21 MIGLIORI HACK DI CUCINA SANA DI TUTTI I TEMPI
Rendi i tuoi pasti ancora più sani con questi semplici consigli e trucchi!
Se stai cucinando a casa, probabilmente stai facendo un pasto che sarà significativamente più sano di un piatto da ristorante. Cucinare a casa è uno dei modi più semplici per ridurre le calorie, anche se stai facendo un pasto abbondante come cheeseburger o pasta. Tuttavia, se stai cercando ancora più modi per rendere la tua cucina più sana e conveniente, ci sono alcuni hack di cucina sani che puoi tenere a mente per le future avventure culinarie. Ecco alcuni dei nostri preferiti.
Arrostisci l’intera cena su una padella.
Ci sono alcuni modi per lanciare un pasto di una settimana insieme. Friggere e soffriggere sono due dei più popolari, ma se non stai attento, quel metodo di cottura può causarti di aggiungere più olio di quanto il piatto probabilmente abbia bisogno. Un modo semplice per controllare la quantità di olio che stai usando è arrostire la cena su una teglia nel forno. Inoltre, con questo metodo, puoi portare a termine tutta la tua cucina contemporaneamente e pulire piatti minimi in seguito. È una vittoria.
Aggiungere acqua a un barattolo di pasta.
Mentre è divertente preparare la tua salsa marinara a casa, acquistarla in un barattolo è molto più facile per i pasti settimanali e molti di loro sono piuttosto a basso contenuto calorico e pieni di ottimi ingredienti interi. Ma a volte quando versi quel barattolo di salsa nella tua pentola, non tutto si riverserà. Un modo semplice per ottenere il resto è aggiungere una piccola spruzzata d’acqua, chiudere il coperchio e scuoterlo. Quindi versalo di nuovo. Aggiungerà solo una spruzzata più liquido ad esso, ma lo promettiamo, non te ne accorgerai nemmeno.
Salta gli spinaci.
Gli spinaci sono noti per avere nutrienti sensibili al calore, il che significa che perderà molti dei suoi benefici per la salute quando li cucini. L’ebollizione tende ad avere l’effetto più duro sui nutrienti negli spinaci. Se vuoi sfruttare al meglio i nutrienti nei tuoi spinaci, saltali rapidamente e godilo mentre fa caldo.
Preparare panini a faccia aperta.
Sappiamo che il pane del panino è probabilmente l’aspetto più importante del pasto perché tiene insieme tutti i ripieni. Ma dal momento che una fetta inferiore può tenere tutto a sufficienza, perché anche preoccuparsi della metà superiore? Puoi tagliare alcune calorie e semplicemente tostare una fetta di pane e completarla con tutti i tuoi fissaggi per panini preferiti.
Cuocere patatine fritte.
Sapevi che le patate sono uno dei migliori soppressori dell’appetito? È vero! Sono una grande fonte di sazietà nella tua dieta, per non parlare della miriade di nutrienti che può darti. Tuttavia, se quelle patatine fritte che stai facendo gocciolano di olio (e probabilmente un’alta quantità di grassi saturi), non sono le migliori per il tuo corpo in generale. Ma questo non significa che non puoi goderti le patatine fritte! Invece, taglia le patatine fritte e arrostiscile in forno con un po ‘di olio, sale e pepe. Avrai uno spuntino croccante o un contorno che ti farà sentire pieno, senza tutto l’olio e le calorie in eccesso.
Raddoppio sulle verdure.
Mangiare sano non significa che sei bloccato solo con insalate noiose. Puoi effettivamente goderti alcuni dei tuoi piatti preferiti come pasta, pizza e persino hamburger. Il trucco è abbinare i tuoi pasti a molte verdure ripiene per completare il pasto. Impila i tuoi condimenti vegetali preferiti su pizza e hamburger. Snodi insieme una porzione di pasta con le tue verdure arrosto preferite. Questo non solo aggiungerà una sacco di nutrienti e fibre al tuo pasto, ma ti aiuterà a sentirti pieno.
