ACQUA ALCALINA: BENEFICI E RISCHI
Cos’è l’acqua alcalina?
Potresti aver sentito varie indicazioni sulla salute sull’acqua alcalina. Alcuni dicono che può aiutare a rallentare il processo di invecchiamento, regolare il livello di pH del tuo corpo e prevenire malattie croniche come il cancro. Ma cos’è esattamente l’acqua alcalina, e perché tutto l’hype?
L'”alcalino” in acqua alcalina si riferisce al suo livello di pH. Il livello di pH è un numero che misura quanto sia acida o alcalina una sostanza su una scala da 0 a 14. Ad esempio, qualcosa con un pH di 1 sarebbe molto acido e qualcosa con un pH di 13 sarebbe molto alcalino.
L’acqua alcalina ha un livello di pH più elevato rispetto all’acqua potabile normale. Per questo motivo, alcuni sostenitori dell’acqua alcalina credono che possa neutralizzare l’acido nel tuo corpo.
L’acqua potabile normale ha generalmente un pH neutro di 7. L’acqua alcalina ha tipicamente un pH di 8 o 9. Tuttavia, il pH da solo non è sufficiente per impartire una sostanziale alcalinità all’acqua.
L’acqua alcalina deve contenere anche minerali alcalini e potenziale negativo di riduzione dell’ossidazione (ORP). L’ORP è la capacità dell’acqua di agire come pro- o antiossidante. Più negativo è il valore ORP, più è antiossidante.
Funziona davvero?
L’acqua alcalina è piuttosto controversa. Molti professionisti della salute dicono che non c’è abbastanza ricerca per supportare le numerose indicazioni sulla salute fatte da utenti e venditori. Le differenze nei risultati della ricerca possono essere correlate ai tipi di studi sull’acqua alcalina.
Secondo la Mayo Clinic, l’acquaregolare è la migliore per la maggior parte delle persone. Essi affermano che non esistono prove scientifiche che nolino pienamente le affermazioni fatte dai sostenitori dell’acqua alcalina.
Tuttavia, ci sono alcuni studi che suggeriscono che l’acqua alcalina potrebbe essere utile per determinate condizioni.
Ad esempio, uno studio del 2012 ha scoperto che bere acqua alcalina artesiana naturalmente gassata con un pH di 8,8 può aiutare a disattivare la pepsina, l’enzima principale che causa il reflusso acido.
Un altro studio ha suggerito che bere acqua ionizzata alcalina può avere benefici per le persone con ipertensione,diabete e colesterolo alto.
Uno studio più recente che includeva 100 persone ha trovato una differenza significativa nella viscosità del sangue intero dopo aver consumato acqua ad alto pH rispetto all’acqua normale dopo un allenamento faticoso. La viscosità è la misurazione diretta di quanto efficientemente il sangue fluisce attraverso i vasi.
Coloro che hanno consumato acqua ad alto pH hanno ridotto la viscosità del 6,3% rispetto al 3,36% con acqua potabile purificata standard. Ciò significa che il sangue scorreva in modo più efficiente con acqua alcalina. Ciò può aumentare l’erogazione di ossigeno in tutto il corpo.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche al di là di questi piccoli studi. In particolare, sono necessarie ricerche per rispondere ad altre affermazioni fatte dai sostenitori dell’acqua alcalina.
Nonostante la mancanza di ricerche scientifiche comprovate, i sostenitori dell’acqua alcalina credono ancora nei benefici per la salute proposti. Questi includono:
- proprietà anti-invecchiamento (tramite antiossidanti liquidi che assorbono più rapidamente nel corpo umano)
- proprietà di pulizia dei due punti
- supporto del sistema immunitario
- idratazione, salute della pelle e altre proprietà disintossicanti
- perdita di peso
- resistenza al cancro
Sostengono anche che le bevande analcoliche, che sono notoriamente acide, hanno ORP molto positivi che portano a molti problemi di salute, mentre acque adeguatamente ionizzate e alcalinizzate hanno ORP altamente negativi. Il tè verde è ricco di antiossidanti e ha un ORP leggermente negativo.
