Le patate possono aumentare le prestazioni di esercizio: studio
01. Le patate possono aumentare le prestazioni di esercizio: Studio
Le patate hanno sempre avuto una cattiva reputazione. La maggior parte di noi li considera ingrassanti. Ma i risultati di questo nuovo studio potrebbero sorprenderti.
Secondo un nuovo studio, il consumo di purea di patate durante l’esercizio prolungato funziona esattamente bene come gel di carboidrati commerciale nel sostenere i livelli di glucosio nel sangue e aumentare le prestazioni negli atleti allenati.
02. In che modo le patate possono aumentare le prestazioni?
Le patate sono una delle migliori scommesse per gli atleti in quanto sono convenienti, ricche di sostanze nutritive e fonte di carboidrati integrali. Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Applied Physiology.
Un’altra cosa buona delle patate è che servono come opzione di carburante da corsa salata rispetto all’elevata dolcezza dei gel di carboidrati.
03. Lo studio
La ricerca ha incluso 12 partecipanti sani, in forma e dediti allo sport. Queste persone hanno pedalato per una media di 265 chilometri ogni settimana. Per qualificarsi per le prove, questi atleti dovevano raggiungere una soglia specifica per la forma aerobica e completare la sfida ciclistica di 120 minuti seguita da una prova a cronometro.
A tutti i partecipanti è stata assegnata in modo casuale una delle tre condizioni durante l’esperimento: avrebbero consumato acqua da sola o un gel di carboidrati disponibile in commercio o una quantità equivalente di carboidrati dalle patate.
Durante l’esercizio, sono stati controllati i livelli di glucosio nel sangue dei partecipanti, la temperatura corporea interna, l’intensità dell’esercizio, lo svuotamento gastrico e i sintomi gastrointestinali. Le concentrazioni di lattato, che è un marker metabolico di esercizio intenso.
04. Risultato
Non c’era differenza tra i livelli di prestazione dei ciclisti che hanno ottenuto i loro carboidrati ingerendo patate o quantità raccomandata di gel. C’è stato un aumento significativo delle prestazioni dei due gruppi ad eccezione di quello che ha consumato solo acqua.
05. Osservazione
Secondo lo studio, le concentrazioni plasmatiche di glucosio sono aumentate della stessa quantità in coloro che consumano patate e gel di carboidrati.
Benefici per la salute delle patate che non possono mancare
1. Le patate contengono antiossidanti benefici che possono ridurre i danni causati dai radicali liberi.
2. Le patate possono essere buone per la digestione e la salute dell’intestino. Il contenuto di fibre nelle patate può tenere a bada la stitichezza. L’amido resistente delle patate viene per lo più convertito in butirrato di acidi grassi a catena corta, che fornisce batteri buoni all’intestino. Un intestino sano è un prerequisito essenziale per una buona salute generale.
Le patate possono dare una spinta alla digestione
3. Le patate sono naturalmente prive di glutine, il che le rende un alimento favorevole per le persone affette da celiachia o intolleranza al glutine.
4. Le patate stanno riempiendo la natura. Possono aumentare i livelli di ormoni della pienezza come la colecistochinina.
5. L’amido resistente nelle patate può aiutare a ridurre la resistenza all’insulina e questo può aiutare nel controllo della glicemia. Le patate sono quindi benefiche per le persone con diabete (tenendo presente il controllo delle porzioni).
