Vegan ve Vejetaryen Arasındaki Fark Nedir?
Veganlar vejetaryendir, ancak daha fazla diyet kısıtlaması vardır. Bu yüzden vejetaryen ve vegan arasındaki farklara bakalım.
Tam da vejetaryenliğin bir sonraki ‘trend’ şey olmaya başladığını düşünürken, vegan kavramı ortaya çıktı. Mevcut dalganın daha sağlıklı bir yaşam tarzına ve diyete geçmesiyle, dünya çapında milyonlarca insan sadece vejetaryen değil, aynı zamanda vegan yaşam tarzını da benimsiyor. Peki veganlar gerçekte nedir? Veganlar vejetaryendir, ancak özellikle hayvansal ürünlerin tüketilmesi açısından daha fazla diyet kısıtlaması vardır. Ama dahası da var. Bu yüzden vejetaryen ve vegan arasındaki farklara bakalım –
Veganlar Vejetaryen Ama Çok Daha Fazlası
Vejetaryen, et yemeyen veya herhangi bir hayvansal ürün tüketmeyen kişidir. Et, kümes hayvanları ve hatta deniz ürünlerini diyetlerinden hariç tutarlar, ancak süt ve yumurta gibi süt ürünlerini tüketmeye devam edebilirler. Aynı şekilde veganlar et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden uzak durmakla birlikte süt, yumurta, bal veya hayvan/hayvan derisinden yapılan herhangi bir ürün/yan ürün tüketmeyerek biraz öne geçerler.
Eggs are a no for vegans; Photo Credit: iStock
Şimdi aralık sadece veganlar ve vejetaryenlerle sınırlı değil, aynı zamanda altına giren farklı alt kategorilerle de sınırlı.
Vejetaryen Türleri
Açıkça bir vejetaryen tanımı et tüketiminde durmaz, bunun yerine dört farklı vejetaryen türü içerir –
- Lacto Ovo Vegetarian: It refers to a diet that excludes meat or flesh but may include eggs and milk (dairy products).
- Ovo Vegetarian: Those who consume only eggs as a single dairy product or those vegetarians who include all the dairy products such as milk, yogurt, cream etc but exclude eating eggs from their diet.
- Demi Vegetarian: They consumes fish, eggs, other dairy products but not meat.
- Semi Vegetarian: Another bunch of vegetarians who sometimes voluntary control their meat intake.
Vegan Türleri
Veganlar da farklı türlere ayrılır –
- Ethical Vegans: They are the most common who evidently put their ethics forward instead of their stomach and inherit their love and care for animals and environment. Ethical Vegans do not consume any dairy product be it milk, eggs, cheese, honey and avoid the usage of any product made by animal skin or parts.
- Plant Based Vegans: They go on to live on plants based foods, which grow from the ground only.
- Raw Vegan: They do not eat any animal by-product and anything that is cooked above the temperature of 115-degree Fahrenheit as they believe that such food will lose its nutrients and enzymes completely.
A perfect vegan drink; Photo Credit: iStock
Beslenme Düzeyi
Beslenme seviyesi üç ana faktöre göre değişir – Karbonhidratlar, Yağlar ve protein. Vejetaryen ve vegan bir diyet ancak bu temel besinleri içeriyorsa sağlıklı olabilir. Diyetisyen Dr. Anju Sood’a göre, “Vejetaryen ve vegan diyetler doymuş yağ asitleri ve kolesterol bakımından düşük olma eğilimindedir”.
Karbonhidratlar ve yağlar, tahıl ve bakliyat alımı nedeniyle bir vegan tarafından kolayca tüketilir, ancak proteinler genellikle ihmal edilir. Protein alımı soya ve diğer ürünleri yiyerek tedavi edilebilir. Bu nedenle, vegan bir diyet kilo kontrolü için daha iyi olabilir, ancak uygun rehberlik olmadan, besin eksikliğine yol açabilir.
