जामुन (ब्लैकबेरी): लाभ, तथ्य, और स्वस्थ व्यंजनों
सारांश
जमुनिस एक स्वस्थ और पौष्टिक फल है जो विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरा हुआ है। यह एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, फास्फोरस और फ्लेवोनॉइड का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें सोडियम, थियामिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, फाइबर, नियासिन, फोलिक एसिड, प्रोटीन और फैट जैसे अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
यह एक फल है कि प्राचीन काल से आयुर्वेदिक उपचार और दवाओं में इस्तेमाल किया गया है । आप जामुन को दो किस्मों में पा सकते हैं- एक सफेद मांस किस्म है, और दूसरा बैंगनी मांस जामुन है।
जामुन दिल की समस्याओं, मधुमेह, त्वचा के मुद्दों, संक्रमण, अस्थमा, पेट दर्द, पेट फूलना, और अन्य चिकित्सा समस्याओं के एक बहुत कुछ के रूप में कई स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए जाना जाता है।
जामुन फल रूप में भस्म किया जा सकता है, एक रस के रूप में बनाया है, या यहां तक कि पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया । यह सलाद की तरह कई स्वस्थ व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, और स्मूदी के रूप में यह वजन घटाने में एड्स ।
जामुन गर्मियों में एक बहुत ही पौष्टिक फल है जिसके स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला है। फल को आमतौर पर भारतीय ब्लैकबेरी, जावा बेर या काले बेर कहा जाता है। जामुन दो प्रकार के होते हैं – एक किस्म सफेद मांस जामुन है, जबकि दूसरा बैंगनी मांस किस्म है। सफेद मांस जामुन में पेक्टिन की मात्रा अधिक होती है और बैंगनी मांस की किस्म में कम मात्रा होती है। पेक्टिन एक ऐसा पदार्थ है जो जेली और जाम तैयार करते समय एक मोटा एजेंट के रूप में कार्य करता है।
जामुन में कई औषधीय गुण भी हैं और कई स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए आयुर्वेद में दृढ़ता से सिफारिश की जाती है। यह पेट दर्द, गठिया, दिल के मुद्दों, पेट फूलना, अस्थमा, पेचिश, और पेट ऐंठन जैसे मामलों में मदद करता है।
काले बेर कच्चे भस्म या यहां तक कि एक रस के रूप में मज़ा आया जा सकता है । फल में स्मूदी और सलाद जैसी कई तरह की रेसिपी का इस्तेमाल किया जाता है, जबकि बीज का सेवन पाउडर के रूप में किया जा सकता है। आज, पत्तियों, छाल, और फल का उपयोग कैप्सूल और टैबलेट के रूप में उपलब्ध स्वास्थ्य की खुराक बनाने के लिए किया जाता है।
जामुन के पोषण तथ्य
जमुनिस सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा हुआ है। हालांकि फल फ्रक्टोज और ग्लूकोज के साथ पैक किया जाता है, यह एक कम कैलोरी फल है । यह लोहा, पोटेशियम, विटामिन सी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चूंकि फल में कैलोरी कम होती है, इसलिए यह स्वस्थ स्नैकिंग के लिए एकदम सही है!
जामुन एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, फास्फोरस और फ्लेवोनॉइड का भी भरपूर स्रोत है। इसमें सोडियम, थियामिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, फाइबर, नियासिन, फोलिक एसिड, प्रोटीन और फैट जैसे अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
जामुन के 9 अद्भुत लाभ
जमुना को कई ऐसे स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं जो शरीर के लिए अद्भुत काम करते हैं। यह कई औषधीय लाभ है और चिकित्सा मुद्दों के विभिन्न प्रकार के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। अगर आप अपनी डाइट में जामुन का इस्तेमाल करना चाह रहे हैं तो यहां जामुन के 9 फायदे हैं जो आपको पता होने चाहिए।
1. हीमोग्लोबिन बढ़ाता है
चूंकि जामुन में विटामिन सी और आयरन का भार होता है, इसलिए यह हीमोग्लोबिन काउंट बढ़ाने में मददगार है। जामुन में मौजूद आयरन की मात्रा ब्लड प्यूरीफायर का भी काम करती है। मासिक धर्म चक्र के दौरान महिलाओं को खून की कमी का सामना करना पड़ता है, इसलिए ऐसी स्थितियों में आयरन की मात्रा फायदेमंद होती है। यह उन व्यक्तियों के लिए बहुत अच्छा है जो इसमें मौजूद उच्च लौह सामग्री के कारण पीलिया और खून की कमी से पीड़ित हैं।
