एक सप्ताह के लिए आयुर्वेदिक आहार और यहां क्या हुआ
यह काफी अच्छी तरह से स्थापित है कि हर वजन घटाने की योजना हर किसी के लिए काम नहीं करती है।
वास्तव में, चाहे या नहीं आप सफलतापूर्वक वजन कम कर सकते है कई कारकों पर निर्भर करता है, अपने लिंग से अपने चयापचय के लिए अपने जीन के लिए । लेकिन क्या होगा अगर आपको बताया गया कि आपके शरीर के प्रकार और आपका समग्र मानसिक श्रृंगार भी एक भूमिका निभाता है?
खैर, कि आयुर्वेद के पीछे मूल सिद्धांत है (स्पष्ट आंख अपने-vayda और “जीवन के विज्ञान” के लिए अनुवाद) चिकित्सा, विश्वासों की एक समग्र कल्याण प्रणाली है कि प्राचीन भारत में लगभग ३,००० साल पहले की उत्पत्ति ।
हाल ही में, कल्याण गुरु आयुर्वेदिक आहार के सिद्धांतों के साथ आने के लिए आयुर्वेदिक ग्रंथों में वापस आ रहे हैं, जो जाहिरा तौर पर आयुर्वेदिक सिद्धांतों का उपयोग करता है ताकि आपको वजन कम करने में मदद मिल सके।
मैं डाइट ट्राई करना चाहती थी। मेरी स्वर्गीय, महान मां, जो मुंबई, भारत में पैदा हुई और परवरिश हुई, हमेशा अपने ही खाना पकाने में हल्दी और अदरक जैसे मसालों का इस्तेमाल करती थी । जब वह पिछली गर्मियों में पारित कर दिया, मैं इसे अपने आप पर ले लिया अपने ही खाना पकाने में उन मसालों में से कुछ के साथ भिगोना ।
कई बार जब मैं खाना बनाना, मुझे लगता है जैसे मेरी मां के माध्यम से मेरे हाथ मार्गदर्शन कर रहा है । यह एक विशेष संबंध है, और तथ्य यह है कि आयुर्वेद भारत में उत्पन्न इस आहार बनाया/
मन में इस जानकारी के सभी के साथ, मैं अपने लिए आयुर्वेदिक आहार की कोशिश करने का फैसला किया ।
ठीक है।।। क्या, वास्तव में, आयुर्वेदिक आहार है?
आयुर्वेद की जड़ में विश्वास है कि हर किसी के पास एक सेट बॉडी टाइप और ऊर्जा होती है जो इसके साथ आती है। इसे आपका दोष कहा जाताहै ।
केट ओ डोनेल के हर रोज आयुर्वेद एक शांत, स्पष्ट मन के लिए खाना पकाने के अनुसार (जो मैं इस प्रयोग के लिए एक तरह की मेरी बाइबिल के रूप में इस्तेमाल किया), तीन दोष वात, पिट्टा और कफ हैं ।
Vatas पतली, दुबला रचनात्मक प्रकार हो जाते है (विचित्र, वे अक्सर ठंडे हाथ और पैर से पीड़ित हो जाते हैं) ।
कफ्स में व्यापक शरीर और कठोरता से वफादार प्रवृत्तियां होती हैं, लेकिन कभी-कभी धूमिल विचारों से पीड़ित होते हैं।
बीच में पिटास हैं, जिनके पास मध्यम बनाता है और अत्यधिक प्रेरित होता है।
प्रत्येक विशिष्ट शारीरिक लक्षण और उनके साथ जुड़े ऊर्जा है कि माना जाता है कि पृथ्वी, पानी, आग, अंतरिक्ष और हवा सहित प्रकृति के पांच तत्वों के साथ सिंक के साथ सुसज्जित हैं ।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आयुर्वेद में चिकित्सा या वैज्ञानिक आधार का अभाव है, जिसका अर्थ है कि इसमें से कोई भी, फिर पता है, बिल्कुल काम करता है। लेकिन यह अपने दैनिक खाने की आदतों के प्रति जागरूककिया जा रहा प्रोत्साहित करता है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज है, और अपने मानसिक स्वास्थ्य और कल्याण के प्रति सचेत किया जा रहा है, जिनमें से सभी वजन घटाने के लिए जोड़ा गया है ।
आयुर्वेदिक आहार पर आप क्या खा सकते हैं?
