FitOlympia

Правда о рыбьем жире

Рыба и рыбий жир потреблялись на протяжении веков, в основном как часть традиционной кухни или диеты в разных странах и различных морских культурах.

В качестве внешней добавки рыбий жир использовался с конца 1800-х годов для устранения дефицита витамина D, который вызывал котелки и рахит у недоедающих детей во время промышленной революции в Европе. По словам исследователей в то время, трески хранили большое количество витамина D в своей печени. Сегодня капсулы рыбьего жира получают не только для солнечного витамина из трески, но и для омега-3 жирных кислот из лосося, скумбрии, сельди, тунца, кита и тюленьего жира, чтобы удовлетворить многие другие человеческие недуги. В 2017 году мировая индустрия добавок рыбьего жира, по оценкам, достигнет 58 миллиардов долларов США к 2025 году.

Что делает рыбий жир добавкой с одной капсулой?

Популярность рыбьего жира с точки зрения здоровья сердца взлетела в 1970-х годах, когда два датских ученых провели корреляционную гипотезу, основанную на тестах 130 местных инуитов из Гренландии, которые потребляли жирную рыбу как часть своего традиционного рациона. Образцы крови инуитов показали высокий уровень омега-3 жирных кислот; у них также были явно более низкие показатели ишемической болезни сердца.

Дальнейшие лабораторные исследования и реклама в США и Европе способствовали тому, что омега-3 также обладают противовоспалительными свойствами и являются «пищей для мозга» для растущих детей – по сути, добавкой для предотвращения и исправления всех состояний здоровья.

Что такое омега-3 жиры?

Говорят, что жирная рыба, такая как лосось, сельдь и скумбрия, содержит омега-3 жирные кислоты, необходимые для человека для поддержания здорового метаболизма и развития мозга и роста, а также для профилактики сердечных заболеваний. Эти омега-3 жирные кислоты являются полезными жирами, которые не могут быть произведены человеческим организмом, и, следовательно, получены из внешних источников, таких как растения и рыба.

Капсулы рыбьего жира содержат два из трех типов здоровых эфирных жиров, например, эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Для тех, кто не готовит жирную рыбу регулярно или не ест рыбу как часть своего рациона, добавки рыбьего жира, таким образом, обеспечивают легкий и без запаха способ поглощения столь необходимых омега-3 жирных кислот. Альфа-линоленовая кислота (ALA), третья жирная кислота, содержится в растительных источниках, таких как водоросли, оливки, масло канолы и орехи, такие как грецкие орехи, льняное семя, семена тыквы и семена чиа.

Капсулы рыбьего жира сегодня, вероятно, являются самыми популярными из многих добавок, доступных без рецепта во всем мире, и их заявления способствуют множеству потенциальных преимуществ для здоровья для всех возрастов. К ним относятся:

• Children with ADHD symptoms,
• Women with painful periods, as well as pregnant women with breast pain, and those at the risk of high blood pressure or early delivery, and to aid infant development,
• Preventive measures for heart disease, stroke, kidney problems, cancers, lung disease, pneumonia, liver injury, itchy and scaly skin conditions like psoriasis, etc.
• Pre-diabetes, diabetes, and related eye-problems, asthma, stomach ulcers, pancreatitis, inflammatory bowel disease, etc.
• Weight loss, and bone and muscle-related conditions such as chronic fatigue syndrome, muscle soreness, rheumatoid arthritis, and inflammation, and also as ‘brain food’ helping with dyslexia, autism, and some, albeit hereditary conditions like Alzheimer’s, Dementia, and so on.

Продвижение добавок рыбьего жира во всем мире также вынудило некоторых людей с совершенно хорошим здоровьем обращаться к ним в качестве профилактических мер для поддержания себя. Однако некоторые медицинские эксперты остались неубежчивы.

Таким образом, эффекты капсул рыбьего жира и добавок продолжали изучаться в клинических испытаниях с течением времени медицинскими экспертами и над популяцией, превышающей первоначальные 130 инуитов в Гренландии.

Жирная рыба против рыбьего жира капсулы

Новые научные данные от различных медицинских ассоциаций, исследователей и рецензируемых журналов показали, что пропаганда вокруг капсул рыбьего жира была в значительной степени несовместима с более ранней шумихой.

