KARBONATLI (KÖPÜKLÜ) SU: İYI MI KÖTÜ MÜ?
Gazlı su serinletici bir içecektir ve şekerli alkolsüz içeceklere iyi bir alternatiftir.
Ancak, bazı insanlar sağlığınız için kötü olabileceğinden endişe duyuyor.
Bu makalede karbonatlı suyun sağlık etkilerine ayrıntılı bir bakış atmaktadır.
%20Water%3A%20Good%20or%20Bad%3F)
Karbonatlı su nedir?
Gazlı su, basınç altında karbondioksit gazı ile aşılanmış sudur.
Bu köpüklü su, kulüp sodası, soda suyu, seltzer suyu ve fizzy su olarak da bilinen kabarcıklı bir içecek üretir.
Seltzer suyunun yanı sıra, karbonatlı suların genellikle tatlarını iyileştirmek için tuz eklenir. Bazen az miktarda diğer mineraller dahil edilir.
Perrier ve San Pellegrino gibi doğal köpüklü maden suları farklıdır.
Bu sular bir mineral kaynağından yakalanır ve mineraller ve kükürt bileşikleri içerme eğilimindedir. Genellikle karbonatlanırlar.
Tonik su, şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile birlikte kinin adı verilen acı bir bileşik içeren bir karbonatlı su şeklidir.
özet
Gazlı su, su ve karbondioksiti basınç altında birleştirir. Sodyum ve diğer mineraller sıklıkla eklenir.
Karbonatlı su asidiktir
Karbondioksit ve su, ağzınızdaki hardalla aynı sinir reseptörlerini uyardığı gösterilen zayıf bir asit olan karbonik asit üretmek için kimyasal olarak reaksiyona girer.
Bu, hem rahatsız edici hem de keyifli olabilen yanan, dikenli bir hissi tetikler.
Karbonatlı suyun pH’ı 3-4’tür, yani hafif asidiktir.
Ancak gazlı su gibi asitli bir içecek içmek vücudunuzu daha asidik yapmaz.
Böbrekleriniz ve akciğerleriniz fazla karbondioksiti giderir. Bu, ne yerseniz veya içerseniz için kanınızı 7.35-7.45 hafif alkali pH’da tutar.
özet
Karbonatlı su asidiktir, ancak vücudunuz ne tüketirseniz tüketin sabit, hafif alkali bir pH korumalıdır.
Diş sağlığını etkiler mi?
Işıltılı su ile ilgili en büyük endişelerden biri, mineniz doğrudan aside maruz kaldığı için dişler üzerindeki etkisidir.
Bu konuda çok az araştırma var, ancak bir çalışma köpüklü maden suyunun mineye durgun sudan sadece biraz daha fazla zarar verdiğini buldu. Ayrıca, maden suyu şekerli bir meşrubattan 100 kat daha az zarar veriyordu.
Bir çalışmada, gazlı içecekler emayeyi yok etmek için güçlü bir potansiyel gösterdi – ancak sadece şeker içeriyorlarsa.
Aslında, gazsız bir tatlı içecek (Gatorade), gazlı şekersiz bir içecekten (Diyet Kola) daha zararlıydı.
Başka bir çalışmada, diş minesi örnekleri 24 saate kadar çeşitli içeceklere yerleştirildi. Şekerle tatlandırılmış gazlı ve gazsız içecekler, diyet meslektaşlarından önemli ölçüde daha fazla emaye kaybına neden oldu.
Çeşitli çalışmaların gözden geçirilmesi, şeker ve karbonasyonun kombinasyonunun ciddi diş çürümesine yol açabileceğini buldu.
Bununla birlikte, sade köpüklü su diş sağlığı için çok az risk teşkil ediyor gibi görünmektedir. Sadece şekerli tipler zararlıdır.
Diş sağlığı konusunda endişeleriniz varsa, bir öğünle köpüklü su içmeyi veya içtikten sonra ağzınızı sade suyla durulamayı deneyin.
özet
Şekerle tatlandırılmış gazlı içecekler diş minelerini aşındırabilir, ancak sade gazlı su nispeten zararsız görünür.
Sindirimi etkiler mi?
Karbonatlı su sindirim sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.
Yutma yeteneğini artırabilir
Çalışmalar, köpüklü suyun hem genç hem de yaşlı yetişkinlerde yutma yeteneğini artırabileceğini göstermektedir.
Bir çalışmada, 16 sağlıklı kişiden tekrar tekrar farklı sıvıları yutmaları istendi. Karbonatlı su yutmaktan sorumlu sinirleri uyarmak için en güçlü yeteneği gösterdi.
Başka bir çalışma, soğuk sıcaklık ve karbonasyonun kombinasyonunun bu yararlı etkileri güçlendirdiğini göstermiştir.
Boğazlarını temizlemek için sürekli bir ihtiyaç hisseden 72 kişide yapılan bir çalışmada, buz gibi karbonatlı su içmek katılımcıların% 63’lerinde iyileşmelere yol açtı. En sık, şiddetli semptomları olanlar en büyük rahatlamayı yaşadı .
Dolgunluk duygularını artırabilir
Karbonatlı su, yemeklerden sonra dolgunluk duygularını düz sudan daha büyük ölçüde uzatabilir.
Köpüklü su, yiyeceklerin midenizde daha uzun süre kalmasına yardımcı olabilir ve bu da daha büyük bir dolgunluk hissini tetikleyebilir.
