SIYAH PIRINÇ VE KAHVERENGI PIRINÇ: GENEL OLARAK ÜSTÜN MÜ?
Siyah ve kahverengi pirinç yaygın bir karbonhidrat kaynağıdır, ancak herhangi bir şekilde avantaj sunar mı? Kısa cevap evet, bu yüzden daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Pirinç, tüm dünyada fitness fikirli (ve fitness fikirli olmayan) bireylerin diyetlerinde temel bir unsurdur. neden? Bütçe dostu, çok yönlü ve inanılmaz bir karbonhidrat kaynağı. İster yoğun bir egzersiz yapmak üzere olun, ister çabalarınızı sürdürmek için yeterli enerjiye ihtiyacınız olsun, ister sadece hazırlanması daha kolay olan kolay bir beslenme kaynağına ihtiyacınız varsa, pirinçle yanlış gidemezsiniz.
Milyonlarca farklı şekilde hazırlanabilir ve farklı ülkeler tarihsel olarak nasıl yaptıklarına dair kendi bükülmelerini eklediler. Bugün, siyah pirinç ve kahverengi pirinç hakkında konuşacağız.
Her birinin sağlık yararları sağladığını ancak tamamen aynı şekilde olmadığını bilmek sizi şaşırtana olacaktır.
diyetinize hangi pirinci dahil edeceğinizi düşünürken yararlı bulacağınızı düşündüğümüz bazı bilgiler.
Pirincin Kökeni
Pirinç en önemli tahıl mahsulüdür ve dünya nüfusunun büyük bir kısmı için çok önemli bir beslenme kaynağıdır. Oryza glaberrima (Afrika pirinci) ve Oryza Sativa (Asya pirinci) tohumudur.
Peki pirinç nereden geldi? Görünüşe göre, bu konuda, ilk olarak Doğu ve Güneydoğu Asya’da veya Hindistan’da (Güney Asya) evcilleştirilmiş olduğuna inanan arkeologlar arasında çok fazla tartışma var. Yine de, çoğu bilimsel kanıtların büyük olasılıkla kökeni Çin’deki Yangtze Nehri havzasında bulunan pirinciişaret ettiği konusunda hemfikirdir.
Çok karmaşık bir geçmişi var…
Asya pirinç türü Oryza Sativa, kelimenin tam anlamıyla iki ana alt türe ayrılan binlerce farklı forma sahip olan en yaygın olanıdır: uzun taneli indicave kısa taneli japonica. Son kanıtlara göre, bu türlerin ilk olarak 8.200-13.500 yıl önce herhangi bir yerde tek bir evcilleştirilmiş olaydan yayıldığına inanılmaktadır.
Ve çiftçilik ve tarımın kanıtları 8.000 yıl öncesine dayanıyor.
Afrika pirinç türleri birkaç yıl sonra evcilleştirilmişti (yaklaşık 3.000 yıl önce). Bununla birlikte, çoğunlukla Asya pirinci (Oryza Sativa)ile değiştirilmiştir. Ancak Afrika pirinci hala ritüel bir bağlamda kullanılmak üzere yetiştirilir, tipik olarak ata teklifleri için.
Siyah Pirinç ve Kahverengi Pirinç
Şimdi, pirincin kökeni hakkında biraz şey bildiğinize göre, konuşalım, şey… siyah pirinç kahverengi pirinç karşı.
Siyah pirincin sağlığa faydaları
Siyah pirinç, Oryza Sativa türünden gelen lezzetli ve besleyici, orta taneli, yapışkan olmayan bir varyasyondur. “Yasak” ya da mor pirinç olarak da adlandırılır. Şimdi, muhtemelen neden yasak pirinç denmesini merak ediyorsunuz. Bu, Çin’de çok nadir ve özel olduğu düşünülen ve sadece kraliyet ailesi için ayrılmış olduğu yıllar öncesine dayanıyor.
Tabii ki, günümüzde, dünyadaki birçok yemekte kullanılıyor.
Siyah pirinç koyu rengini antosiyanin adı verilen bitki pigmentlerinden alır. Bu bileşikler böğürtlen, kuş üzümü, kırmızı lahana gibi diğer bitkilerde de bulunur ve liste devam eder. Geleneksel olarak gıda renklendiriici olarak kullanılmıştır. Ancak bu pigmentler hakkında en çekici olan şey, sağlığı destekleyen birçok faydalı özelliğe sahip olmalarıdır.