खैर, यह आपके दोष पर निर्भर करता है ।
आयुर्वेद अपने आहार पर किसी भी कट्टर प्रतिबंध जगह नहीं है, लेकिन यह तनाव अपनी पसंद के प्रति अधिक ध्यान में रखते हुए और अपने दोष के अनुसार खाने करता है।
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वत्स, पिट्ठू और कफ्स को ताजा, पका हुआ खाना खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है जो भारी मसालेदार और आसानी से पचने योग्य होता है। वाटस एक ठंडा और शुष्क दोष है, इसलिए उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है जो गर्म, दिली और तेलों में अमीर होते हैं; पिटस को शुष्कक, अधिक कार्ब-भारी खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है; और कफ छोटे भागों की ओर झुक जाते हैं।
यदि आप आयुर्वेदिक आहार का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने दोष की पहचान करना आपका पहला कदम होना चाहिए। आयुर्वेद अनुभव में आपकी आईडी की मदद करने के लिए एक त्वरित तीन मिनट का प्रश्नोत्तरी है।
हालांकि सवाल मूर्खतापूर्ण लग सकता है (प्रश्नोत्तरी पूछता है, अंय बातों के अलावा, चाहे आपकी नसों दिखाई दे रहे हैं, या यदि आपके जोड़ों एक खुर ध्वनि बनाने के लिए जब आप चलते हैं), अंतिम लक्ष्य के लिए अपने स्वास्थ्य और वजन घटाने की योजना को निजीकृत है, डॉ कुलरीत चौधरी,एमडी के अनुसार, एक न्यूरोलॉजिस्ट और वजन घटाने मैनुअल प्रधानमंत्री के लेखक . .
चौधरी कहते हैं, “आयुर्वेद के लिए जो अनोखा है, वह यह है कि हम हर किसी के लिए एक ही आहार सिफारिशें कभी नहीं बनाते । “दूसरे शब्दों में, कुछ लोगों को एक कच्चे आहार के साथ बहुत खराब करना होगा; कुछ एक शाकाहारी आहार पर खराब करना होगा; कुछ तेजी से एक रस पर खराब करना होगा । आयुर्वेद किसी भी आहार सिफारिश करने से पहले अपने व्यक्तिगत संविधान को ध्यान में रखता है। इस तरह यह बहुत व्यक्तिगत है ।
“क्या आयुर्वेद के लिए अद्वितीय है कि हम हर किसी के लिए एक ही आहार सिफारिशें कभी नहीं करते हैं.”
महर्षि आयुर्वेद प्रोडक्ट्स इंटरनेशनल द्वारा वीपीकेके सीईओ एलन मार्क्स ने मुझे बताया कि जो लोग आयुर्वेदिक आहार का पालन करते हैं, उन्हें नाश्ते पर प्रकाश में जाने या इसे पूरी तरह छोड़ने, रात के खाने पर प्रकाश बनाने और दोपहर के भोजन को दिन का सबसे भारी भोजन बनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है । यह सबसे पारंपरिक वजन घटाने की सलाह है, जो वजन कम करने के लिए एक .M में अपनी कैलोरी का सबसे पाने की कोशिश कर रहे लोगों को प्रोत्साहित करने के लिए काउंटर चलाता है. । इसके अलावा, वहां के लिए आयुर्वेदिक समुदाय में कुछ बहस हो रहा है या नहीं नाश्ता लंघन ठीक है । लेकिन मार्क्स ने बताया कि शाम को कैलोरी पर लोड करने के लिए कमियां हैं, जो ज्यादातर लोग करते हैं ।
३५ साल से अधिक समय तक आयुर्वेदिक जीवनशैली का पालन करने वाले मार्क्स कहते हैं, जब हम डिनर में अपना सबसे बड़ा खाना खाते हैं तो हम अपने शरीर को दो प्रतिस्पर्धी संकेत भेज रहे होते हैं । “हम यह कह रहे हैं, ‘ जब मैं बिस्तर पर जाना है, मैं के रूप में गहराई से संभव के रूप में बसने और संभव के रूप में ज्यादा आराम करना चाहते हैं, लेकिन मैं भी खाना पचाना चाहता हूं । तो जो लोग एक बहुत बड़ा रात का खाना खाने के रूप में नींद की गहरी नहीं मिलता है ।
