I MERAVIGLIOSI BENEFICI DELLE CAROTE
Todos nós tivemos que sofrer a agonia de ter que comer cenouras cozidas para mingau quando crianças. Embora esse trauma infantil possa ter te assustado com cenouras para sempre, os muitos benefícios das cenouras garantem que você comece a incluir este vegetal em sua dieta novamente, embora em formas mais interessantes! Com nossas mães chorando roucamente sobre as cenouras, seria uma pessoa rara que não teve isso perfurado em sua cabeça.
No entanto, o fato é que as cenouras são realmente muito nutritivas e você pode obter todos os benefícios das cenouras e desfrutar do sabor se você prepará-lo inovadoramente sem cozinhar demais.
E, por favor, você não sabia, os benefícios das cenouras não se restringem apenas a uma visão melhor. Aqui nós damos a você uma completa baixa em todos os benefícios incríveis de cenouras.
1.
Nutrição 2. Quando comido direito
3. Os
Olhos 4. Redução
do risco de câncer 5. Controle de
Açúcar no Sangue 6. Coração
7. Saúde
Geral 8. Coma mais cenouras
para mais benefícios 9. Perguntas frequentes
nutrição
Dizem que cenouras foram cultivadas pela primeira vez na Ásia Central, Pérsia e Afeganistão. No entanto, naqueles tempos antigos, este vegetal raiz tinha pouca semelhança com o que comemos agora. A raiz de torneira era mais arborizada, menor em tamanho e vinha em cores diferentes como amarelo roxo, vermelho e branco. Cenouras roxas ainda são usadas no norte da Índia para fazer a bebida probiótica fermentada, kanji. Embora não possa ser confirmado, diz-se que os holandeses desenvolveram as cenouras amarelas que comemos hoje.
O sabor, o sabor e o tamanho deste vegetal variam de acordo com a variedade, no entanto, quando se trata dos benefícios das cenouras, todas elas são quase igualmente benéficas.
Cenouras são ricas em nutrientes e meia xícara de cenoura contém 25 calorias; 6 g de carboidratos; Fibra de 2 g; 3 g de açúcar e 0,5 g de proteína.
Dica: As cenouras são uma ótima fonte de vitaminas e minerais importantes como vitamina A, vitamina K,potássio, vitamina C, cálcio e ferro.
Quando comido direito
O interessante sobre cenouras é que seu valor nutricional muda quando cozido. Ao contrário de outros vegetais que perdem muito de seu valor de nutrientes depois de cozidos, os benefícios da cenoura são na verdade mais quando cozidos. Por exemplo, apenas 3% do betacaroteno em cenouras está disponível para nós quando comemos cenouras em sua forma crua. No entanto, 39% do betacaroteno benéfico está disponível para nós quando vaporizamos, fritamos ou fervemos cenouras. Uma das melhores maneiras de obter os benefícios máximos das cenouras é comê-la como gajar ka halwaonde a cenoura é ralada, cozida lentamente com leite e açúcar e enfeitada com nozes.
Um saboroso e saudável prazeroso natalidade! Em sua forma crua, cenouras de bebê ou mini-cenouras são um lanche popular para dieters e os conscientes da saúde. Em festas, é melhor você colher um pouco de molho com uma vara de cenoura em vez de um biscoito! Os aficionados por alimentos saudáveis também gostam dos chips de cenoura crocantes fatiados que também estão disponíveis em algumas marcas.
Dica: Comer cenouras demais vai tornar sua pele amarela; é uma condição chamada carotenemia.
Os Olhos
Lembra-se do que lhe disseram quando criança, que comer cenouras evitam cegueira noturna? Bem, é um fato que cenouras se estendem à saúde geral dos olhos. Cenouras são ricas em vitamina A,o que é essencial para uma boa visão. Na verdade, uma deficiência de vitamina A pode levar à xeropthalmia também chamada cegueira noturna. A vitamina A também mantém nossos pulmões, pele e habilidades cognitivas em boa saúde. O betacaroteno e alfacaroteno em cenouras são convertidos em vitamina A no corpo. Cenouras também contêm antioxidantes como a luteína que protegem a retina e a lente do olho.
Dica: Estudos mostraram que comer mais de duas porções de cenoura protege as mulheres do desenvolvimento de glaucoma.
Redução do risco de câncer
Os benefícios da cenoura são múltiplos. Estudos mostraram que comer uma dieta rica em carotenoides pode lhe dar um efeito protetor contra certos tipos de cânceres como próstata, cólon, câncer de mama e cânceres de estômago. De fato, um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que pessoas que comem uma dieta rica em carotenoides também têm um risco 21% menor de câncer de pulmão.
