The health benefits of pineapple
Ananas (Ananas comosus) ist eine tropische Frucht, die für ihre ikonische Form bekannt ist – eine Kugel aus süßem und saftigem Fruchtfleisch, umgeben von einer harten, segmentierten Schale mit einem Büschel stacheliger grüner Blätter an der Spitze. Die Frucht ist eigentlich eine Ansammlung von Blüten, jede mit einem eigenen Auge, das um den zentralen Kern verschmolzen ist, der erstaunliche drei Jahre braucht, um zu reifen.
Ernährungsphysiologische Vorteile der Ananas
- 33Kcal / 141KJ
- 0.3g Protein
- 0.2g Fat
- 8.1g Carbohydrate
- 1.3g Fibre
- 128mg Potassium
- 10mg Vitamin C
Kann die Verdauung unterstützen
Als reichhaltige Ballaststoffquelle können Früchte wie Ananas dazu beitragen, ein gesundes Verdauungssystem zu unterstützen. Darüber hinaus sind die Enzyme in der Ananas, bekannt als bromelain zerlegt Proteine in ihre kleineren Bausteine von Aminosäuren und Peptiden und ist sowohl im sauren Milieu des Magens als auch unter den alkalischen Bedingungen des Dünndarms aktiv. Dies macht es zu einer äußerst nützlichen Verdauungshilfe für diejenigen, die ihre Nahrung nicht richtig verdauen, insbesondere für Menschen mit Bauchspeicheldrüseninsuffizienz, einem Zustand, bei dem die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Verdauungsenzyme produziert.
Obwohl research Die entzündungshemmende Wirkung von Bromelain auf die Linderung der Symptome von entzündlichen Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa sieht vielversprechend aus, bevor dieser Nutzen nachgewiesen werden kann. humans.
Fördern Sie die Heilung nach Verletzungen
Eine Reihe von Studien deutet darauf hin, dass Bromelain hilft, Entzündungen, Schwellungen und Blutergüsse nach Verletzungen oder surgery. Es kann sogar nützlich sein, wenn es vorher eingenommen wirddental surgery, wenn es zu helfen scheint, Schmerzen zu lindern und genauso viel Linderung zu verschaffen wie entzündungshemmende Medikamente.
In-vitro-Untersuchungen (die im Reagenzglas durchgeführt wurden) haben auch den Wert von Bromelain bei wound healing.
Helfen Sie, die Symptome von Arthritis zu lindern
Zahlreich studies, die bis in die 1960er Jahre zurückreichen, haben gezeigt, wie nützlich Bromelain bei der Linderung der inflammatory pain im Zusammenhang mit Arthritis. Es scheint folgendes zu haben analgesic action durch eine direkte Beeinflussung der chemischen Mediatoren, die an unserer Schmerzwahrnehmung beteiligt sind.
Unterstützen Sie die Immunität
Ein neunwöchiger study der Schulkinder, die täglich entweder eine moderate Menge Ananas aus der Dose (140 g) oder eine große Menge (280 g) aßen, hatten ein signifikant geringeres Risiko, sich eine virale oder bakterielle Infektion einzufangen, als diejenigen, die keine aßen. Darüber hinaus hatten diejenigen, die die höhere Menge aßen, viermal so viele infektionsbekämpfende weiße Immunzellen.
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bromelain scheinen auch wertvoll zu sein, um modulate the immune systemund kann besonders für Personen mitauto-immune Bedingungen.
Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems
Wieder einmal ist esbromelain die durch ihre Wirkung auf die Vorbeugung oder Minimierung der Schwere von Anfällen von Angina pectoris und transitorischer ischämischer Attacke (TIA) einen Wert für das Herz und das Kreislaufsystem zu haben scheint. Es wird auch angenommen, dass Bromelain break down the cholesterol plaques, die für die Verhärtung der Arterien verantwortlich ist, die zu einer Erkrankung namens Atherosklerose führen kann.
Animal studies Suggest Bromelain beeinflusst auch die Blutgerinnung, indem es die Produktion eines Proteins namens Fibrin hemmt, das an der Blutgerinnung beteiligt ist.
Regeneration nach dem Training
Intensives Training? Die entzündungshemmende Wirkung des Bromelains in der Ananas kann dazu beitragen, dass sich die Muskeln schneller erholen und sich nicht wund fühlen.
Wie man eine Ananas auswählt
Riechen Sie zuerst am Ende der Ananas. Riecht es nach Ananas? Gut. Riecht es fermentiert? Suchen Sie weiter. Es sollte sich schwer anfühlen und keine weichen Stellen oder blaue Flecken aufweisen.
Wie man frische Ananas aufbewahrt
Eine reife, ganze Ananas hält sich 2-3 Tage auf der Theke. Sobald du es geschnitten hast, hält es sich 5-7 Tage im Kühlschrank oder 6 Monate oder länger im Gefrierschrank. Sie können es pur oder in seinem Saft aufbewahren.
Wie man frische Ananas schneidet
Sie mögen die freundlichsten Früchte der Welt sein, aber Ananas kann verwirrend zu schneiden sein. So kommst du von der rauen Schale zur saftigen Frucht: Schneide die Oberseite, auch Krone genannt, und die Unterseite ab. Graben Sie alle “Augen” aus, die zurückgeblieben sind. Stellen Sie es auf und schneiden Sie die Außenhaut von oben nach unten ab. Schneide ihn von oben nach unten in zwei Hälften und viertel diese Hälften. Den Kern von allen vier Stücken abschneiden und in kleinere Stücke schneiden.