चाहे आयुर्वेदिक आहार सामान्य रूप से काम करता है, यह विशेष टेकअवे वास्तव में (तरह का) विज्ञान द्वारा समर्थित है: बहुत देर से खाने को कम गुणवत्ता वाली नींद से जोड़ा गया है, और कई अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग रात में कैलोरी में पैक करते हैं, वे मेटाबोलिक मुद्दों से अधिक प्रवण होते हैं, जिससे वजन बढ़ सकता है।
कैसे आहार काम के ज्ञान के साथ सशस्त्र, और यह मेरे लिए कैसे काम कर सकता है, मैं खाना पकाने और खाने, आयुर्वेदिक शैली के एक सप्ताह पर बंद सेट ।
रविवार
सप्ताह शुरू करने के लिए, मैं आयुर्वेद अनुभव पर ऑनलाइन प्रश्नोत्तरी आईडी मेरे दोष लिया । मैं हमेशा पतली पक्ष पर किया गया है (वास्तव में, मेरी समस्या हमेशा वजन हासिल करने की कोशिश कर रहा है, इसे खोने के लिए नहीं), प्लस मैं निश्चित रूप से एक रचनात्मक हूं, तो मैं तुरंत एक वात है, जिसका मतलब है कि मैं हल्दी, अदरक के रूप में मसालों का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया गया था, और दालचीनी जब खाना पकाने के लिए चुना गया था ।
(इन मसालों में कुछ अच्छी तरह से स्थापित स्वास्थ्य लाभ हैं: हल्दी, जो अक्सर भारतीय खाना पकाने में उपयोग की जाती है, में उल्लेखनीय विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, और अदरक का उपयोग अक्सर मतली के इलाज के लिए किया जाता है)।
दुर्भाग्य से, मैं एक प्रकाश नाश्ता या एक भारी दोपहर का भोजन नहीं था, तो इस दिन एक लिखने की तरह था । मैं कल बयाना में आहार शुरू करने की कसम खाई ।
सोमवार
मैं काम सप्ताह की शुरुआत सरल और साफ रखना चाहता था । तो मैं अपने ठेठ नाश्ता, ब्लूबेरी, जो काफी प्रकाश महसूस के साथ इस्पात कटौती दलिया का आनंद ले कर दिन शुरू कर दिया । दोपहर के भोजन के लिए, दिन का सबसे भारी भोजन, मैं ओवन भुना हुआ चिकन जांघों और कुछ लहसुन sautéed पालक के साथ चला गया; रात के खाने के लिए, मैंने पैन-सीरेड तिलपिया बनाया। कुछ भी नहीं फैंसी, लेकिन यह निश्चित रूप से मेरे लिए एक खिंचाव था ।
मंगलवार
एक स्वतंत्र लेखक के रूप में, मेरा जीवन बहुत अप्रत्याशित हो सकता है, इसलिए जब मुझे किसी घटना को कवर करने के लिए दरवाजे से बाहर निकलना पड़ा, तो आयुर्वेदिक आहार का “माइंडफुलनेस” पहलू उखड़ गया। मैं मेट्रो के लिए अपने रास्ते पर क्वींस में एक बेकरी से एक स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री पकड़ा है कि सुबह और अपने आप को मैनहट्टन में एक लॉबस्टर रोल के लिए इलाज किया है कि शाम । वे ही बातें मैं उस दिन खा लिया था, ताकि अच्छा नहीं था ।
बुधवार
बुधवार को, मैं भूखा नहीं था, तो मैं नाश्ता छोड़ दिया । दोपहर के भोजन के लिए, मैं पैड का आदेश दिया Ew थाई नूडल्स, जो वसंत रोल और एक सलाद के साथ आया था देखते हैं; रात के खाने के लिए, मार्क्स की सलाह के अनुसार, मैं एक कॉड पट्टिका ग्रील्ड । यह सरल, प्रकाश और स्वादिष्ट था।
गुरूवार
