4 ALIMENTI SORPRENDENTI CHE HANNO PIÙ CALCIO CHE LATTE
Latte e latticini sono una buona fonte di calcio, ma non sono l’unico modo per soddisfare le vostre esigenze di calcio. Ecco altri quattro alimenti che hanno più calcio che latte.
PERCHÉ ABBIAMO BISOGNO DI CALCIO
Il calcio è uno dei minerali di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare. Probabilmente sai già che è importante per ossa e denti forti, ma sapevi che il calcio è anche necessario per garantire correttamente i coaguli di sangue e che il tuo cuore batte come dovrebbe?
Se mangi una dieta varia ed equilibrata, non devi pensare troppo a ottenere abbastanza calcio. Ma se stai evitando latte e altri latticini perché sei intollerante al lattosio o hai scelto di mangiare una dieta a base vegetale, potresti voler sapere quali altri alimenti possono aiutarti a fornirti la tua assunzione giornaliera.
La buona notizia è che hai molte opzioni e molti alimenti non lattiero-caseari hanno quantità sorprendentemente elevate di calcio – alcune anche più del latte.
1. ORTAGGI VERDI
Il cavolo ha circa 250 milligrammi (mg) di calcio per 100 g, che è relativamente più alto dei 110 mg di latte intero per 100 g.2 Anche alcune altre verdure verdi, compresi i verdi con colletto, sono buone fonti di calcio.
Il calcio si trova anche in grandi quantità negli spinaci e nelle bietoli, ma sfortunatamente contengono anche un sacco di un gruppo di molecole chiamate ossali che si legano al calcio e lo rendono non disponibile per il nostro corpo.
2. TOFU
Il tofu è prodotto solidificando il latte di soia in un processo noto come coagulazione, tipicamente usando solfato di calcio. Grazie in parte a questa aggiunta, il cibo risultante contiene ben 680 mg di calcio per 100g.
Il tofu fatto con un coagulante diverso conterrà meno calcio , anche se tutti i tipi di tofu sono ancora fonti di calcio decenti perché sono fatti di soia.
3. FAGIOLI
La prossima volta che ti infila in una ciotola di peperoncino vegetariano, ti rafforzerai e ti scaldarai le ossa. I fagioli sono un’eccellente fonte di calcio vegan friendly. L’umile fagiolo renale racchiude una discreta quantità di calcio, a 140 mg per 100g di fagioli crudi, così come i semi di soia che contengono quasi 280 mg per 100g.2 Anche i ceci e i fagioli bianchi hanno molto calcio, con circa 120 mg e 160 mg rispettivamente per 100g di fagioli crudi.
4. NOCI E SEMENTI
La maggior parte delle noci sono una buona fonte di calcio, ma le mandorle si classificano al meglio a circa 260 mg per 100g. Noci, nocciole e noci del Brasile vale anche la pena aggiungere alla tua dieta se vuoi essere sicuro di averne abbastanza.
Alcuni semi hanno ancora più calcio, con semi di sesamo che arrivano a circa 980 mg per 100g.
Va da sé anche che noci e semi sono perfette fonti di calcio vegano!
5. ALIMENTI E BEVANDE FORTIFICATI
Con i progressi tecnologici di oggi, puoi ottenere tutto il calcio di cui hai bisogno in altri tipi di alimenti. In effetti, molti alimenti sono fortificati con vitamine e minerali per assicurarsi che le persone stanno ottenendo abbastanza calcio.
Cereali per la colazione, pane, succo d’arancia e alternative al latte a base vegetale (come bevande di soia e riso), possono tutti avere aggiunto calcio. In effetti, in alcuni paesi come il Regno Unito, tutta la farina deve essere fortificata con calcio.5
Queste aggiunte sono fatte nel processo di produzione. Ad esempio, il calcio viene aggiunto alla farina sotto forma di carbonato di calcio (una polvere bianca gessosa) per fortificare il pane, o al latte di soia di solito sotto forma di fosfato tri-calcio, che è il tipo di calcio trovato naturalmente nel latte da latte.
IL CALCIO DA SOLO NON BASTA
Quando si tratta di assorbire effettivamente il calcio nel tuo corpo, non si tratta solo del contenuto di calcio di un alimento – si tratta della disponibilità di quel calcio per il tuo corpo, motivo per cui anche se gli spinaci contengono molto calcio, non è così biodisponibile che rende improbabile che sia una grande fonte di calcio nella tua dieta.
Hai anche bisogno di vitamina D, dalla tua dieta o dall’esposizione alla luce solare, in modo che il tuo corpo possa assorbire il calcio.
