BAL ÇEŞITLERI VE HANGISI EN SAĞLIKLI
1. Bal hakkında her şey
Doğal tatlandırıcı veya tatlandırıcı deyin, bal piyasada kolayca bulunan ve sağlıklı olan bir şeydir! Sadece bir tatlandırıcı değil, bundan çok daha fazlası. Çok uzun bir geçmişe sahiptir ve doğanın en iyi ilaçlarının çok yönlü bir parçası olarak adlandırılırken tıbbi özellikleriyle bilinir. Bu tatlı nektarın tadı ve dokusu, çeşitli tarif türleri için olağanüstü hale getirir. Şimdiye kadar, işleme yöntemlerine ve terapötik uygulamaya bağlı olarak doku ve renkte sadece bir veya iki bal türü görmüş olabilirsiniz. Bununla birlikte, nektarın kaynağına bağlı olarak, balın bileşimi tadın yanı sıra dokuda da fark yaratabilir. Bugün, bunlarla ilgili çeşitli sağlık yararları olan piyasada 300’den fazla bal çeşidi mevcuttur. İşte size hangisinin en iyi olduğunu bildirecek farklı bal türleri için bir rehber.
2. Bal nasıl yapılır?
Bu doğal tatlandırıcı, bal arılarının beslendiği farklı çiçek türlerinin tatlı nektarıdır. Bu nektar bal midelerinde saklanır ve bal arıları kovanlarına geri götürür. Kovanda, tüm suyu buharlaşmak için balı işlerler (kanatlarını sürekli olarak çırparak) ve daha sonra peteklerde depolarlar. Peteklerde saf bal yapılır.
3. İlginç bal gerçekleri
Bu lezzetli ama büyülü madde düşündüğünüzden çok daha fazlasıdır. İster inanın ister inanmayın, bal hakkında çoğu şeyin bilmediği bazı akıl almaz gerçekler var. Hava geçirmez bir kavanozda tutmanız koşuluyla balın asla bozulmadığına inanılmaktadır. Ayrıca, bir kilo bal üretmek için bal arılarının nektarı iki milyon çiçekten toplaması gerektiğini bilmek sizi şaşırtacaktır. Bal hakkında bir başka ilginç ama şaşırtıcı gerçek, bir bal arısının insan tarafından yenen yiyecekleri üreten tek böcek olmasıdır.
4. Jamun Balı
Jamun özlerinden yapılan, bu balı diyabetik hastalar için tüketilebilir kılan düşük glisemik indeks içerir.
5. Litchi Balı
Bu balın glütensiz bir versiyonudur. Hindistan’da, bu bal türü Muzaffarpur’un (UP) organik litchi bahçelerinden elde edilir ve çok hafiftir. Bu balı sindirimle ilgili konular için kullanabilirsiniz.
6. Okaliptüs Balı
Bu bal ılık odunsu bir tada sahiptir ve okaliptüs çiçeklerinden elde edilir. Hafif öksürük, göğüs tıkanıklığı, baş ağrısı ve sindirimi hafifletmede oldukça etkili olduğu bilinmektedir.
7. Yonca Balı
Bu klasik bal türüdür ve çiçekli ama tatlı notalara sahiptir. Bu bal çok miktarda antioksidan içerir ve iyileştirici özellikleri ile bilinir. Bu bal aynı zamanda kan basıncını ve kolesterolü düzenlemede de faydalıdır. HoneyTub’un Kurucusu Samarth Garg, “Balın depolanan yağı harekete geçirdiğine inanan bal sağlığa iyi geldiğine inanmaktadır. Günlük işler sırasında yağ yakıldığında, ağırlığı azaltmaya yardımcı olur. Limon suyu ile eklenen bal, limon suyu C Vitamini ile yüklendiği için yağ metabolizması artar” dedi.
8. Akasya Balı
Amerika’daki Kara Çekirge ağacından gelen tatlı ama çok temiz bir bal türü. Bu bal, düşük sakkaroz seviyelerine sahip daha yüksek fruktoz konsantrasyonuna sahip olduğu için bal uzmanları arasında çok popülerdir, bu da onu diyabetik hastalar için en iyi seçim haline getirir.
9. Biberiye Balı
Biraz açık sarı renkte, biberiye balı güçlü bir tatlı tada sahiptir. Çoğunlukla cilde nem sağlamak için kozmetikte kullanılır. Sadece bu değil, aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklar ve sindirim konularında da yardım sağlar.
10. Lavanta Balı
Lavanta balı çok açık sarı renktedir ve çiçekli odunsu bir aromaya sahiptir. İçinde eşsiz özelliklere sahip en hafif tat veren ballardan biridir. Bu bal, beynin çalışması için önemli olan tirozin olarak bilinen bir amino asit türüne sahiptir. Bu bal aynı zamanda depresyonu azaltırken ruh halini geliştirme yeteneğine sahiptir.
11. Manuka Balı
Bu bal, Yeni Zelanda’ya özgü Manuka çalısının çiçekleriyle beslenen arılar tarafından üretilir. Bu bal antibakteriyel ve yara iyileştirici özellikleri ile bilinir. Bu bal karamel benzeri bir dokuya sahiptir ve diğerlerine göre tıbbi bir tada sahiptir.
12. Beyaz Bal
Nadir bal türlerinden biridir ve diğer bal türlerine kıyasla daha hafif bir tada sahiptir. Adından da anlaşılacağı gibi, beyaz bir renge değil, çok açık bir kehribar rengine sahiptir ve bu bal adaçayı, yonca ve beyaz yonca çiçeklerinden gelir. Kiawe balı, ham formda satılan ve kremsi beyaz bir dokuya sahip nadir beyaz bal türü olarak bilinir. Bu bal, pişirme amacı ve sindirimle ilgili konular için ideal olarak önerilmiştir.
