10 कारण ड्राई फ्रूट्स एक आशीर्वाद क्यों हैं
समय के साथ ड्राई फ्रूट्स बनाने की प्रक्रिया बदल गई है; घर पर सूरज सूख जाने से लेकर उन्नत ऑस्मोटिक डिहाइड्रेशन तक। जबकि नवीनतम तकनीकों ने हमारे लिए आसानी लाई है, उनके लिए योजक ने उनके लाभों को थोड़ा कम कर दिया है। मिठास, रंग संरक्षक और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए योजक नहीं है जो हमारे पूर्वजों उनके सूखे फल में था ।
फलों को निर्जलित करना उनके पोषक तत्वों की मात्रा को केंद्रित करता है यही कारण है कि ड्राई फ्रूट्स ऊर्जा के साथ पैक जाम होते हैं। हालांकि इससे ताजे फलों की तुलना में उनके पास कितनी कैलोरी होती है। फल को निर्जलित करना एंटीऑक्सीडेंट को ताजे फल की तुलना में दो बार अधिक शक्तिशाली बनाता है। ऊर्जा में समृद्ध होने और ले जाने में आसान होने के कारण, ड्राई फ्रूट्स सही यात्रा भोजन बनाते हैं और तुरंत सक्रिय हो जाते हैं।
यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको इस सर्दी में ड्राई फ्रूट्स पर अपने हाथों को क्यों मिलना चाहिए ।
एंटी ऑक्सीडेशन
हम सभी ने सुना है कि एक दिन में एक सेब खाने से डॉक्टर दूर रहते हैं। सूखे सेब और खुबानी का भी इसी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। इन फलों में फाइटोन्यूट्रिएंट्स एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं और फाइबर और लड़ाकू कार्सिनोजन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। इनमें विटामिन ए, सी और आयरन की मात्रा भी अधिक होती है।
चमकती त्वचा
एक स्वस्थ चमक त्वचा का रहस्य इन छोटे फलों अर्थात् सूखे आम, किशमिश, अखरोट और काजू में भी निहित है। एक स्वस्थ त्वचा न केवल आपको सुंदर महसूस कराती है, यह बहुत सारी बीमारियों के लिए एक बड़ी बाधा भी है और अधिकांश लोगों की तुलना में प्रतिरक्षा में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभानी है। बादाम इसी तरह आपकी त्वचा के लिए महान हैं; वे चमक त्वचा के लिए मिट्टी पैक करने के लिए जोड़ा जाता है, और बादाम खाने से भी मुँहासे के इलाज में मदद मिलती है ।
पोषाहार
फलों के राजा के रूप में स्वागत किया जाने वाला आम अपने मौसम की छोटी अवधि के कारण सूख जाता है और संग्रहित होता है । इसके पोषक तत्वों को सबसे ज्यादा बनाने की इच्छा के चलते आम का सूरज सूखने लगा है। न केवल यह स्वादिष्ट है, यह बेहद पौष्टिक है; फाइटोप्रोटियंस, ओमेगा 3 और 6 फैट, विटामिन ए, सी और ई से भरपूर सभी त्वचा के जीवन को बढ़ाते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं।
बुढ़ापे की त्वचा
अंगूर सुखाने से प्राप्त किशमिश में रेस्वेराट्रोल नामक एंटीऑक्सीडेंट भी होता है जो त्वचा की उम्र को खारिज करता है। अखरोट त्वचा की बनावट में भी सुधार करता है, जिससे यह चिकनी हो जाता है और इसका तेल झुर्रियों और ठीक रेखाओं को कम करने में मदद कर सकता है। इन सभी नट्स के तेलों का उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक उत्पादों में भी किया जाता है क्योंकि वे त्वचा को नमी और सूरज की रोशनी और प्रदूषण द्वारा किए गए नुकसान को रिवर्स करने के लिए जाने जाते हैं।
जल संतुलन
वास्तव में उनके नाम का विचारोत्तेजक नहीं, ड्राई फ्रूट्स के फायदों में से एक शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखना है। सोडियम के साथ-साथ पोटेशियम की उच्च मात्रा शरीर में ऑस्मोटिक दबाव बनाए रखती है जो सामान्य रक्तचाप को बनाए रखती है, जिससे उच्च रक्तचाप और हृदय रोग कम होता है। सूखे खुबानी और प्लम (छंटाई) में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।
फाइबर
सूखे चेरी, अंजीर और खजूर फाइबर से भरपूर होते हैं। वे पाचन में सहायता करते हैं, कब्ज का इलाज करते हैं और आंत्र आंदोलन को बढ़ाते हैं। यदि ध्यान से सेवन किया जाता है, तो ड्राई फ्रूट्स अधिकांश खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक कैलोरी युक्त होने के बावजूद वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। यह उनकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण है जो शरीर के चयापचय को गति देता है और आपको पूरे दिन भरा रहता है।
लोहा
आयरन से भरपूर होने के कारण डॉक्टरों द्वारा कम हीमोग्लोबिन और रक्त विकार वाले लोगों के लिए कई ड्राई फ्रूट्स की सिफारिश की जाती है। वे अस्थि मज्जा द्वारा लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देकर एनीमिया को कम करने में मदद करते हैं। प्रून, खुबानी और किशमिश सभी लोहे के पैक कर रहे हैं । इनमें मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे मिनरल्स भी होते हैं जो ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ावा देते हैं।
कोलेस्टेराल
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ड्राई फ्रूट्स न केवल रक्तचाप को नियंत्रण में रखते हैं, बल्कि वे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पर भी अंकुश लगाते हैं जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फिर से महान है। पॉलीअनसैचुरेटेड और अनसैचुरेटेड फैट जैसे ओमेगा 3 और 6 और स्टेरॉल शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। काजू विशेष रूप से अपने मोनो असंतृप्त वसा सामग्री के आधार पर शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए जाना जाता है।
खनिज
ड्राई फ्रूट्स की उच्च खनिज सामग्री उन्हें मांसपेशियों के लिए भी फायदेमंद बनाती है। काजू में मैग्नीशियम की मात्रा मांसपेशियों में दर्द, थकान, ऐंठन और माइग्रेन सिर दर्द में मदद करती है। अक्सर रजोनिवृत्ति महिलाओं को ड्राई फ्रूट्स खाने की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे मांसपेशियों और हड्डियों की कमजोरी से पीड़ित होती हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य
पिछले, लेकिन निश्चित रूप से कम नहीं, शुष्क फल मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महान हैं। वे मस्तिष्क की शक्ति, स्मृति को बढ़ावा देने और मस्तिष्क की नई कोशिकाओं को उत्पन्न करने के लिए जाने जाते हैं। वे महान परीक्षा भोजन करते है और परीक्षा वजन है कि छात्रों को अक्सर पर डाल पर अंकुश लगाने में मदद करते हैं । पिस्ता, बादाम, काजू और अखरोट सभी आपके दिमाग के लिए महान हैं। ये जिंक, विटामिन ई और असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होते हैं।
ड्राई फ्रूट्स स्वस्थ पोषक तत्वों के पावरहाउस होते हैं। सुनिश्चित करें कि वे आपके दैनिक आहार का हिस्सा हैं ताकि भोजन का अच्छी तरह गोल सेवन किया जा सके।
