DIE ERSTAUNLICHEN GESUNDHEITLICHEN VORTEILE VON JAGGERY
Kommen Sie Winter und indische Haushalte beginnen, sich mit verschiedenen Arten von Jaggeryeinzudecken. Von der blassgefärbten Rohrjaggery, die in den nördlichen und westlichen Regionen Indiens häufiger ist, bis hin zur duftenden Dattelpalmenjaggery ostindiens ist dies die Zeit, um in ihrer süßen Güte zu schwelgen.
Jaggery, das 50% Saccharose, 20% Invertzucker, 20% Feuchtigkeit enthält eine gewisse Menge an Nährstoffen wie Eisen, Kalium, Magnesium, B-Vitamine und Ballaststoffe. Während Wissenschaftler immer noch darüber diskutieren, ob der Anteil der Nährstoffe von Jaggery ausreicht, um wirkliche Vorteile zu haben, ayurveda und alternative Medizin haben seit Jahrhunderten die Vorteile von Jaggery und seine Verwendung für verschiedene medizinische Zwecke befürwortet.
Infolgedessen glauben die meisten indischen Haushalte fest an die gesundheitlichen Vorteile von Jaggery. Nun, wer sind wir, um gegen alte Weisheit zu debattieren, vor allem, wenn es um etwas so lecker wie Jaggery geht.
Vorbereitung von Jaggery
Jaggery wird aus dem Saft von Zuckerrohr oder dem Saft einiger Bäume wie dattelpalme, toddy palm und Kithul hergestellt. Der extrahierte Saft wird erhitzt und auf ein Drittel der ursprünglichen Menge reduziert. Die Flüssigkeit wird kontinuierlich gerührt, und sobald sie genug verdickt ist, wird sie in eine flache Pfanne übertragen und in Jaggery abkühlen und verfestigt. Dieser Jaggery wird dann in Blöcke geschnitten oder in Rundungen oder Ziegel geformt.
In Indien produziert Maharashtra die größte Menge an Jaggery, wobei Kolhapur der Dreh- und Angelpunkt der Produktion ist. Die Stadt hat auch einen GI-Tag (geografische Angabe) für Jaggery. Der Bezirk Muzaffarnagar in Uttar Pradesh verfügt über den größten Jaggery-Großmarkt der Welt.
Vorteile von Jaggery in traditionellen Gerichten
Jaggery wird als gesünderer Ersatz für Zucker verwendet. Neben den gesundheitlichen Vorteilen von Jaggery, gur, wie es in Hindi genannt wird, wird auch für seinen Geschmack geschätzt und wird in mehreren süßen und herzhaften Gerichten verwendet. Jaggery ist ein fester Bestandteil bestimmter hinduistischer Festivals wie Makar Sankranti und Pongal, wo die Menschen eine Menge süßer Gerichte mit Jaggery essen. Einige dieser speziellen regionalen Gerichte mit Jaggery gehören Tilgul, gajak, tal na laddoo, tal sankali, gur ke chawal, laddoos, puran poli, chakkara pongali, milch pongal, ariselu, panakam, gurer payesh, nolen gurer sandesh, pitha, naru, patishapta und mehr.
Tipp: Dattelpalme Jaggery, patali gur genannt, hat einen wunderbaren Duft und ist in den Wintermonaten in Bengalen erhältlich.
Vorteile von Jaggery für die Verdauung
Traditionell wird Jaggery gegessen, um die Verdauung zu unterstützen. Ein kleines Stück Jaggery wird nach dem Abendessen gegessen, um süße Sehnsüchte nach dem Essen einzudämmen. Es aktiviert auch die Verdauungssäfte und erhöht die Sekretion von Verdauungsenzymen, die die Nahrung, die Sie gegessen haben, brechen. Das regelmäßige Essen von Jaggery hilft auch, Darmbewegungen zu lindern und verstopfungsbedingte Probleme zu vermeiden. Das Magnesium in Jaggery beruhigt Ihr Verdauungssystem und hält es in Topform am Laufen. Wussten Sie, dass 10 Gramm Jaggery Ihnen 16mg Magnesium gibt?
Tipp: Diabetiker sollten Jaggery in Maßen haben, da es schnell Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen kann.
Vorteile von Jaggery bei Menstruationsproblemen
Das Eisen und Folsäure in Jaggery steigt Ihre Hämoglobinspiegel und reduziert dadurch das Risiko von Anämie, ein Zustand, der der Fluch vieler einer indischen Frau ist. Daher wird Jaggery oft schwangeren Frauen und Menschen angeboten, die menstruieren. Neben der Versorgung des Körpers mit dringend benötigtem Eisen während Ihrer Perioden, es hilft auch Krämpfe und Blähungen zu lindern. Übrigens enthält Jaggery 11 mg Eisen pro 100 Gramm. Essen einige Jaggery jeden Tag wird PMS-Symptome zu reduzieren. Verbindungen in Jaggery helfen, Sie zu entspannen und geben Ihnen Linderung von schwankenden Hormonspiegel.