2. दिल को स्वस्थ रखता है
जामुन अपने दिल को स्वस्थ रखने और दिल के मुद्दों को दूर रखने के लिए फायदेमंद है। फल में पोटैशियम होता है जो स्ट्रोक, हाई ब्लड प्रेशर और दिल की समस्याओं जैसी बीमारियों में मदद करता है। जामुन का सेवन करने वाले व्यक्ति नियमित रूप से धमनियों को सख्त होने से रोकते हैं।
3. पाचन समस्याओं का इलाज करता है
जामुन में पाचन गुण होते हैं जो पेट की समस्याओं में मदद करते हैं। यह गैस गठन को कम करने वाले गुणों के साथ आता है, इस प्रकार सूजन, पेट फूलना और कब्ज के साथ मदद करता है। जामुन में एंटासिड गुण भी होते हैं जो पेट में अतिरिक्त एसिड बनने से रोकते हैं। इसलिए, यह अपच के मुद्दों, गैस्ट्रिटिस, अल्सर समस्याओं का इलाज करने में मदद करता है, और पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है।
4. सांस की समस्याओं से लड़ता है
लोकप्रिय जामुन फल श्वसन समस्याओं के सभी प्रकार के इलाज के लिए एक पारंपरिक उपाय माना जाता है। यह कई शक्तिशाली एंटीबायोटिक और विरोधी भड़काऊ गुण है कि अस्थमा, आम सर्दी, और फ्लू जैसी समस्याओं के इलाज में मदद करने के लिए जाना जाता है । जामुन के लिए नाक और छाती में मोतिया का निर्माण ढीला कहा जाता है, इसलिए सांस लेने में आसान । यह फल दमा और ब्रोंकाइटिस की समस्याओं का भी ध्यान रखने में फायदेमंद है।
5. वजन घटाने के साथ मदद करता है
चूंकि जामुन एक कम कैलोरी वाला फल है और इसमें उच्च फाइबर होता है, इसलिए यह वजन घटाने के व्यंजनों और आहार को शामिल करने के लिए एकदम सही है। यह पाचन में सुधार करता है और शरीर में पानी की अवधारण को कम करने में मदद करता है। जामुन शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने में मदद करता है, भूख को तृप्त करता है और आपको लंबे समय तक पूरा और संतुष्ट रखता है।
6. त्वचा को स्वस्थ और उज्ज्वल रखता है
जामुन डिटॉक्सिफाइंग करता है और आपके रक्त को शुद्ध करता है, जिससे आपकी त्वचा उज्ज्वल और चमकती है। फल भी कसैले गुण है कि मुँहासे और धब्बों के इलाज में मदद के साथ आता है ।
7. मधुमेह प्रबंधन
आयुर्वेद के अनुसार जामुन मधुमेह प्रबंधन में मदद करता है। बीजों में मौजूद मिमोसिन और जम्बोलीन जैसी सामग्री रक्त में छोड़ी गई शुगर की मात्रा को धीमा कर देती है और इंसुलिन का स्तर बढ़ाती है। जामुन बार-बार पेशाब आना और प्यास लगने जैसे मधुमेह के लक्षणों को कम करता है।
8. दांतों और मसूड़ों को मजबूत करता है
जामुन का उपयोग मौखिक स्वच्छता के लिए भी किया जाता है। यह दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाने में फायदेमंद है। जामुन की पत्तियों में पाए जाने वाले एंटी बैक्टीरियल गुण मसूड़ों से खून बहने से रोकने में मदद करते हैं। जामुन के फल की पत्तियों को सुखाकर पाउडर लगाया जाता है और फिर मसूड़ों और दांतों को मजबूत करने के लिए दांत पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
9. संक्रमण से बचाता है
जामुन का इस्तेमाल कीटाणुओं से लड़ने और संक्रमण से शरीर की रक्षा के लिए एक प्राचीन उपाय के रूप में किया गया है । फल निकालने में मौजूद एंटी बैक्टीरियल और एंटी फंगल गुणों से न केवल कीटाणुओं और बैक्टीरिया से छुटकारा मिलता है बल्कि घावों का इलाज और उसे ठीक करने का काम भी होता है। जामुन में बायो-एक्टिव गुण थकान और कमजोरी को कम करते हैं, जिससे आप सक्रिय और ताजा हो जाते हैं।
जामुन का उपयोग कर स्वस्थ व्यंजनों
यदि आप अपने आहार में जामुन जोड़ना चाहते हैं, लेकिन इसका उपभोग करने के विभिन्न तरीकों के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो यहां 2 सरल जामुन व्यंजनों हैं जो आप तुरंत कोशिश कर सकते हैं।
#1 जामुन फल रस नुस्खा
फलों के रस के रूप में जामुन का सेवन करना सबसे आसान चीजों में से एक है जो आप कर सकते हैं। यह सबसे अच्छा तरीका है आप अपने आहार में जामुन शामिल कर सकते है में से एक है, खासकर अगर आप वजन कम करने के लिए देख रहे हैं ।
सर्विंग्स: 2 कप
सामग्री:
- आधा कप जामुन लुगदी
- स्वाद के लिए गुड़ पाउडर
