RAFINE UN INSAN VÜCUDU IÇIN NEDEN KÖTÜDÜR?
1. Rafine un ve zararlı etkileri
Maida aka Rafine un herhangi bir besin değerine sahip değildir, ancak bol miktarda kaloriye sahiptir. Lif, vitamin, demir, magnezyum, fosfor, manganez ve selenyum gibi birçok besin maddesi içeren buğday tanelerinden yapılır. Yapım işlemi sırasında, sıfır besinle un yapan tüm önemli lif içeriği çıkarılır. Rafine unun zararlı etkileri hakkında bilgi edinmek için bu bilgiyi okuyun.
2. Rafine un nedir
Genellikle ‘Maida’ olarak bilinen rafine un, ekmek, bhatura, samosa, pizza tabanı ve daha birçok atıştırmalık maddesinin yapımında kullanılan en iyi buğday unu çeşididir. Beyazlatma işlemi beyaz rengi verir ve gözlere çekici hale getirir.
3. Kilo alımına yol açar
Maida’nın seni daha uzun süre tok tutamayacağı kanıtlanmıştır. Açlığı uyarır ve sizi daha fazla alem yapmaya itiyor. Ayrıca, kilo alımına ve obeziteye yol açan insülin salgısını artıran yüksek karbonhidratlara sahiptir. Aşırı yeme ile bağlantılı glisemik indekste de yüksektir.
4. Kobİ’lerin Varlığı
Rafine unla yapılan gıda maddeleri ayrıca hamile bayanlar ve çocuklar için tehlikeli olabilecek Sodyum Meta Bisülfat (SMBS) ve Benzoik asit adı verilen tehlikeli bir kimyasal kullanır.
5. Rafine un ve diyabet
Uzmanlara göre, rafine un, diyabeti teşvik eden bir bileşik olan alloxan bakımından zengindir. Rafine unun kandaki şekeri serbest bırakan ve insülini daha da yükselten yüksek glisemik indekse sahip olduğu kanıtlanmıştır. Düzenli un tüketimi iltihaplanmaya ve tip-2 diyabete neden olabilir.
6. Sindirim sorununa neden olur
Lif içeriği olmayan, tıkanıklığa neden olan ve aynı zamanda obezite, stres ve kabızlığa yol açan genel sindirim sistemini yavaşlatan ‘bağırsak tutkalı’ olarak da adlandırılır.
7. Besin eksikliği
Rafine un yapma işlemi, vitamin ve mineraller gibi tüm besinleri kaybetmesini sağlar. Ayrıca, rengi beyaz yapan beyazlatma işlemi onu insan bağırsağı için zararlı hale getirir.
8. Karar
Rafine unun yapım işlemi onu insan vücudu için zararlı hale getirir. Uzmanlara göre, ölçülü tüketim tehlikeli değildir, ancak rafine un tüketimi kilo alımına yol açabilir ve ayrıca karaciğere ve böbreğe zarar verebilir.
