Vejetaryenler İçin Mükemmel Olan 9 Bitki Proteini
Yemeğimden yeterince protein alıyor muyum?” sorusu vejetaryenlerin sıklıkla sorduğu bir soru. Ve cevap “Tabii ki!” Vejetaryenseniz veya olmayı planlıyorsanız, protein ihtiyaçlarınız hakkında endişelenmenize gerek yoktur, çünkü bitkiler günlük protein ihtiyacınızı karşılamak için yeterli proteine sahiptir. Protein dolu bir yemeğin yanında yemek pişirirken birçoğunuz aşağıdaki son derece etkili bitki proteinlerini göz önünde bulundurursunuz:
1 . Bakliyat
Mercimek veya dallar yaygın olarak bilinen tüm hanelerde bulunan en yaygın ve en ucuz protein kaynağıdır. Yaygın olanlar moong, urad, toor ve masoor’tur. Dallar nişastalı proteinlerdir ve genellikle özel baharatlar ve baharatlarla pişirilir ve sade veya pirinçle yenebilir.
2 . Fasulye
Genellikle balık veya ete en çok seçilen alternatif olan fasulye, vücudunuza gün için gerekli tüm proteini sağlayabilir. Rajma, sem phali, yeşil bezelye, channa ve lobhia aralarından seçim yapabileceğiniz başlıca çeşitlerden bazılarıdır. Lif ve antioksidan bakımından yüksek olan fasulyenin hastalığın önlenmesine yardımcı olduğu da bilinmektedir.
3 . Tohum
Ayçiçeği, susam, chia, balkabağı veya keten tohumu gibi çeşitli tohumlar protein ve mineraller bakımından çok zengindir. Sadece biraz fındıktan nötr bir tada kadar değişen tatlarında değişirler. Yemekler, salatalar ve hatta yiyeceklere daha fazla beslenme eklemek için burgerlerde bile kullanılabilirler.
4 . Fındık
Kuruyemişler protein paketli gıdalardır ve raf ömrü adildir. Badem, ceviz, kaju veya Antep fıstığı gibi kuruyemişler de E Vitamini ve diğer mineralleri içerir. Doğranmış fındıkların tadını yulaf ezmesi, mısır gevreği veya yoğurt ile çıkararak hepsini daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
5 . Tofu
Tofu, tüm proteinlerin pıhtılaşmasını sağlayan soya sütünün lorlanmasıyla yapılır. Soya sütü, kurutulmuş soya fasulyesinin suda öğütülmesiyle elde edilen bir bitki proteinidir Daha sonra dilimler halinde yapılabilmesi için sert bir şekilde bastırılır. Tofu marine edilebilir ve salata sosu olarak kullanılabilir veya sandviçlerin tadını çıkarabilirsiniz. Tofu hangi şekilde yerseniz yiyin, bu protein bakımından zengin yiyecekler sizi proteine ek olarak tüm lif ve sağlıklı yağlarla dolduracaktır.
6 . Avokado
Avokado diğer meyve veya sebzelerden daha fazla proteine sahiptir. Avokado, vücudunuzun kendi başına üretemediği dokuz esansiyel amino asidin tümünü içerir. Sindirimi zor olan etteki proteinin aksine, avokado proteini vücutta kolayca emilir.
7 . Quinoa
Bu, son zamanlarda birçok sağlık yararı nedeniyle büyük popülerlik kazanan küçük bir tohumdur. Kinoa piyasada bej, siyah ve kırmızı çeşitlerde mevcuttur. Bu küçük tohumlar lif, demir ve manganez de olduğu için et veya diğer tahıllar yerine kullanılabilir. Kinoa glütensiz bir tahıldır ve nişastalı protein olarak kabul edilir.
8 . Deniz Sebzeleri
Diyetinize deniz sebzeleri ekleyerek vücudunuzun protein ihtiyacını doğal olarak karşılamasına yardımcı olabilirsiniz. Deniz sebzeleri suşi ile birlikte kullanılır ve ideal bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Deniz sebzelerinin en yaygın formları Arame, Dulse, Hijiki, Kelp veya Kombu’dur.
9 . Besin Mayası
Pekmez veya benzer bir habitatta yetişen tam bir protein. Ayrıca bağışıklığı artırmada, kolesterol seviyelerini düşürmede ve kanseri önlemede yararlı olan beta-1,3 glukan, trehaloz, mannan ve glutatyon bileşiklerini sağlar.
Araştırmalar, bitki proteinlerinin hayvansal proteinlerle eşit derecede faydalı olduğunu göstermektedir. Birçok ülkede insanlar şimdi doğal protein içeriği için bitki proteini benimsiyor. Bunlar, içlerindeki doğal lif göz önüne alındığında sindirimi de daha kolaydır. Bu yüzden bitki proteinleri dünyasını keşfedin ve mükemmel bir sağlık için günlük yemeğinizin bir parçası haline getirin!