Possibili effetti collaterali e rischi di acqua alcalina
Sebbene l’acqua potabile alcalina sia considerata sicura, può produrre effetti collaterali negativi.
Alcuni esempi di effetti collaterali negativi includono l’abbassamento dell’acidità naturale dello stomaco, che aiuta a uccidere i batteri ed espellere altri agenti patogeni indesiderati dall’entrare nel flusso sanguigno.
Inoltre, un eccesso complessivo di alcalinità nel corpo può causare problemi gastrointestinali e irritazioni cutanee. Troppa alcalinità può anche agitare il normale pH del corpo, portando all’alcalosi metabolica, una condizione che può produrre i seguenti sintomi:
- Nausea
- vomito
- tremori a mano
- contrazioni muscolari
- formicolio alle estremità o al viso
- confusione
L’alcalosi può anche causare una diminuzione del calcio libero nel corpo, che può influire sulla salute delle ossa. Tuttavia, la causa più comune di ipocalcemia non è bere acqua alcalina, ma avere una ghiandola paratiroidea inattiva.
Naturale o artificiale?
L’acqua che è naturalmente alcalina si verifica quando l’acqua passa sopra le rocce – come le sorgenti – e raccoglie minerali, che aumentano il suo livello alcalino.
Tuttavia, molte persone che bevono acqua alcalina acquistano acqua alcalina che è stata attraverso un processo chimico chiamato elettrolisi.
Questa tecnica utilizza un prodotto chiamato ionizzatore per sollevare il pH dell’acqua normale. I produttori di ionizzatori dicono che l’elettricità viene utilizzata per separare molecole nell’acqua che sono più acide o più alcaline. L’acqua acida viene quindi incanalata.
Tuttavia, alcuni medici e ricercatori affermano che queste affermazioni non sono supportate da ricerche di qualità. La qualità dell’acqua della fonte originale, prima della ionizzazione, è fondamentale per garantire che i contaminanti non siano presenti nell’acqua potabile.
Alcuni scienziati consigliano di utilizzare l’osmosi inversa per purificare adeguatamente l’acqua prima di collegare uno ionizzatore alcalino, che può aumentare il pH e aggiungere minerali.
Uno studio pubblicato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità mette in guardia contro l’acqua potabile a basso contenuto minerale, che viene creata da osmosi inversa, distillazione e altri metodi (senza ulteriore mineralizzazione) su base regolare.
Dove lo prendi?
L’acqua alcalina può essere acquistata in molti negozi di alimentari o alimenti per la salute. Può anche essere trovato online.
Gli ionizzatori d’acqua sono venduti anche in molte grandi catene di negozi.
Puoi anche crearti da solo a casa. Anche se i succhi di limone e lime sono acidi, contengono minerali che possono creare sottoprodotti alcalini una volta digeriti e metabolizzati. Aggiungere una spremuta di limone o lime a un bicchiere d’acqua può rendere l’acqua più alcalina man mano che il tuo corpo la digerisce. L’aggiunta di gocce di pH o bicarbonato di sodio è un altro modo per rendere l’acqua più alcalina.
Se l’acqua viene filtrata correttamente per rimuovere contaminanti, ionizzata e ri-mineralizzata o acquistata da una fonte di qualità, non ci sono prove che suggeriscano una limitazione su quanta acqua alcalina può essere consumata quotidianamente.
È sicuro?
Il problema che molti operatori sanitari hanno con l’acqua alcalina non è la sua sicurezza, ma piuttosto le indicazioni sulla salute che vengono fatte al riguardo.
Non ci sono abbastanza prove scientifiche per supportare l’uso dell’acqua alcalina come trattamento per qualsiasi condizione di salute. Gli esperti medici mettono in guardia dal credere a tutte le affermazioni di marketing.
Bere acqua alcalina naturale è generalmente considerato sicuro, poiché contiene minerali naturali.
Tuttavia, dovresti usare cautela con l’acqua alcalina artificiale, che probabilmente contiene meno minerali buoni di quanto il suo alto pH vorrebbe far credere e potrebbe contenere contaminanti. Tieni anche presente che bere troppa acqua alcalina può lasciarti carente di minerali.
