalp hastalığının önlenmesinde insanlar için gerekli olan omega-3 yağ asitleri içerdiği söylenir. Bu omega-3 yağ asitleri insan vücudu tarafından yapılamayan ve bu nedenle bitki ve balık gibi dış kaynaklardan elde edilen sağlıklı yağlardır.

Balık yağı kapsülleri, eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) gibi üç tür sağlıklı esansiyel yağdan ikisini içerir. Düzenli olarak yağlı balık pişirmeyenler veya diyetlerinin bir parçası olarak balık yemeyenler için, balık yağı takviyeleri böylece çok gerekli omega 3 yağ asitlerini emmenin kolay ve kokusuz bir yolunu sağlar. Üçüncü yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA), algler, zeytin, kanola yağı gibi bitki kaynaklarında ve ceviz, keten tohumu, kabak çekirdeği ve chia tohumu gibi fındıklarda bulunur.

Balık yağı kapsülleri bugün muhtemelen her yaştan herkes için potansiyel sağlık yararları bol teşvik iddiaları ile, dünya çapında tezgah üzerinde mevcut birçok takviyeler arasında en popüler olanıdır. Bunlar şunlardır:

• Children with ADHD symptoms,
• Women with painful periods, as well as pregnant women with breast pain, and those at the risk of high blood pressure or early delivery, and to aid infant development,
• Preventive measures for heart disease, stroke, kidney problems, cancers, lung disease, pneumonia, liver injury, itchy and scaly skin conditions like psoriasis, etc.
• Pre-diabetes, diabetes, and related eye-problems, asthma, stomach ulcers, pancreatitis, inflammatory bowel disease, etc.
• Weight loss, and bone and muscle-related conditions such as chronic fatigue syndrome, muscle soreness, rheumatoid arthritis, and inflammation, and also as ‘brain food’ helping with dyslexia, autism, and some, albeit hereditary conditions like Alzheimer’s, Dementia, and so on.

Dünya çapında balık yağı takviyelerinin teşviki, bazı insanları kendilerini korumak için önleyici tedbirler olarak onlara ulaşmaya tamamen iyi bir sağlıkta zorlar. Ancak bazı tıp uzmanları ikna olmadı.

Böylece balık yağı kapsüllerinin ve takviyelerinin etkileri, tıp uzmanları tarafından zaman içinde klinik çalışmalarda ve Grönland’daki ilk 130 Inuit’ten daha büyük bir popülasyon üzerinde çalışılmaya devam etti.

Yağlı Balık Vs Balık Yağı Kapsülleri

Çeşitli tıp dernekleri, araştırmacılar ve hakemli dergilerden ortaya çıkan yeni bilimsel kanıtlar, balık yağı kapsülleri etrafındaki propagandanın önceki yutturmaca ile büyük ölçüde tutarsız olduğunu ortaya koydu.

“As an endocrinologist, I deal with lifestyle disorders like diabetes and obesity all day. Theories abound about food and food products which help in controlling diabetes better, or promote weight loss, and reduce the risk of heart attacks. It is an area where science often gets blurred, and belief tends to dominate.” – Dr Ambarish Mithal, Chairman and head, Endocrinology and Diabetes Division at Medanta, The Medicity.

 Örneğin, 2013 yılında, Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi, Ohio’daki Fred Hutchinson Kanser Araştırma Enstitüsü’nden ABD merkezli araştırmacılar tarafından yürütülen 2011 ve 2013’te 834 kan örneğini ve prostat kanseri olan 1.393 erkeği içeren bir vaka kontrol çalışması yayınladı.

Meta-analizleri, kan örneklerinden değerlendirilen yüksek konsantrasyonlu omega-3 yağ asitleri (EPA, DHA ve docosapentaenoik asit veya DPA) kan seviyeleri ile erkeklerde bulunan prostat tümörlerinin büyümesinde bir artış arasında bir bağlantı olduğunu gösterdi. Çalışma, yetişkinlerin balık tüketimini haftada iki porsiyon balıkla sınırlamalarını önerdi – biri yağlı – ve balık yağı takviyelerini sadece bir doktorun tavsiyesi altında almaları.

2018’in başlarında, The Journal Of American Medical Association, balık yağı takviyelerinin kalp krizi veya ölümü önlemede kesinlikle çok az etkisi olduğu sonucuna varmak için mevcut kalp rahatsızlıkları olan 78.000 kişiyi içeren 10 randomize klinik çalışmayı içeren bir çalışma yayınladı.

Daha yakın zamanda, Cochrane Sistematik İncelemeler Veritabanı, ek omega-3 yağının bir kişide önerilen veya daha düşük omega-3 seviyeleri üzerindeki etkilerinin değerlendirildiği 79 rastgele kontrol denemesinin sonuçlarını birleştirdi. Bu çalışma, bazıları zaten kalp hastalığı veya kan dolaşımı sorunları yaşayan 112.059 kişiyi içeriyordu.

Bir kez daha, sonuçlar kapsüllerden uzun zincirli omega-3 yağları (EPA, DHA ve DPA) almanın koroner kalp hastalığı ve ölümleri, kardiyovasküler sağlık riskleri, inme veya düzensiz kalp atışı için çok az fark yaratmadığı veya hiç fark yaratmadığı sonucuna varırken, trigliseritler, kan yağları ve HDL kolesterolde bir miktar azalma olduğu belirtildi. Bununla birlikte, ikincisinin (HDL kolesterol) azaltılmasının kalp sağlığına zararlı olduğu ileri sürüldü.

“Fish oil capsules were developed and marketed in an attempt to circumvent the need to consume oily fish, and are among the bestselling dietary supplements today. Clinical trials on the ability of fish oil capsules to prevent heart attacks have shown minor or no benefit.”–  Dr Ambarish Mithal.

Omega-3 yağlarının sağlık koşullarını iyileştirmek için balık yağı kapsüllerinden sıfır etkisi dışında, 2014 yılında ABD merkezli, bağımsız bir takviye test şirketi olan Labdoor tarafından yapılan testler, etiket doğruluğunun kapsüllerin son derece şüpheli bir yönü olduğunu ortaya koydu. Şirket, toplam omega-3 içeriğinin etiketin belirtilen iddialarında ortalama yüzde 28 oranında değiştiğini bulmak için en çok satan 54 balık yağı ürününü test etti.

Bitkilerden Omega-3 Yağları: Daha Ucuz Bir Alternatif

Balık yağı takviyesi endüstrisinin bebek gelişiminden, kalp ve yaşlılıkla ilgili beyin sağlığı koşullarına kadar hemen hemen her rahatsızlığı ve hastalığı kapsayacak şekilde nasıl büyüdüğüne dair hiçbir zaman net bir resim elde edemeyebiliriz. Son tıbbi araştırmacılar tarafından ortaya çıkan verimsizliklerinin yanı sıra, dendeki plastik ve toksik atıklarla ilgili artan endişeler ve balıklardaki cıva ve peroksit seviyeleri, tek bir balık yağı takviyesinde başka nelerin paket edildiği sorusu devam etmektedir.

Belki de daha ucuz ve daha güvenilir bir alternatif, fındık, tohum ve bitki algleri gibi gıdalardan bitki bazlı omega-3 kaynaklarını denemek olacaktır. Balık tüketirseniz, haftada sahip olabileceğiniz önerilen yağlı balık seviyeleri ve bir balık yağı takviyesine ihtiyacınız varsa doktorunuza danışmanız önerilir.