Pigmentlerin sağlık yararları vardır
Antosiyaninlerin kronik sağlık koşullarıyla savaşmaya ve önlemeye yardımcı olabileceğine inanmak için yeterli kanıt var. Bilimsel literatüre göre, bu ‘flavonoidler’ anti-kanser, antienflamatuar, antioksidan ve hatta anti-obezite özelliklerine sahiptir. Ek olarak, görme yeteneğini geliştirirken ve nöroprotektif özelliklere sahipken kardiyovasküler sağlık, metabolik hastalıklar ve mikrobiyal enfeksiyonlar üzerinde olumlu etkileri olabilir.
Bir çalışma, antosiyaninlerin meme kanseri hücrelerinin yayılmasını aslında düşürebileceğini ve aynı zamanda toplam sayıyı azaltabileceğini buldu.
Bunlar en önemli sağlık yararları arasındadır. Bu polifenoller uzun yıllardır çok çeşitli koşulları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Ve görünüşe göre, antosiyaninler bu sağlığı teşvik eden özellikleri birden fazla yol aracılığıyla ortaya çıkarır .
Bununla birlikte, antosiyaninlerin bu etkilere sadece veya diğer polifenollerle kombinasyonlarda sahip olup olmadığı tamamen sonucuna varmamıştır.
Şimdi, araştırmalara göre, kronik inflamasyon vücutta meydana gelen hemen hemen tüm dis-ease ile ilişkilidir. Beyaz kan hücreleri (maddelere karşı koruyan bağışıklık sistemi hücreleri) bu uzun süreli iltihabı bir tehdit olarak görecek ve istemediğimiz iyi hücrelere saldıracaktır.
Bu nedenle, iltihaplanma üzerindeki etkileri büyük olasılıkla çok yönlü sağlık faydalarında büyük bir rol oynar. Ancak siyah pirinç ayrıca kahverengi veya beyaz pirinçten daha fazla antioksidan içerir. Antioksidanlar hücreleri hasara karşı korur ve bu nedenle, esasen tüm kronik hastalık türlerini önlemeye yardımcı olabilir.
Kilo kaybına yardımcı olabilir
Siyah pirincin kilo yönetimini destekleme potansiyeli ile ilgili olarak, insanlarda çalışmalar oldukça sınırlıdır.
Bununla birlikte, bir çalışma, beyaz pirinç yemiş olanlara kıyasla siyah ve kahverengi pirinç karışımı yemiş kadınlarda kilo kontrolü yararları buldu. (15)
40 fazla kilolu Koreli kadına, 6 hafta boyunca beyaz pirinç veya karışımdan (siyah ve kahverengi) oluşan düşük enerjili yemek değişimleri verildi. Araştırmacılar tarafından kendilerine verilen atıştırmalıklardan başka bir şey olmadan günde sadece üç kez yemek değişimi yaptırabildiler.
Siyah ve kahverengi pirinç grubu ağırlık, vücut kitle indeksi ve vücut yasında önemli ölçüde daha iyi iyileşmeler gördü (%) beyaz pirinç grubu ile karşılaştırıldığında.
Ayrıca, gruplar arasında herhangi bir fark olmamasına rağmen, her iki grubun da toplam kolesterol ve triacylglycerols’te büyük iyileşmeler gördüğünü belirtmek isteriz. Pirinç karışımının antioksidan enzim aktivitesini iyileştirmenin yanı sıra kilo kontrolü için daha iyi bir seçenek olduğu sonucuna varıldı.
Yüksek lif
Lif, sindirime yardımcı olduğu ve tokluğu teşvik ettiği için kilo kontrolünde de rol oynar. Siyah pirinç, porsiyon başına kahverengi pirinçten birkaç gram daha fazladır. Şimdi, lif sadece bağırsak sağlığı için önemli değil, aynı zamanda iyileştirilmiş kan şekeri, daha düşük kolesterol seviyeleri ve kalp sağlığı desteği ile de ilişkilidir.
Farkında olmayanlar için, her ikisi de vücut tarafından sindirilemeyen iki tür lif (çözünür ve çözünmez) vardır. Siyah ve kahverengi pirinç her iki türü de içerir, ancak genellikle daha çözünmez lif içerir. Çözünür lif sindirimi yavaşlatmaya yardımcı olur ve sonuç olarak vücudunuzun besinleri emmesine izin verir.
Bu lif kolesterol, kan şekeri vb.