Fai un roux per piatti a base di crema.
I piatti di pasta a base di panna possono sembrare un pasto malsano, ma solo se lo affoghi in panna e burro. Invece, puoi preparare una salsa densa e cremosa facendo un roux per alleggerirla. Per fare un roux, sciogliere il burro e cospargere di farina, sbattere fino a combinata, quindi versare lentamente il latte normale (non la panna!) fino a quando la salsa diventa densa. Aggiungi un po ‘di formaggio e voilà! La salsa alla crema perfetta. Usiamo un roux in alcune delle nostre ricette preferite tra cui il nostro alfredo caricato, pollo e gnocchi, e questa zuppa di pollo e riso Instant Pot.
Servire i pasti con un lato di verdure.
Il controllo delle porzioni è la chiave per cucinare pasti sani, ma sappiamo che può essere difficile se sei abituato a banchettare con i tuoi piatti preferiti. Un modo semplice per controllare le porzioni è riempire metà del piatto con un semplice lato di green. Questo potrebbe essere qualsiasi vegetale, ma per uno dei nostri hack di cucina sana preferiti è semplicemente quello di ssedare un lato di verdure a foglia verde con un piccolo filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Riempi metà del tuo piatto con verdure e l’altra metà con il tuo piatto e voilà! Facile controllo delle porzioni a cui non doverti pensare troppo.
Aggiungere semi di chia.
Sapevi che i semi di chia sono carichi di fibre alimentari? La fibra è uno dei migliori nutrienti da avere nei tuoi pasti perché aiuterà con la perdita di peso e allontanando le malattie autoimmuni. Un modo semplice per entrare la fibra è cospargere i semi di chia su alcuni dei tuoi pasti, in particolare i cibi per la colazione. Cospargerlo su una fetta di pane tostato con burro di arachidi, aggiungerlo allo yogurt o all’avena durante la notte o persino preparare un budino di semi di chia per colazione per una grande spinta di fibre.
Crea il tuo muesli.
Non solo il muesli è assurdamente costoso nel negozio, ma la maggior parte dei sacchetti sono caricati con zuccheri aggiunti. Puoi evitare entrambi semplicemente facendo il tuo muesli a casa. Il muesli è ovviamente un ottimo condimento per lo yogurt, ma può anche andare ben condito su una pallina di gelato per dessert o un semplice spuntino da solo. Ecco una ricetta di muesli facile che puoi provare.
Scambia con prodotti integrali.
Un altro modo semplice per ottenere fibre nella tua dieta è scambiare i tuoi tipici carboidrati go-to con prodotti integrali (o integrali). Alcuni degli scambi più facili includono pane, panini, tortillas, cracker, pasta, pasta per pizza e altro ancora.
Scaldare le bacche congelate per una marmellata facile.
Chi non ama un buon PB&J? È un piatto classico, ma se non stai attento, il conteggio dello zucchero può aumentare abbastanza rapidamente. Invece, aggiungi 1/2 tazza di bacche a una casseruola e scaldala fino a quando le bacche non vengono scomposte. Aggiungi le bacche riscaldate alla tua fetta di pane tostato con burro di arachidi, e eccola qui! Un PB&J più sano. Questo trucco funziona bene con tutti i tipi di piatti che ti piace gustare con marmellata come farina d’avena, pancake o muffin.
Cuocere con farina d’avena.
Poiché la farina d’avena è piena di sostanze nutritive (compresa la fibra) e naturalmente senza glutine, è una scelta facile per la farina in tutte le tue ricette. Per farlo, tutto quello che devi fare è mescolare l’avena tagliata arrotolata! Per 1 tazza di farina d’avena si fondono 1 tazza ettaro di avena e semplicemente più di conseguenza in base a quante tazze di farina è necessario. Provalo in alcune delle tue ricette preferite o prova anche la nostra ricetta di pane alle zucchine.
Congelare frutta e cavolo per frullati facili.
