APFELSAMEN KÖNNEN GIFTIG SEIN! HIER IST, WAS PASSIERT, WENN SIE SIE ESSEN
Apfel gilt als eine der gesündesten Früchte, aber diese nahrhafte Frucht kann tödlich werden. Ja, Sie haben es richtig gehört. Apfelsamen sind in der Lage zu vergiften und den Tod zu verursachen. Apfelsamen enthalten Amygdalin, eine Substanz, die Zyanid freisetzt, wenn es in Kontakt mit menschlichen Verdauungsenzymen kommt. Amygdalin enthält Zyanid und Zucker, der bei der Körperverunstung in Blausäure (HCN) umgewandelt wird. Dieses Zyanid kann dich krank machen und dich sogar töten. Aber akute Toxizität ist selten bei versehentlicher Einnahme von Samen.
Nach Angaben der World Apple and Pear Association (WAPA) sind Äpfel und Birnen die am häufigsten konsumierten Früchte in der EU und die zweitmeisten in den USA konsumierte Früchte. Äpfel zu essen ist mit der Förderung der Gesundheit verbunden, wie das Sprichwort sagt, ein Apfel pro Tag kann den Arzt fernhalten.
Während dieses Sprichwort möglicherweise keine garantierten Ergebnisse hat, versorgt der Verzehr von Äpfeln Ihren Körper mit vielen nützlichen Nährstoffen, einschließlich einer guten Menge an Antioxidantien.
Wie funktioniert Zyanid?
Zyanid ist berüchtigt als eines der tödlichsten Gifte mit einer langen Geschichte in Massenselbstmord und chemischer Kriegsführung. Zyanid wirkt durch Störung der Sauerstoffversorgung. Und ja, abgesehen von seiner chemischen Form ist es auch in Samen von einigen Früchten einschließlich gefunden, Aprikosen, Kirschen, Pflaume, Pfirsiche und Äpfel. Diese Samen haben eine robuste Schutzbeschichtung, die das Amygdalin in ihnen versiegelt. Diese starke Schutzschicht von Samen ist resistent gegen die Verdauungssäfte.
Wie viel Zyanid ist giftig?
Etwa 200 gemahlene Apfelsamen, also rund eine Tasse davon, können für den menschlichen Körper tödlich sein. Zyanid kann Herz und Gehirn schädigen. Es kann sogar zu Koma und Tod in seltenen Fällen führen. In der Tat, wenn in großen Mengen konsumiert, die Symptome können sofort auftreten, einschließlich, Krampfanfälle, Kurzatmigkeit, Zittern, Krämpfen, erhöhte Herzfrequenz, Ateminsuffizienz, niedriger Blutdruck, die alle zu Bewusstseinsverlust führen können. Überlebende einer Vergiftung können Hinweise auf Herz- und Hirnschäden zeigen.
Auch, geringere Menge an Zyanid kann zu Problemen wie Übelkeit führen., Kopfschmerzen, Erbrechen, Magenkrämpfe, Schwindel, Verwirrung und Schwäche.
Die genaue Menge, die jemanden vergiften kann, hängt von ihrem Körpergewicht ab. Genauer gesagt können 0,5 bis 3,5 mg Zyanid pro kg eines menschlichen Körpers giftig sein. Es hängt aber auch von der individuellen Toleranz und der Art der Äpfel ab.
1 Gramm fein zerkleinerte oder gekaute Apfelsamen enthalten 0,06–0,24 mg Zyanid.
Warum sind Apfelsamen giftig?
Was ist in der Amygdalin aus Apfelsamen, die sie potenziell schädlich macht?
Sie enthalten tatsächlich die giftige Substanz Zyanid (2). Natürlich kann die Einnahme von Zyanid sehr schädlich sein, aber die Menge an Zyanid, die Sie von ein paar zerkauten Apfelsamen bekommen würden, ist kein Problem.
Ihr Körper kann mit dieser geringen Menge an Zyanid ohne Probleme umgehen.
Wenn Sie keine Apfelsamen kauen, werden sie durch Ihren Verdauungstrakt ganzes passieren.
Nur wenn die Samen aufgekaut und abgebaut werden, haben sie eine Chance, mit Verdauungsenzymen zu interagieren und Zyanid freizusetzen.
Ein paar Samen ist ok, aber übertuere es nicht
Zyanid ist ein Gift, das töten kann. Allerdings müssten Sie eine erhebliche Menge apfelsamen essen, um genug Zyanid für eine tödliche Dosis zu erhalten.
Tatsächlich schlägt der Food Science-Berater John Fry in einem LiveScience-Artikel vor, dass man etwa 143 Apfelsamen essen müsste (das entspricht etwa 18 Äpfelwert), um genug Zyanid zu bekommen, um tödlich zu sein.
Im Allgemeinen ist es am besten, die Samen und den Kern eines Apfels wegzuwerfen.
Wenn Sie einen oder zwei Samen essen, ist dies kein Grund zur Sorge. Die Gleichzeitige Einnahme von mehr Samen wird nicht empfohlen.
Wenn jemand mehr als ein paar Samen zu sich nimmt, können Sie sich ärztlich behandeln lassen. Die Exposition gegenüber niedrigeren Cyanidmengen, auch wenn es keine tödliche Dosis ist, kann gefährlich sein.
Zyanid kann das Gehirn, das Herz beeinflussen und kann ins Koma führen.
Urteil:
Das Schlucken ganzer Apfelsamen ist unwahrscheinlich, dass komplikationen, da sie passieren, ohne schaden dem Körper.
Dennoch ist es eine gute Idee, die Samen zu entfernen, bevor Sie den Apfel essen. Dennoch, wenn Sie versehentlich ein paar Samen essen, keine Sorge. Aber Sie sollten sie sofort ausspucken, um mögliche Probleme zu vermeiden.