Dica: As cenouras têm dois tipos de antioxidantes — carotenoides (laranja e amarelo) e antocianinas (vermelho e roxo) — que dão às cenouras sua cor.
Controle de Açúcar no Sangue
Cenouras têm muitos benefícios para quem sofre de diabetes. Eles fazem um excelente lanche para alguém que está sofrendo de níveis elevados de açúcar no sangue. Embora as cenouras sejam doces, elas são ricas em fibras solúveis que ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue e insulina sob controle e ajudam seus movimentos intestinais também. Cenouras cruas ou refogadas também são baixas no índice glicêmico, o que significa que elas não aumentam seus níveis de açúcar no sangue e, em vez disso, fornecem-lhe um fluxo constante de energia. Além disso, estudos têm demonstrado que certos nutrientes como vitamina A nas cenouras ajudam no controle do açúcar no sangue.
Estudos também mostraram que a ingestão regular de fibras pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2; e para quem já tem a doença, as fibras podem ajudar a baixar seus níveis de açúcar no sangue.
Dica: Cenouras são uma boa maneira de reduzir os desejos alimentares, pois possuem toneladas de fibras e água e são muito baixas em calorias.
coração
Se você quer um coração saudável, você ficaria feliz em ouvir sobre os benefícios das cenouras para a saúde cardiovascular. Estudos têm mostrado que comer uma dieta rica em vegetais coloridos como cenoura reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas. De fato, um estudo holandês mostrou que comer produtos de laranja profunda por apenas 25 g pode levar a um risco 32% menor de doenças cardíacas.
Cenouras também ajudam na regulação da pressão arterial. O mineral, potássio, encontrado em cenouras, ajuda a equilibrar os níveis de sódio e a expulsá-lo do corpo.
Dica: Sentindo-se inchado? Coma uma xícara de cenouras. O potássio ajudará a regular o acúmulo de fluido em seu corpo.
Saúde Geral
Se você está procurando melhorar sua saúde geral e imunidade, comece a adicionar cenouras à sua dieta. A vitamina A e C aumentarão seu sistema imunológico e melhorarão a capacidade do seu corpo de se curar. Os nutrientes em cenouras têm fortes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Na verdade, cenouras de cor escura são mais ricas em propriedades antioxidantes.
Dica: Cenouras podem manter seus ossos fortes e significativos, pois possuem vitamina K e uma série de vitaminas B.
Coma mais cenouras para mais benefícios
Coma muitas cenouras na forma crua e cozida para obter o máximo de benefícios. Coma cenouras cruas de GI baixas na forma de saladas ou adicione-as a slaws e raita ou coma como palitos com seu hummus e molhos de coalhada pendurados. Você também pode blitz cenouras cruas em sucos e smoothies. No entanto, para obter todos os benefícios da fibra,certifique-se de que você beba a versão não filtrada. Cenouras cruas também podem ser conservadas. Transforme os laranjas em um tangy achaar ou crocante nas varas roxas semi-fermentadas depois de ter bebido todos os kanji de cura do intestino.
Transforme cenouras cozidas em pratos salgados como o gajar matardo norte indiano, ou como recheios para tortas. Você também pode misturá-los em sopa saborosa ou apenas assá-los com um pouco de azeite, temperos e um pouco de pó de alho. Cenouras também têm um sabor incrível quando transformadas em sobremesas como gajar ka halwa, bolo de cenoura úmida,biscoitos e sorvete.
Dica: Cenouras envidraçadas com xarope de bordo e um pó de canela faz um ótimo lanche doce.
Perguntas frequentes
Q. Os diabéticos podem comer cenouras?
A. Sim, diabéticos podem comer cenouras. Na verdade, muitas vezes são aconselhados a fazê-lo, pois são ricos em fibras solúveis, são baixos GI e também baixos em calorias. Além disso, eles estão enchendo.
Q. Cenouras cruas são melhores ou cozidas?
A. Ambos têm seus benefícios. Enquanto cenouras cruas fazem um ótimo lanche baixo GI, a forma cozida torna o betacaroteno facilmente digestível por nossos corpos.
Q. Cenouras podem ajudar minha prisão de ventre?
A. Sim, cenouras são ricas em fibras e isso mantém seu sistema digestivo funcionando suavemente e seus intestinos limpos. Na verdade, quando você está constipado, tente comer uma tigela de cenouras cruas.