मैं भाग्यशाली हूं कि मैं क्या सबसे अच्छा भारतीय भोजन कभी (धंयवाद, मां) के कुछ विचार पर बड़ा हो गया हूं । लेकिन जब से वह पारित कर दिया, मैं ज्यादा भारतीय खाना नहीं खाया है, सिर्फ इसलिए कि यह मां के रूप में ही नहीं है ।
मार्क लीलिनवाला
फिर भी, इस प्रयोग के साथ, मैं थोड़ा उदासीन हो गया । तो ओ डोनेल की किताब है, जो दाल दाल दाल के लिए एक नुस्खा शामिल है प्रति, मैं एक स्थानीय भारतीय स्थान के लिए लसूनी दाल, उर्फ पीली दाल एक लहसुन सॉस में कवर की एक रात के खाने की थाली लेने के लिए बुलाया और सुगंधित, दिलकश बासमती चावल की एक थाली पर सेवा की । आहार के लिए दिशा निर्देशों के अनुसार, यह वास्तव में रात के खाने के लिए बहुत हल्का था-कम से कम, पिज्जा मैं दोपहर के भोजन के लिए नीचे ले लिया के चिकन टुकड़ा से हल्का ।
शुक्रवार
मैं दोपहर के भोजन के लिए ब्लूबेरी के साथ दलिया का एक बड़ा कटोरा था, बस देखने के लिए कि कैसे मुझे नाश्ते के एवज में एक दोपहर के भोजन के रूप में बनाए रखने होगा । मैं भी एक आम लस्सी (एक स्वादिष्ट, मलाईदार दही भारतीय पेय, ऊपर चित्र) था । रात के खाने के लिए, मैं तिलपिया के साथ हल्का हो गया, जो मेरे पसंदीदा में से एक है।
मेरे आश्चर्य करने के लिए, भले ही यह मेरा तीसरा सीधे नाश्ता लंघन का दिन था, मैं पूरी तरह से ठीक लगा । नाश्ता के लिए इतना दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन किया जा रहा है ।
शानिवार
हालांकि मैं अपनी बेटी के साथ पूरे दिन शनिवार बाहर था, मैं अभी भी कुछ हद तक आयुर्वेदिक आहार के प्रवाह का पालन करने में कामयाब रहे । मैं एक बार फिर नाश्ता छोड़ दिया और दोपहर का भोजन दिन की मेरी सबसे बड़ी भोजन बनाया (हालांकि, निष्पक्ष हो, मेरा दोपहर का भोजन एक बर्गर है, जो स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है) था । रात के खाने के लिए, मैं हमें मक्खन लहसुन सॉस के साथ पैन-seared कॉड बनाया.. । जिसे वह प्यार करती थी।
परिणाम
जब मैंने आयुर्वेदिक आहार शुरू किया, तो मार्क्स ने भविष्यवाणी की कि मैं इसके अंत तक अधिक सक्रिय और सतर्क महसूस करूंगा। हालांकि यह सिर्फ placebo प्रभाव हो सकता है (और जब मैं बेशक एक महान पहली बार में आहार से चिपके हुए काम नहीं किया), मुझे कहना होगा कि मैं उन चीजों के दोनों महसूस किया था-विशेष रूप से बुधवार से शनिवार के माध्यम से, जब मैं दोपहर का भोजन किया मेरा पहला और दिन का सबसे भारी भोजन, एक हल्का रात का खाना के बाद ।
ज़रूर, मैं किसी भी वजन कम नहीं किया, लेकिन क्योंकि मैं पहले से ही एक बहुत दुबला आदमी हूं, मैं वास्तव में करने की कोशिश नहीं कर रहा था, जो आहार मेरे लिए एक सफलता बना दिया ।
मार्क्स का कहना है कि “Ayurveyda संमान है कि लोगों को खाना है कि वे के साथ आराम कर रहे है खाते हैं,” और सबसे अधिक भाग के लिए, मुझे लगा जैसे यह वास्तव में किया था । मैं खाना मैं खा लिया और कैसे यह मेरे शरीर को प्रभावित के प्रति जागरूक होने में विफल कभी नहीं, और यदि आप एक सब स्वस्थ जीवन शैली के आसपास का नेतृत्व करने की कोशिश कर रहे हैं, मुझे लगता है कि सुपर महत्वपूर्ण है ।
