Как съесть анджер (рис.): 6 вкусных способов добавить инжир в свой рацион
Инжир является популярным ингредиентом в кулинарном мире. Его можно использовать при изготовлении халвы, барфи, роллов, молочных коктейлей, чатни, десертов и так далее.
История показывает, что инжир, известный как Anjeer на хинди, существует с 5000 г. до н.C. Они являются плодами дерева под названием Figus, рекламируемого как первое растение, культивируемое людьми. Помимо того, что это вкусный фрукт для добавления в ваш рацион, он имеет много преимуществ для здоровья. Anjeer также используется в растительных лекарствах для лечения различных заболеваний, таких как астма, запор и кашель. Известно, что он является отличным источником калия, который помогает регулировать частоту сердечных сокращений и снижать кровяное давление, тогда как сухофрукты содержат пектин, который помогает снизить уровень сахара в крови и является отличным источником железа.
По словам Шилпы Ароры, ND, известного практикующего врача, диетолога и сертифицированного тренера по макробиотическому здоровью, инжир является отличным источником железа, меди, магния и кальция, а также витаминов. «Это может помочь вылечить анемию, если принимать его регулярно. Они также загружены растворимой клетчаткой и фитонутриентами. Если замочить на ночь и смешать со стаканом воды, он может лечить хронические запоры».
Анджир выращивается в Иране, Пакистане, Индии, Турции и Средиземноморском регионе. Выпускается как в свежем виде, так и в сушеном, консервированном виде. Инжир является довольно популярным ингредиентом в кулинарном мире – от афганской, иранской, американской и венгерской кухонь до индийской. Он используется при создании halwa, barfi, роллы, молочные коктейли, chutneys, десерты и так далее.
Photo Credit: IStock
Вот несколько интересных способов съесть анджер (инжир) –
1. Индийские сладости, такие как Барфи и Халва
Anjeer широко используется в изготовлении индийских сладостей, таких как barfiи halwa. Богатая текстура и сладкий вкус делают его идеальным для связывания с другими ингредиентами. Для приготовления барфи можно использовать сушеный инжир, орехи вроде миндаля, изюм и небольшое количество фиников. Говорят, что он полезен для диабетиков, поскольку он заменяет сахар. Анджер халва, с другой стороны, обычно делается во время фестиваля Наваратри. Обливание топленым маслом дези и увенчанное орехами, это восхитительное лакомство.
Вот вкусный сладкий рецепт Anjeer, который вы можете попробовать дома – Mawa Anjeer Roll.
2. Соки и молочные коктейли
Люди, которые не любят простое молоко, могут сделать вкусные молочные коктейли или смузи с использованием инжира. Дополнить его семенами и орехами, и это может быть быстрой едой само по себе. Для любителей соков сделайте свежий стакан инжирного сока, выжав из фруктов немного воды. Или добавьте другие фрукты, такие как яблоко, гранат, апельсин или любые другие сезонные фрукты.
3. Утренняя миска с хлопьями
Тем, кто любит начинать свое утро на здоровой ноте, лучше всего взять миску каш с начинкой из фруктов и орехов. Вы также можете добавить кусочки инжира и пожинать его пользу для здоровья.
Image credit: Istock
4. Запеченные лакомства
Дайте вашим печеным лакомствам дополнительную дозу пользы, добавив инжир в пирожные, хлеб, кексы, печенье, пироги и пудинг. Как и изюм, они также могут добавить сладость и улучшить вкус запеченных вкусности.
5. Салаты
Добавьте сушеный инжир в миску со свежими салатами, чтобы добавить немного хруста и сладости. Вы даже можете жарить или карамелизировать свежий инжир и подливать его вместе с листьями салата, овощами, орехами и заправкой, чтобы приготовить вкусный обед.
6. Джемы и чатни
У многих складывается впечатление, что нужно куче свободного времени, чтобы приготовить собственные джемы и чатни. Ну, это неправда! Существует множество простых, легких и быстрых рецептов приготовления инжирных джемов и чатни. Вот один из них, который можно попробовать дома – Фиг Чатни.
Инжир является чрезвычайно питательной пищей и должен быть включен в обычный рацион, чтобы максимально использовать преимущества для здоровья, с которых он связан.