19 sağlıklı genç kadında yapılan kontrollü bir çalışmada, katılımcılar 8 ons (250 ml) soda suyu içtikten sonra, durgun su içtikten sonraya kıyasla dolgunluk puanları daha yüksekti.
Ancak, bu sonuçları doğrulamak için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
Kabızlığı hafifletmeye yardımcı olabilir
Kabızlık yaşayan insanlar, köpüklü su içmenin semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu bulabilirler.
felç geçiren 40 yaşlı bireyde 2 haftalık bir çalışmada, karbonatlı su içen grupta ortalama bağırsak hareketi sıklığı musluk suyu içen gruba kıyasla neredeyse iki katına çıkmıştır.
Dahası, katılımcılar kabızlık semptomlarında% 58’lik bir azalma bildirdi.
Köpüklü suyun mide ağrısı da dahil olmak üzere diğer hazımsızlık semptomlarını iyileştirebileceğine dair kanıtlar da vardır.
Kontrollü bir çalışmada kronik sindirim sorunları olan 21 kişi incelendi. 15 gün sonra, karbonatlı su içenler sindirim semptomlarında, kabızlıkta ve safra kesesinin boşalmasında önemli gelişmeler yaşadılar.
özet
Karbonatlı suyun sindirime faydaları vardır. Yutmayı iyileştirebilir, dolgunluk duygularını artırabilir ve kabızlığı azaltabilir.
Karbonatlı su kemik sağlığını etkiler mi?
Birçok insan gazlı içeceklerin yüksek asit içeriği nedeniyle kemikler için kötü olduğuna inanmaktadır. Ancak, araştırmalar karbonasyonun suç olmadığını gösteriyor.
2.500’den fazla kişide yapılan büyük bir gözlemsel çalışmada, kolanın önemli ölçüde daha düşük kemik mineral yoğunluğu ile ilişkili tek içecek olduğu bulunmuştur. Karbonatlı suyun kemik sağlığı üzerinde hiçbir etkisi olmadığı ortaya çıktı.
Gazlı su ve berrak sodanın aksine, kola içecekleri çok fazla fosfor içerir.
Araştırmacılar, kola içenlerin çok fazla fosfor ve yetersiz kalsiyumtüketmiş olabileceğini önerdi Kemik kaybı için potansiyel bir risk faktörü sağladı.
Başka bir çalışmada, gazlı içecek tüketen genç kızların kemik mineral yoğunluğunun daha düşük olduğu bulunmuştur. Bu, diyetlerinde sütün yerini alan içeceklere atfedildi, bu da yetersiz kalsiyum alımına neden oldu.
18 postmenopozal kadında yapılan kontrollü bir çalışmada, 8 hafta boyunca günlük 34 ons (1 litre) sodyum bakımından zengin köpüklü su içmek, sade maden suyu içmekten daha iyi kalsiyum tutulmasına yol açmıştır.
Ayrıca köpüklü su grubunda kemik sağlığı üzerinde herhangi bir olumsuz etki gözlenmedi.
Hayvan araştırmaları karbonatlı suyun kemik sağlığını bile iyileştirebileceğini gösteriyor.
6 hafta boyunca burun diyetlerinin karbonatlı su ile takviyesi, musluk suyuna kıyasla bacak kemik gücünün artmasına neden oldu.
özet
Gazlı kola içecekleri içmek kemik sağlığına zarar verebilir, ancak sade köpüklü suyun nötr veya olumlu bir etkisi olduğu görülmektedir.
Kalp sağlığını etkiler mi?
Araştırmalar, kanıtlar çok sınırlı olmasına rağmen, karbonatlı suyun kalp sağlığını iyileştirebileceğini göstermektedir.
Postmenopozal kadınlarda yapılan bir çalışma, sodyum bakımından zengin karbonatlı su içmenin LDL (kötü) kolesterol, enflamatuar belirteçler ve kan şekerini düşürdüğünü göstermiştir.
Dahası, HDL (iyi) kolesterolde de bir artış yaşadılar.
Ek olarak, 10 yıl içinde kalp hastalığına yakalanma riski, karbonatlı su içenler arasında kontrol suyunu içenlere göre% 35 daha düşüktü.
Bununla birlikte, bu sadece küçük bir çalışma olduğundan, herhangi bir sonuca varılmadan önce önemli ölçüde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
özet
Karbonatlı suyun kolesterol, iltihaplanma ve kan şekeri seviyeleriniz üzerinde yararlı etkileri olabilir ve bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Ancak, daha fazla çalışma gereklidir.
Sözün özü
Hiçbir kanıt karbonatlı veya köpüklü suyun sizin için kötü olduğunu göstermiyor.
Diş sağlığına o kadar da zararlı değil ve kemik sağlığı üzerinde hiçbir etkisi yok gibi görünüyor.
İlginçtir ki, gazlı bir içecek yutma yeteneğini geliştirerek ve kabızlığı azaltarak sindirimi artırabilir.
Aynı zamanda zevkli bir kabarcık hissi veren kalorisiz bir içecektir. Birçok insan durgun su yerine tercih ediyor.
Eğer hoşuna gidiyorsa bu içecekden vazgeçmen için bir neden yok. Aslında, genel sağlığınızı bile iyileştirebilir.
