GÜÇLENDIRILMIŞ GIDALAR NELERDİR?
Mikro besin eksiklikleri çok yaygındır ve yaygındır, çünkü insanlar her gün yemez ve yeterli temel vitamin ve mineral almazlar. Bu nedenle güçlendirilmiş ve zenginleştirilmiş yiyecekler, yetişkinlerin ve aynı zamanda çocukların bu vitamin ve mineral alımını artırmaya yardımcıdır.
Güçlendirilmiş Gıdalar: Bu besinler gıdalarda doğal olarak oluşmayan besinlerle eklenir. Beslenmeyi iyileştirir ve sağlık yararlarına katkıda bulunurlar. Örneğin, süt A vitamini ve D Vitamini ile güçlendirilebilir.
Zenginleştirilmiş Gıdalar: İşleme döneminde kaybedilen besinler, orijinal vitamin içeriğini geri kazandırmak için yiyeceğe geri eklendiğinde, zenginleştirilmiş bir gıda maddesi olarak adlandırılır. Örnek: buğday unu: demir, riboflavin ve folik asit işlenmeden sonra geri eklenir.
Çocuklar için: Çocuklar demir, B vitaminleri ve çinko eksikliklerine karşı savunmasız olduğundan, bu yiyecekler çocukların günlük besin gereksinimlerini karşılamalarına yardımcı olur, çünkü güçlendirilmiş ve zenginleştirilmiş yiyecekler iyi çinko, demir ve B vitaminleri kaynaklarıdır. Bununla birlikte, yüksek şekerli, yağlı veya sodyum ürünlerinden kaçının ve bazı besin maddelerinin aşırı dozda beslenmesini önlemek için satın almadan önce her zaman vitamin veya mineral içeriği için beslenme etiketini kontrol edin. Bu yiyecekleri dengeli bir diyetle birlikte dahil edin.
Yetişkinler için: Büyük ölçüde magnezyum, diyet lifi, A, C, D & E vitaminleri ve kalsiyumdan yoksunlar. Bu nedenle, bu besinlerle güçlendirilmiş veya zenginleştirilmiş yiyecekler, bireylerin günlük gereksinimlerini karşılamalarına fayda sağlayacaktır.
Bu yiyecekler besin eksikliklerine karşı savaşmaya yardımcı olmakta ve genel sağlığımızı iyileştirme eğilimindedir. Beslenme boşluklarını doldurmaya ve vitamin ve mineral tüketimimizi artırmaya yardımcı olabilirler. Her ne kadar kişi tamamen ve sadece güçlendirilmiş veya zenginleştirilmiş gıdalara güvenemese de, bütün gıdalar ve sebzelerle sağlıklı bir diyet olarak günlük ihtiyaçları karşılamak çok önemlidir.
FSSAI yönetmeliklerine göre pirinç ve buğday unu gibi zımbalar B12, folik asit ve demir, süt ve yenilebilir yağlar A ve D Vitamini ile tahkim edilir ve Hindistan’daki mikro besin eksikliklerinin yükünü azaltmak için tuzun demir ve iyotla çift tahkimatı yapılır. +F logosu, yiyeceklerin güçlendirilmiş olduğu anlamına gelir.