“As an endocrinologist, I deal with lifestyle disorders like diabetes and obesity all day. Theories abound about food and food products which help in controlling diabetes better, or promote weight loss, and reduce the risk of heart attacks. It is an area where science often gets blurred, and belief tends to dominate.” – Dr Ambarish Mithal, Chairman and head, Endocrinology and Diabetes Division at Medanta, The Medicity.

 В 2013 году, например, журнал Национального института рака опубликовал исследование «случай-контроль» с участием образцов крови 834 и 1 393 мужчин с раком предстательной железы в 2011 и 2013 годах, проведенное американскими исследователями из Научно-исследовательского института рака Фреда Хатчинсона, штат Огайо.

Их мета-анализ показал связь между высоким уровнем концентрации омега-3 жирных кислот в крови (EPA, DHA и докозапентаеновой кислоты или DPA), оцененными из их образцов крови, и увеличением роста опухолей предстательной железы, присутствующих у мужчин. Исследование рекомендовало взрослым ограничить потребление рыбы двумя порциями рыбы в неделю — одна из них жирная — и принимать добавки рыбьего жира только по рекомендации врача.

В начале 2018 года Журнал Американской медицинской ассоциации опубликовал исследование, включающее 10 рандомизированных клинических испытаний с участием 78 000 человек с существующими заболеваниями сердца, чтобы сделать вывод, что добавки рыбьего жира абсолютно мало или вообще не влияют на предотвращение сердечного приступа или смерти.

Совсем недавно Кокрановская база данных для систематических обзоров объединила результаты 79 случайных контрольных испытаний, в которых оценивалось влияние дополнительных омега-3 жиров по сравнению с существующими рекомендуемыми или более низкими уровнями омега-3 у человека. В этом исследовании приняли участие 112 059 человек, некоторые из которых уже страдали от сердечных заболеваний или проблем с кровообращением.

Еще раз, результаты пришли к выводу, что прием длинноцепочечные омега-3 жиры (EPA, DHA и DPA) из капсул практически не имеет значения для ишемической болезни сердца и смертей, сердечно-сосудистых рисков для здоровья, инсульта или нерегулярного сердцебиения, в то время как было отмечено некоторое снижение триглицеридов, жиров в крови и холестерина ЛПВП. Снижение последнего (холестерин лПВП), однако, вредно для здоровья сердца, показало исследование.

“Fish oil capsules were developed and marketed in an attempt to circumvent the need to consume oily fish, and are among the bestselling dietary supplements today. Clinical trials on the ability of fish oil capsules to prevent heart attacks have shown minor or no benefit.”–  Dr Ambarish Mithal.

Помимо нулевого воздействия омега-3 жиров из капсул рыбьего жира на улучшение состояния здоровья, тесты, проведенные в 2014 году американской независимой компанией по тестированию добавок Labdoor, показали, что точность этикетки сама по себе является весьма сомнительным аспектом капсул. Компания проверила 54 самых продаваемых продукта рыбьего жира, чтобы обнаружить, что общее содержание омега-3 варьировалось в среднем примерно на 28 процентов от заявленных заявлений этикетки.

Омега-3 жиры из растений: более дешевая альтернатива

Возможно, мы никогда не получим четкой картины того, как индустрия добавок рыбьего жира выросла, чтобы охватить почти все болезни и болезни от развития младенцев до состояний здоровья, связанных с сердцем и старостью. Помимо их неэффективности, выявленной недавними медицинскими исследователями, растущей обеспокоенности по поводу пластиковых и токсичных отходов в море, а также уровня ртути и перекиси в рыбе, остается вопрос о том, что еще упаковано в одну добавку рыбьего жира.

Возможно, более дешевой и надежной альтернативой было бы попробовать растительные источники омега-3 из таких продуктов, как орехи, семена и растительные водоросли. Если вы потребляете рыбу, желательно проконсультироваться с врачом о рекомендуемых уровнях жирной рыбы, которые вы можете есть в неделю, и если вам вообще нужна добавка рыбьего жира.