Çözünmeyen lif daha iyi sindirim sağlığını destekler ve bağırsak hareketlerini iyileştirir. Ayrıca kilo verme sürecine yardımcı olur ve divertikülitleri (bağırsakta iltihaplanma veya enfeksiyon) önleyebilir.
Harvard Sağlık Yayıncılık’a göre,çoğu Amerikalı kadınlar için 25g ve erkekler için 38g günlük tavsiye lif alımının yarısındandaha azını alır. Bu nedenle, her gün çeşitli kaynaklardan yeterince almanızı sağlamak önemlidir.
4635 yetişkin katılımcı ile 185 prospektif çalışma ve 58 klinik çalışma içeren yeni bir analizde, veriler“tüm neden ve kardiyovasküler ilişkili mortalitede% 15-30 azalma ve en yüksek diyet lifi tüketicilerini en düşük tüketicilerle karşılaştırırken koroner kalp hastalığı, inme insidansı ve mortalitesi, tip 2 diyabet ve kolorektal kanser insidansı” önerildi.
Ek olarak, sistolik kan basıncı ve toplam kolesterol için de söz konusu olan önemli ölçüde daha düşük vücut ağırlığı gözlendi.
Bu analiz, ne kadar çok lif o kadar iyi olduğu ve günlük 25g ve 29g lif tüketenlerde en iyi sonuçların görüldüğü sonucuna vardı.
Düşük glisemik
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan gelen bilgilere göre, glisemik indeks (GI), bir yiyeceğin yemek yedikten sonra kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı ve ne kadar yükselttiğinin bir ölçüsüdür.
55 ve altı bir değer düşük glisemik olarak kabul edilir.
Siyah pirincin lif içeriği nedeniyle, glisemik indeks ölçeğinde kahverengi ve beyaz pirinçten daha düşüktür, kaynatıldığında 42,5 değerindegelir.
Haşlanmış kahverengi pirinç tipik olarak 50-55 aralığındadır, ancak değişebilir. Haşlanmış beyaz pirinç ise, yüksek olarak kabul edilen 64 ila 87 GI’ye sahiptir. Bir yiyecek ne kadar çok işlendi olursa, GI tipik olarak o kadar yüksektir.
Kan şekerinize dikkat etmeniz gerekiyorsa siyah pirinç daha iyi bir seçenektir.
Potansiyel olarak göz sağlığını iyileştirir
Şimdi siyah pirincin göz sağlığı üzerinde yaratabileceği potansiyel olarak yararlı etkilerden bahsedelim. Siyah pirinç genel olarak antioksidan bakımından yüksektir, bu da vücutta hastalığa neden olan serbest radikalleri önlemeye yardımcı olduğunu biliyoruz. Lutein ve zeaksantin, vücutta antioksidan görevi gören, aynı zamanda iyi göz sağlığı ile bağlantılı olan ve gözün makulasında bulunan iki karotenoiddir.
Araştırmalara göre, luteinin yaşa bağlı makula hastalığını iyileştirmede ve hatta önlemede etkili olduğunu gösteren çok miktarda kanıt var ve sonuçta körlük ve görme bozukluğu gibi daha da kötü koşullara yol açıyor. Ve sadece bu değil, aynı zamanda luteinin beyindeki etkileri nedeniyle bilişsel gelişmelerle de ilişkili olduğu söyleniyor.
Siyah pirincin, ister fitness rejiminizin bir parçası olarak ister haftalık öğünlerinizle karbonhidrat kaynağı olarak yiyin, onu çok mükemmel bir beslenme seçimi haline getiren birçok sağlık faydası olduğu açıkdır.
Siyah pirinç beslenmesi
Çeyrek bardak pişmemiş siyah pirinç içerir:
- 180 kalori
- 4 gram protein
- 1 gram yağ
- 39 gram karbonhidrat
- 5 gram lif
- Demirin DV’sinin (günlük değeri) %2’si
- Potasyum DV’sinin % 2’si
Siyah pirinç, kas büyümesini ve genel sağlığı desteklemek için dolgu, ancak kaliteli bitki bazlı bir protein seçeneğidir.
Ayrıca proteinde kahverengi pirinç de dahil olmak üzere diğer birçok pirinç türüne kıyasla biraz daha yüksektir. Yine de, orada gerçekten önemli bir fark yok.
