Anjeer (İncir) Nasıl Yenir: Diyetinize İncir Eklemenin 6 Lezzetli Yolu
İncir, mutfak dünyasında popüler bir bileşendir. Halwa, barfi, rulo, süt sallama, chutneys, tatlılar ve benzeri yapımında kullanılabilir.
Tarih, Hintçe’de Anjeer olarak bilinen incirin M.C 5000 yılından beri var olduğunu ortaya koymaktadır. İnsanlar tarafından yetiştirilen ilk bitki olarak lanse edilen Figus adlı ağacın meyveleridir. Diyetinize eklemek için lezzetli bir meyve olmasının yanı sıra, sağlık yararları bir sarmaşık ile birlikte gelir. Anjeer ayrıca astım, kabızlık ve öksürük gibi çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde bitkisel ilaçlarda da kullanılır. Kalp atış hızını düzenlemeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan harika bir potasyum kaynağı olduğu bilinirken, kurutulmuş meyve kan şekerini düşürmeye yardımcı olan pektin içerir ve mükemmel bir demir kaynağıdır.
Ünlü bir Sağlık Uygulayıcısı, Diyetisyen ve sertifikalı Makrobiyotik Sağlık Koçu olan ND’den Shilpa Arora’ya göre, incir demir, bakır, magnezyum ve kalsiyum ve vitaminlerin harika bir kaynağıdır. “Düzenli olarak alınırsa aneminin tedavisine yardımcı olabilir. Ayrıca çözünür lif ve fitotrientlerle doludurlar. Gece boyunca ıslatılıp bir bardak su ile harmanlanırsa kronik kabızlığı tedavi edebilir” dedi.
Anjeer İran, Pakistan, Hindistan, Türkiye ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. Taze ve kurutulmuş, korunmuş formda mevcuttur. İncir, Afgan, İran, Amerikan ve Macar mutfaklarından Hint mutfağına kadar mutfak dünyasında oldukça popüler bir bileşendir. Yapımında kullanılır halwa, barfi, rulolar, süt sallamaları, chutneys, tatlılar ve benzeri.
Photo Credit: IStock
İşte anjeer (incir) yemenin bazı ilginç yolları –
1. Barfi ve Halwa gibi Hint Tatlıları
Anjeer, Hint tatlılarının barfive halwa. Zengin doku ve tatlı lezzet, diğer malzemelerle bağlanmayı ideal hale getirir. Barfi yapmak için kuru incir, badem, kuru üzüm gibi fındık ve biraz hurma kullanabilirsiniz. Şekerin yerini alması nedeniyle şeker hastalarına iyi olduğu söylenir. Öte yandan Anjeer halwa, Navaratri festivali sırasında yaygın olarak yapılır. Desi ghee doused, ve fındık ile tepesinde, bu bir zevk tedavidir.
İşte evde deneyebileceğiniz lezzetli bir Anjeer tatlı tarifi – Mawa Anjeer Roll.
2. Meyve Suları ve Milkshake
Sade süt sevmeyen insanlar incir kullanarak lezzetli milkshake veya smoothie yapabilirler. Tohumlar ve fındıklarla üst üste bindirin ve kendi başına hızlı bir yemek olabilir. Meyve suyu sevenler için, meyveyi biraz su ile birlikte sulayarak taze bir bardak incir suyu yapın. Veya elma, nar, portakal veya diğer mevsim meyveleri gibi diğer meyveleri ekleyin.
3. Sabah Tahıl Kasesi
Sabahlarına sağlıklı bir notla başlamak isteyenler, en iyi bahis meyve ve fındık soslu bir kase tahıldır. İncir parçalarını da ekleyebilir ve sağlık yararlarını toplayabilirsiniz.
Image credit: Istock
4. Pişmiş İkramlar
Keklere, ekmeklere, keklere, kurabiyelere, turtalara ve pudinglere incir ekleyerek pişmiş ikramlarınıza ekstra bir doz iyilik verin. Kuru üzüm gibi, onlar da biraz tatlılık ekleyebilir ve pişmiş şekerlemelerin lezzetini artırabilirler.
5. Salatalar
Biraz gevreklik ve tatlılık eklemek için taze salata kasenize kuru incir atın. Hatta taze incirleri kavurabilir veya karamelize edebilir ve harika bir öğle yemeği yapmak için salata yaprakları, sebzeler, fındık ve sosla birlikte atabilirsiniz.
6. Reçeller ve Chutneys
Birçok insan, kendi reçellerinizi ve chutney’inizi yapmak için boş zamanlara ihtiyacınız olduğu izlenimine kapılır. Bu doğru değil! İncir reçelleri ve chutneys yapmak için birçok basit, kolay ve hızlı tarifler vardır. İşte evde denemek için bir tane – Fig Chutney.
İncir son derece besleyici bir besindir ve ekli olduğu sağlık faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için kişinin düzenli diyetine dahil edilmelidir.
