KURU MEYVELERIN LÜTUF OLMASININ 10 NEDENI
Kuru meyve yapma işlemi zamanla değişmiştir; evde güneşte kurutulmaktan ileri ozmotik dehidrasyona kadar. En son teknikler bize kolaylık getirse de, onlara yapılan katkı maddesi faydalarını biraz azalttı. Gevrekliği korumak için tatlandırıcılar, renk koruyucular ve katkı maddeleri atalarımızın kuru meyvelerinde sahip oldukları şey değildir.
Meyvelerin susuz kalması besin içeriklerini konsantre eder, bu yüzden kuru meyveler enerji ile doludur. Bununla birlikte, bu aynı zamanda taze meyvelerden daha fazla kalori miktarını arttırır. Meyvenin susuz kalması antioksidanı taze meyveden iki kat daha güçlü hale getirir. Enerji bakımından zengin ve taşıması kolay olan kuru meyveler, mükemmel seyahat eden yiyecekler yapar ve anında enerji verir.
İşte bu kış kuru meyveleri elinize almanız için birkaç neden.
ANTI-OKSIDASYON
Hepimiz günde bir elma yemenin doktoru uzak tuttuğunu duyduk. Kuru elma ve kayısı da benzer şekilde kullanılabilir. Bu meyvelerdeki fitotrientler antioksidan görevi görür ve iyi bir lif kaynağı sağlar ve kanserojenlerle savaşır. Ayrıca yüksek miktarda A, C ve demir içerirler.
PARLAYAN CILT
Sağlıklı parlayan bir cildin sırrı da bu küçük meyvelerde yani kurutulmuş mango, kuru üzüm, ceviz ve kajuda yatmaktadır. Sağlıklı bir cilt sadece kendinizi güzel hissetmenizi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda birçok hastalığa karşı büyük bir engeldir ve çoğu insanın inandığından daha fazla bağışıklıkta oynamak için çok hayati bir role sahiptir. Badem de cildiniz için benzer şekilde mükemmeldir; parlayan ciltler için çamur paketlerine eklenirler ve badem yemek de akne tedavisine yardımcı olur.
Beslenme
Meyvelerin kralı olarak selamlanan mango, mevsiminin kısa olması nedeniyle kurutulur ve saklanır. Besinlerinden en iyi şekilde yapma arzusu, mangoların güneşte kurumasına yol açmıştır. Sadece lezzetli değil, aynı zaman son derece besleyicidir; fitoprotiens, omega 3 ve 6 yağları bakımından zengin, A, C ve E vitaminleri cilt ömrünü iyileştirir ve bağışıklığı arttırır.
YAŞLANAN CİlT
Üzümlerin kurutulması ile elde edilen kuru üzümler, cilt yaşlanmasına meydan okuyan resveratrol adı verilen bir antioksidan da içerir. Ceviz ayrıca cilt dokusunu iyileştirerek pürüzsüz hale getirir ve yağı kırışıklıkları ve ince çizgileri azaltmaya yardımcı olabilir. Tüm bu fındıklardan elde edilen yağlar, cildi nemlendirmek ve güneş ışığı ve kirliliğin verdiği zararı tersine çevirmek için bilindiği için çeşitli kozmetik ürünlerde de kullanılmaktadır.
SU DENGESİ
İsimlerini pek düşündürücü olmayan kuru meyvelerin faydalarından biri vücuttaki su dengesini korumaktır. Sodyum ile birlikte yüksek potasyum içeriği vücuttaki normal kan basıncını koruyan ozmotik basıncı korur, hipertansiyon ve kalp hastalıklarını azaltır. Kuru kayısı ve erik (kuru erik) yüksek miktarda potasyum içerir.
Fiber
Kurutulmuş kiraz, incir ve hurma lif bakımından zengindir. Sindirime yardımcı olurlar, kabızlığı tedavi ederler ve bağırsak hareketini arttırırlar. Dikkatlice tüketilirse, kuru meyveler çoğu gıdadan daha yüksek kalori içermesine rağmen kiloyu azaltmaya yardımcı olabilir. Bunun nedeni, vücut metabolizmasını hızlandıran ve gün boyunca tok tutan yüksek lif içeriğidir.
Demir
Demir bakımından zengin olan birçok kuru meyve, düşük hemoglobin ve kan bozuklukları olan kişiler için doktorlar tarafından önerilmektedir. Kemik ilikleri tarafından kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik ederek anemiyi azaltmaya yardımcı olabilirler. Kuru erik, kayısı ve kuru üzüm hepsi demirle paketlenmiştir. Ayrıca kan dolaşımını destekleyen magnezyum, fosfor ve potasyum gibi mineraller içerirler.
Kolesterol
Daha önce de belirtildiği gibi, kuru meyveler sadece kan basıncıni kontrol altında tutmakla kalmaz, aynı zamanda kalp sağlığı için yine harika olan kolesterol içeriğini de frenler. Omega 3 ve 6 ve steroller gibi çoklu doymamış ve doymamış yağlar vücuttaki kolesterol seviyelerini kontrol eder. Kaju fıstığı, mono doymamış yağ içeriği nedeniyle vücuttaki trigliseritleri azaltmasıyla özellikle bilinir.
Mineraller
Kuru meyvelerin yüksek mineral içeriği onları kaslara da faydalı kılar. Kajudaki magnezyum içeriği kas ağrısı, yorgunluk, spazm ve migren baş ağrılarına yardımcı olur. Genellikle menopozal kadınların kas ve kemik zayıflığından muzdarip oldukları için kuru meyve yemeleri önerilir.
BEYİn SAĞLIĞI
Son olarak, ama kesinlikle en az değil, kuru meyveler beyin sağlığı için harikadır. Beyin gücünü, hafızayı arttırdıkları ve yeni beyin hücreleri ürettikleri bilinmektedir. Harika sınav yemekleri yaparlar ve öğrencilerin sıklıkla taktıkları sınav ağırlığını azaltmaya yardımcı ederler. Antep fıstığı, badem, kaju fıstığı ve ceviz beyinleriniz için harikadır. Çinko, E vitamini ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindirler.
Kuru meyveler sağlıklı besinlerin güç merkezleridir. Çok yönlü bir yiyecek alımına sahip olmak için günlük diyetinizin bir parçası olduklarından emin olun.