Siyah pirinç ayrıca 100g başına 2.4g demir içerir. Demir, kaslarımızın oksijen depolamasına ve kullanmasına yardımcı olurken aynı zamanda bazı protein ve enzimlerin makyajında da rol oynaması gibi çeşitli bedensel işlevlerde önemli bir rol oynar.
O zaman, tabii ki, bize yakıt sağlamak için harika bir karbonhidrat kaynağı. Karbonhidratlar, aynı zamanda iyi bir enerji kaynağı olan diyet yağı ile birlikte fiziksel aktiviteyi sürdürmemizi sağlayan ana enerji kaynağımızdır.
Pişirme Siyah pirinç
Siyah pirinç çok lezzetli bir seçenektir ve pişirildikten sonra koyu pürüz rengi mükemmel bir sunum sağlar. Çok belirgin bir fındık tadına sahiptir ve beyaz pirince benzeyen yoğun ve çiğnenebilir veya hatta daha yapışkan olabilir.
Şimdi, siyah pirinç tam tahıllı olduğu için, örneğin beyaz pirince kıyasla pişirilmeleri daha uzun sürer. Çünkü daha karmaşık bir tahıldır, oysa beyaz pirinç aslında çıplaktır. Önceden ıslatılmamışsa ortalama 45 dakika hatta biraz daha uzun sürebilir.
Ancak, durulayarak ve suda bekleterek, pişirme süresini kesinlikle yaklaşık yarıya düşürebilirsiniz ve siyah pirinç tıpkı diğer pirinç formları gibi pişirilir. İyi bir kural, her bir bardak siyah pirinç için 1 3/4 – iki bardak su eklemektir.
Çevrimiçi olarak keşfedebileceğiniz birçok harika tarif vardır. Herhangi bir et, sebze yemekleri, çorbalar ve hatta tatlılar (örneğin mango ve hindistancevizi ile siyah sütlaç) ile harika gider!
Kahverengi pirincin sağlık yararları
Kahverengi pirinç, beyaz pirinç olmadan önce beyaz pirinçtir ve kısa, orta ve uzun tanelerde gelir. Sadece dış gövde çıkarılmış tam tahıllı (siyah pirinç gibi), beyaz pirinç ise kepek tabakasına ve tahıl mikrobuna ek olarak gövdeden çıkarılır.
Sonuç olarak, kahverengi pirinç muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi çok daha besleyicidir. Bununla birlikte, “zenginleştirilmiş” beyaz pirinç, işlendikten sonra geri eklenen birçok besine sahiptir. Bu her zaman böyle değildir ve sonuç olarak, kahverengi pirincin bol miktarda bulunan besin içeriğinden yoksundur.
Kahverengi pirinç, bazıları diğerlerinden daha yüksek miktarlarda olmasına rağmen çeşitli mineral ve vitaminler içerir. Bunlar magnezyum, niasin, demir, çinko, selenyum, bakır, fosfor, B6, tiamin ve manganezdir. Ayrıca daha küçük miktarlarda potasyum, riboflavin, folat, K vitamini ve kalsiyum içerir. Bu mineraller ve vitaminler iyi sağlık ve temel bedensel süreçlerin sürdürülmesi için önemlidir. Buna ek olarak, biraz lif olsun. Kahverengi pirinç de glütensizdir.
Ayrıca siyah pirinçten daha yaygın olarak tüketilir ve özellikle sağlık bilincine sahip bireyler için bir beslenme zımbasıdır.
Kahverengi pirincin kesinlikle kabul olmayı hak ettiğini düşündüğümüz birçok sağlık yararı vardır.
Besinlerle dolu
Temel yaşamı sürdürmek için iyi bir makro besin maddesi (protein, yağ ve karbonhidrat) porsiyona ihtiyacımız var. Ancak genel sağlığın iyi olması için mikro besinlere (vitamin ve mineraller) de ihtiyacımız var.
Mineraller kalp, kemik, kas ve beyin sağlığı için hayati önem taşırken enzim ve hormon yapımında da rol oynar. Vitaminler doğru gelişim, hücre sağlığı, enerji ve genel olarak sağlıklı bedensel işlev için hayati öneme sahiptir.
Yüksek manganez içerir
Manganezin kahverengi pirinçteki en bol mineral olduğunubelirtmek gerekir. Aslında, bir bardak manganez için günlük değerin% 88’ini sağlar. Diğer mineraller o kadar yaklaşmıyor. Ve sinir sağlığı, kalp fonksiyonu, kemik gelişimi vb.