Hai frutta che va male in frigo? Prima che sia completamente sparito per sempre, congelalo per dopo! Prepara 1/2 una banana, 1/2 tazza di frutto a tua scelta e 1 tazza di cavolo in piccoli sacchetti congelatori. Quando leggi per un frullato, mescola quel frullato con 1 tazza di latte di mandorla e 1 cucchiaio di burro di arachidi o 1 pallina di proteine in polvere.
Insalate e avena migliori con mandorle a fette, non intere.
Le noci sono un ottimo condimento per tutti i tipi di piatti: insalate e avena in particolare. Ma se non stai attento, le calorie possono sommarsi rapidamente. Invece, acquista un contenitore di mandorle a fette. Un cucchiaio di mandorle affettate è di sole 30 calorie, mentre solo 15 mandorle intere colpiscono oltre 100 calorie. Con le mandorle a fette, si ottengono più opportunità di scricchiolio rispetto al tutto. Un altro win-win.
Lascia le pelli.
Perché sbucciare patate, carote o persino mele quando le bucce ti danno una quantità significativa di sostanze nutritive? A meno che la ricetta non ti chiami a sbucciare questi articoli, lasciarli e goderti i benefici per la salute che queste pelli vegetali naturali ti daranno.
Aglio al microonde per 7 secondi.
Sbucciare l’aglio è uno dei passaggi più scomodi quando si fa una ricetta con l’aglio. Mentre potresti scuoterlo in un barattolo di muratore, un modo ancora più veloce per far scivolare quegli spicchi d’aglio dalla buccia li sta microwaving. Metti gli spicchi d’aglio (bucce) in una piccola ciotola, microonde per 7 secondi e gli spicchi scivoleranno direttamente da quelle bucce quando li prendi.
Aggiungi una spruzzata di latte alle uova strapazzate
Le uova strapazzate soffici sono più facili da fare di quanto pensi! Tuttavia, non è necessario annegare le uova in panna e formaggio per arrivarci. Invece, aggiungi semplicemente una spruzzata di latte con due uova incrinato in una ciotola. Sbattere per combinare, quindi cuocere sulla padella con solo una piccola quantità di burro. Mescolare continuamente con una spatola di gomma fino a quando le uova sono quasi cotte, quindi rimuovere dalla padella.
Addensare i salse con acqua di pasta.
Se hai fatto un roux che ha finito per essere più runnier di quanto sperassi, non preoccuparti ancora o aggiungi più farina del necessario. Invece, usa un po ‘di acqua di pasta in cui sta cucinando la tua pasta. Quando la pasta bolle in una pentola, l’amido si rilascia nell’acqua, che può essere facilmente utilizzata mentre cucini. Spruzzare un cucchiaio (o due) nella padella con la salsa e mescolare. Si addenserà naturalmente.
Cuocere i gamberetti con le conchiglie.
L’ultima cosa che probabilmente vuoi mangiare sono i gamberetti essiccati, specialmente dopo aver pagato un buon prezzo per ottenerli! Invece, acquista gamberetti con i gusci ancora su di loro (che sono in genere più economici) e cucinali in qualsiasi salsa tu faccia con quei gusci. I gusci aiutano a catturare tutto quel sapore succoso e a fare un pezzo di gambero ancora più morbido e spremiagrumi.
Lascia riposare la pastella del pancake per 15 minuti.
La maggior parte delle ricette di pancake ti chiamano da mettere in lievito in polvere, che è un lievitante. Il lievito in polvere è il trucco chiave per fare un pancake soffice rispetto a un pancake piatto. Tuttavia, se non lasci la pastella del pancake per sederti un po ‘, non dà alla pastella abbastanza tempo per immergersi nel lievito e renderlo soffice. Quindi, dopo aver sbattuto insieme la pastella (ma non troppo, quei grumi creano grandi sacche d’aria per il pancake!), lascialo per 15 minuti mentre prepari la padella e i condimenti. Ciò significa che con i pancake fluffier, è probabile che tu ne mangi meno e non indulgere in troppi flapjack piatti e ad alta densità calorica.