- 2 कप ठंडा पानी
- काले नमक की एक बड़ी चुटकी
निर्देश:
- बीज से लुगदी को खुरचकर शुरू करें
- एक ब्लेंडर में सभी लुगदी जोड़ें
- लुगदी, गुड़ पाउडर, ठंडा पानी और काला नमक मिलाकर ब्लेंड करना शुरू करें।
- बड़े चश्मे में डालो और तुरंत सेवा
नोट:
- मिठास के लिए, गुड़ पाउडर के बजाय, आप शहद, चीनी या किसी भी प्रकार के स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं
- जामुन का रस थोड़ा खट्टा स्वाद चाहिए, तो उसी के अनुसार स्वीटनर जोड़ें
- आप या तो रस के रूप में यह है या यह सेवा से पहले तनाव हो सकता है
#2 जामुन चिया हलवा नुस्खा
यह एक और आसान और नहीं पकाना नुस्खा जामुन और चिया बीज है कि स्वादिष्ट है के संयोजन का उपयोग कर रहा है ।
सर्विंग्स: 2
सामग्री:
- 10 बड़े जामुन
- चिया बीज के 2 बड़े चम्मच
- शहद – आवश्यकतानुसार
- 1.5 कप नारियल का दूध
- पकवान गार्निश करने के लिए नट या बीज
निर्देश:
- एक बड़ा कटोरा लें और चिया के बीज, नारियल के दूध और शहद में डालें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए सभी सामग्री मिलाएं
- अब, मिश्रण को लगभग 4 घंटे या चिया बीज अच्छी तरह से फूल जाने तक बैठने दें। तुम भी इसे फ्रिज में रात भर छोड़ सकते है
- फल से सभी लुगदी निकालें और इसे प्यूरी करें
- जामुन प्यूरी के एक हिस्से को चिया बीज मिश्रण के साथ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं
- चिया बीज मिश्रण का एक हिस्सा एक गिलास या कटोरे में लें और इसे जामुन फल प्यूरी के थोड़े से ऊपर करें
- यह पागल या अपनी पसंद के बीज के साथ गार्निश
- दूसरी सेवा के लिए एक ही दोहराएं
नोट:
- यदि आप नारियल के दूध का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप अपनी पसंद के किसी भी दूध का उपयोग कर सकते हैं
- ताजा दही का एक छोटा सा भी जोड़ा जा सकता है
- शहद के बजाय, आप अपनी पसंद के एक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं
इन सरल व्यंजनों को आज़माना सुनिश्चित करें और जामुन के अधिकतम लाभ प्राप्त करें। सही अनुपात में जामुन का सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि किसी भी चीज की अधिकता हानिकारक हो सकती है। यदि आप किसी भी चिकित्सा मुद्दे के साथ किसी को कर रहे हैं, तो यह सबसे अच्छा है अपने डॉक्टर की सलाह पाने से पहले आप शुरू, अपने आहार में जामुन सहित ।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)
प्रश्न। क्या हम रात में जामुन का सेवन कर सकते हैं?
जी हां, आप ारा सेवन म जामुन यदि भी समय कर सकते हैं। इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि कहा गया है कि जामुन को एक विशेष समय पर खाया जाना चाहिए ।
प्रश्न। क्या जामुन मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है?
यदि आप पहले से ही एंटीडायबेटिक दवा पर हैं, तो जामुन फल या पाउडर का सेवन करते समय अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करना सुनिश्चित करें। यह इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि जामुन में ब्लड शुगर कम होने के गुण हैं। जामुन को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच जरूर कराएं।
प्रश्न। क्या जामुन प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है?
हाँ। जामुन में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट के कारण, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। विटामिन सी शरीर में फ्री रेडिकल्स से छुटकारा पाने में मदद करता है और सेल डैमेज को भी रोकता है।
प्रश्न। क्या गर्भावस्था के दौरान जामुन का सेवन करना सुरक्षित है?
गर्भवती होने के दौरान जामुन के उपभोग का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक साक्ष्य उपलब्ध नहीं है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान जामुन का सेवन करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
प्रश्न। क्या जामुन थायराइड के लिए अच्छा है?
हाँ। चूंकि जामुन के बीज पाउडर में जिंक होता है, इसलिए यह थायराइड हार्मोन को सक्रिय करने में मदद करता है। इस प्रकार, थायराइड को नियंत्रित करना।