Kahverengi pirinç ayrıca hastalığa neden olan oksidatif stresle savaşmak için çok faydalı olduğunu bildiğimiz antioksidanlar içerir. Sonuç olarak, bu, çeşitli sağlık belirteçlerinin iyileştirilmesi veya önlenmesi anlamına gelir.
Kalp sağlığı
Kahverengi pirinç, kalp sağlığı için faydalı olduğu bilinen lignanlariçerir. Aslında, araştırmalar kan basıncını düşürebileceğini, kandaki yağı azaltabileceğini ve arterlerdeki iltihabı azaltabileceğini göstermektedir.
285.000 erkek ve kadını içeren çalışmaların bir incelemesi, daha yüksek kepekli tahıl alımının CVD olaylarının% 21 daha düşük riski ile ilişkili olduğunu buldu. Tam tahıl alımı ile kardiyovasküler hastalık arasında tutarlı bir ters bağlantı olduğu sonucuna varıldı.
Kahverengi pirincin kalple ilgili hastalıklarla mücadele eden faydalı bileşikler içerdiğine dair yeterli kanıt var.
Kan şekerlerini kontrol etmek için beyaz pirinçten daha iyi
Kahverengi pirinç, özellikle beyaz pirince kıyasla düşük glisemik olarak kabul edilir, bu da bunun yerine bu sürümü tercih etmek için iyi bir nedendir.
Araştırmalar, yüksek glisemik gıdalar ve diyabet arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir. Bir çalışma, haftada 5x’te daha yüksek beyaz pirinç alımının, ayda bir servisten daha az olmasına kıyasla Tip 2 diyabet gelişme riskinin en az% 17 daha yüksek olduğunu buldu.
Öte yandan, haftada 2 kat kahverengi pirinç porsiyonu ve ayda bir porsiyondan az kahverengi pirinç, Tip 2 diyabet gelişme şansının% 11 daha az olduğunu gösterdi.
Bu, beyaz pirincin kahverengi pirinçle değiştirilmesini haklı çıkarmak için uygun bir kanıttır.
Kahverengi pirinç beslenmesi
Çeyrek bardak kahverengi pişmemiş pirinç içerir:
- 150 calories
- 3 grams of protein
- 1,5 gram yağ
- 32 grams of carbs
- 2 grams of fiber
- 4,2 gram kalsiyum
- Demir DV’sinin %6’sı
- Potasyum DV’sinin % 2’si
Diyetinize kahverengi pirinç eklemek hiç de kötü bir fikir değil, çünkü çok besleyici bir seçenek. Yavaş sindirdiği için fiziksel aktiviteyi sürdürmek için en iyi karbonhidrat kompleksi karbonhidrat kaynaklarından biridir. Lif ve diğer temel besin maddelerine ek olarak biraz protein elde edersiniz.
Kahverengi pirinç pişirme
Kahverengi pirinç siyah pirinç ve doku açısından daha hafif bir fındık tadına sahiptir, daha orta ila sıkıdır ve genellikle beyaz pirinç gibi yapışkan değildir.
Orta ve uzun taneler genel pişirme için en iyisidir, kısa tane ise biraz daha yapışkan olabilir. Siyah pirinç gibi, kahverengi pirincin de pişirmesi genellikle en az 45 dakika olan beyaz pirinçten daha uzun sürer. Genellikle her bardak kahverengi pirince 2,5 bardak su kullanırsınız.
Kahverengi pirinçle yapabileceğiniz birçok şey vardır. Siyah pirince kıyasla daha hafif tadı nedeniyle hemen hemen her şeyle harikadır ve besin içeriği nedeniyle sağlık fikirli bireylerle favoridir.
Siyah Pirinç kahverengi pirinç karşı: Hangisi Daha İyi?
Siyah pirinç ile kahverengi pirinç karşılaştırmamıza dayanarak, cevap sizin için açık olabilir… İkisiyle de yanlış gidemezsin. Her biri, mevcut araştırmalara dayanarak benzer sağlık yararlarına sahip bir tam tahıldır. Yine de, kesinlikle her öğünde sadece pirinç değil, diğer karbonhidrat kaynaklarını da yemek istiyorsunuz.
Siyah pirinç ve kahverengi pirinç besin içeriği bakımından benzerdir. Bununla birlikte, siyah pirinç aynı porsiyon başına yaklaşık 20-30 kaloriye sahiptir ve bu önemsizdir. Daha büyük fark, lif, karbonhidrat ve hatta bazı minerallerde daha fazladır.