Tipp: Wenn Sie an Eisenmangel leiden, verlassen Sie sich nicht nur auf Jaggery. Essen Sie viele andere eisenreiche Lebensmittel und vielleicht nehmen Sie eine Ergänzung als auch.
Vorteile von Jaggery für Immunität
Alte Weisheit hat immer befürwortet, dass Jaggery sollte regelmäßig konsumiert werden,vor allem in den Wintermonaten, um die Immunität gegen häufige Infektionen zu erhöhen. Die vielen Nährstoffe in Jaggery, vor allem Zink und Selen, schützen Sie vor wiederkehrenden Infektionen und oxidativem Stress, der unseren Körper stark beschädigt.
Tipp: Selen in Jaggery ist ein starkes Antioxidans, das Ihren Körper vor den Auswirkungen freier Radikale schützt.
Vorteile von Jaggery für Weight Loss
Kann süße Jaggery Ihnen bei Ihrer Gewichtsabnahme-Reisehelfen? Nun, das ist es, was die traditionelle Medizin vorschlägt. Vorteile von Jaggery für Die Gewichtsabnahme geschieht aus mehreren Gründen. Zum einen kann Jaggery Ihren Stoffwechsel erhöhen. Dies liegt daran, es ist reich an dem Mineral Kalium, das hilft, den Elektrolyt-Gleichgewicht zu halten, Muskeln aufzubauen und Ihren Stoffwechsel zu steigern. Jaggery ist auch nützlich bei der Schlagwassereinlagerung und Blähungen, vor allem aufgrund der Anwesenheit von Kalium in ihm.
Tipp: Haben Sie ein Gewichtsverlust Plateau getroffen? Beginnen Sie jeden Tag ein wenig Jaggery zu essen, um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln.
Vorteile von Jaggery für Husten und Kälte
Es gibt einen Grund, warum Jaggery in so großen Mengen in den Wintermonaten konsumiert wird. Es ist, um Sie vor den Atemwegserkrankungen zu schützen, die uns in dieser Zeit plagen. Jaggery ist wirksam gegen das Anfall von Asthma, Bronchitis, Husten und Erkältungen. Traditionell Jaggery wird mit Sesamsamen kombiniert, sowohl schwarz als auch weiß, in Form von gajak, til und gur laddoos oder til pattis, um maximale Vorteile zu erhalten. Kauen einige Jaggery schützt Sie auch vor Halsentzündung und Lungenprobleme. Saugen Sie auf ein Stück Jaggery, um Ihre Kehlezu beruhigen.
Tipp: Laut Ayurveda wärmt Jaggery die Lunge und wehrt Infektionen ab. Kohlenhydratreiche Jaggery erhöht die Körpertemperatur leicht, wenn es verdaut wird.
Vorteile von Jaggery für bessere Gesundheit
Außerdem, vorteilhaft für die Vielzahl der oben genannten Probleme, Essen Jaggery kann Ihnen helfen, ein gesünderes Leben durch die Kontrolle Ihres Blutdrucksführen. Kalium und Natrium in Jaggery helfen, den Blutdruck zu regulieren. Dieses Wunderfutter hält auch unser zentrales Nervensystem in einem guten Zustand.
Jaggery hilft der Leber, indem sie bei der Entgiftung des Körpers hilft und wirkt auch als natürliches Diuretikum. Es beruhigt Blasenentzündung und ist hilfreich bei anderen Harnproblemen. Was mehr ist, wenn Sie unter Gelenkschmerzen und arthritischen Symptomen leiden, kann das Essen etwas Jaggery helfen, das auch zu lindern! Ayurveda empfiehlt, Jaggery mit Ingwer oder mit etwas Milch zur Schmerzlinderung zu essen. Ein instant Energie-Booster, Jaggery hat auch die einzigartige Fähigkeit, in der Lage zu sein, Schluckauf zu heilen! Ja, mit etwas Jaggery mit trockenem Ingwerpulver und einem Glas warmem Wasser kann Sie davon abhalten, den ganzen Tag hic hic zu gehen!
Tipp: Essen Sie Jaggery mit Bedacht, denn 100 Gramm Jaggery enthalten satte 385 Kalorien und eine Überbezisserung führt zu Gewichtszunahme!
Vorteile der Jaggery FAQs
Q. Warum essen die Leute im Winter Jaggery?
A. Jaggery ist reich an Kohlenhydraten und hält den Körper warm. Es wehrt auch Husten und Erkältungen und andere Atemwegserkrankungen ab, die im Winter häufig auftreten.
Q. Ist Jaggery Mast?
A. Jaggery ist sehr kalorienreich und sollte in Maßen eingenommen werden. Ein kleines Stück jeden Tag ist, was Sie für die Ernährung Vorteile ohne das Risiko der Gewichtszunahmezu halten sollten.
Q. Warum wird Jaggery nach dem Essen gegessen?
A. Jaggery kontrolliert post-food Zucker Heißhunger, und es hilft auch bei der Verdauung. Daher wird es auch manchmal mit Verdauungsstörungen wie Fenchelsamengemischt.