Çeyrek bardak pişmemiş kahverengi pirinç yaklaşık 1-2g lif içerirken, aynı miktarda siyah pirinç yaklaşık 4-5g içerir.
Lifinizi almak için siyah pirinç yemek zorunda değilsiniz, ancak aksi takdirde az lif yerseniz, sağlıklı bir günlük öneriyi karşılamanıza yardımcı olmak için biraz ekstra lifli bir şeye sahip olmak iyidir. Lif, daha önce de konuştuğumuz gibi diyetinizin önemli bir parçasıdır.
Ama diyetinizden yeterince geçtiğiniz sürece, daha iyi olmalısınız.
Siyah pirinç ayrıca 1/4 bardakta kahverengi pirinçten yaklaşık 7 gram daha fazla karbonhidrata sahiptir, ancak ölçülü bir şekilde yiyorsanız bu gerçekten önemli değildir. Ancak siyah pirincin kan şekerlerine dikkat etmesi gerekenler için muhtemelen daha iyi bir seçenek olduğu gerçeğini belirtmek isteriz.
Her birinin küçük avantajları olduğu için burada “en iyi olanı” seçmek zor. Genel olarak, her ikisini de diyetinize dahil etmemek için bir neden yoktur. Çeşitlilik beslenme söz konusu olduğunda her zaman iyi bir şeydir ve arada bir kesinlikle karıştırmalısınız.
Dezavantaj -ları
Her iki pirinç formu da beslenme rejiminizde iyi seçimler olsa da, vücudun bazı besinleri emme yeteneğini azalttığı gösterilen ‘fitik asit’ adı verilenbir anti besin içerir. Bu kesinlikle pirincinizden genel olarak daha az besin almak anlamına gelebilir. Bununla birlikte, fitik asit antioksidan özellikleri nedeniyle bazı sağlık yararları sağlayabilir.
Ancak, en uygun besin emiliminin olası eksikliği, tam, besin bakımından zengin bir diyet tüketilerek telafi edilebilir. Yine de iyi haber, fitik asidin makro besinleri (protein, karbonhidrat ve yağ) veya antioksidanları etkilememesidir. Bu nedenle, çok fazla mikro besin ememeseniz bile, beyaz pirinç seçmekten daha fazla beslenme elde edersiniz.
Kahverengi pirincin arsenikle kontamine olduğu konusunda bazı endişeler var. Bu da A grubu insan kanserojeni olarak sınıflandırılan zehirli bir kimyasal. Pirinç ürünlerinde sağlık sorunlarına (örneğin diyabet, kardiyovasküler hastalık vb.) yol açabilecek yüksek miktarlarda bulunmuştur.
Ancak, son kanıtlara göre, bu özellikle yakın veya kısa vadede çok fazla endişe verici olmamalıdır. Cornell Üniversitesi’nde toprak kimyageri olan John Duxbury, ABD’de yetişen pirinçle sera deneylerinin yanı sıra pirincin pazar sepeti analizini tamamladı.
En yüksek inorganik arsenik içeren pirinç örneğinin maddenin sadece% 22’sini içerdiğini buldu. Ayrıca çiftçilerin daha az su kullanarak ve daha az arsenik emen pirinç bitkileri üreterek arsenik içeriğini azaltabileceklerini belirledi.
“Herşey çözülene kadar, tüketiciler aşırı endişeye yer bırakmamalı.”dedi.
Duxbury ve başka bir araştırmacı da Hindistan, Pakistan ve Tayland (Yasemin pirinci) gibi diğer ülkelerden ithal edilen Basmati pirincinin en az arsenik miktarına sahip olduğunu buldu.
İyi miktarda kahverengi pirinç tüketirseniz bu kesinlikle güven vericidir.
Sarma
Siyah pirinç ve kahverengi pirinç üzerine karar verirken, hangisini seçerseniz seçin, sonuçta tercih edilecektir. Birinin tadını ve dokusunu daha iyi sevebilirsiniz ve/ veya birinin diğerine göre sunabileceği hafif beslenme avantajı için birini dahil etmeyi tercih edebilirsiniz.
Her ikisi de günlük öğünlerinizle bir karbonhidrat kaynağı için iyi seçimlerdir, ancak birçok gıda seçeneğinde olduğu gibi pirinç tüketimi söz konusu olduğunda ılımlılığın kesinlikle iyi bir strateji olduğu konusunda hemfikiriz.
