एप्पल साइडर सिरका के 6 स्वास्थ्य लाभ, विज्ञान द्वारा समर्थित
एप्पल साइडर सिरका एक लोकप्रिय घरेलू उपाय है। लोगों ने इसका इस्तेमाल खाना पकाने और दवा में सदियों से किया है।
कई लोगों का दावा है कि यह स्वास्थ्य शिकायतों की एक विस्तृत श्रृंखला को राहत दे सकता है, लेकिन आपको आश्चर्य हो सकता है कि अनुसंधान क्या कहते हैं ।
एप्पल साइडर सिरका में एंटीमाइक्रोबियल और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव सहित विभिन्न स्वस्थ गुण होते हैं। क्या अधिक है, सबूत से पता चलता है कि यह स्वास्थ्य लाभ की पेशकश कर सकता है, जैसे वजन घटाने में सहायता करना, कोलेस्ट्रॉल को कम करना, रक्त शर्करा के स्तर को कम करना, और मधुमेह के लक्षणों में सुधार करना ।
हालांकि, थोड़ा अनुसंधान मौजूद है, और आगे के अध्ययन की जरूरत है इससे पहले कि यह एक वैकल्पिक चिकित्सा के रूप में सिफारिश की जा सकती है ।
यह लेख एप्पल साइडर सिरका के 6 संभावित स्वास्थ्य लाभों के पीछे सबूत को देखता है।
1. स्वस्थ पदार्थों में उच्च
एप्पल साइडर सिरका एक दो कदम की प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है ।
सबसे पहले, निर्माता खमीर के लिए कुचल सेब को उजागर करता है, जो शर्करा को किण्वित करता है और उन्हें शराब में बदल देता है। इसके बाद, वे शराब को और अधिक किण्वित करने के लिए बैक्टीरिया जोड़ते हैं, इसे एसिटिक एसिड में बदल देते हैं – सिरका में मुख्य सक्रिय यौगिक।
एसिटिक एसिड सिरका अपनी मजबूत खट्टा गंध और स्वाद देता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि यह एसिड एप्पल साइडर सिरका के स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है। साइडर सिरका 5-6% एसिटिक एसिड होता है।
ऑर्गेनिक, अनफ़िल्टर्ड एप्पल साइडर सिरका में मां नामक पदार्थ भी होता है, जिसमें प्रोटीन, एंजाइम और दोस्ताना बैक्टीरिया होते हैं जो उत्पाद को संदिग्ध रूप देते हैं।
कुछ लोगों का मानना है कि मां अपने अधिकांश स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है, हालांकि वर्तमान में इसका समर्थन करने के लिए कोई अध्ययन नहीं है।
जबकि एप्पल साइडर सिरका में कई विटामिन या खनिज नहीं होते हैं, यह पोटेशियम की थोड़ी मात्रा प्रदान करता है। अच्छी गुणवत्ता वाले ब्रांडों में कुछ अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
सारांश
सेब साइडर सिरका सेब से चीनी किण्वित करके बनाया जाता है। यह उन्हें एसिटिक एसिड में बदल देता है, जो सिरका में एक मुख्य सक्रिय घटक है और इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
2. हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में मदद कर सकते हैं
सिरका बैक्टीरिया सहित रोगजनकों को मारने में मदद कर सकता है।
लोगों ने पारंपरिक रूप से सफाई और कीटाणुशोक के लिए सिरका का उपयोग किया है, नाखून कवक, जूँ, मौसा और कान के संक्रमण का इलाज किया है।
आधुनिक चिकित्सा के पिता हिप्पोक्रेट्स ने २,००० साल पहले घावों को साफ करने के लिए सिरका का इस्तेमाल किया था ।
सिरका भी एक खाद्य परिरक्षक है, और अध्ययनों से पता चलता है कि यह ई कोलाई जैसे बैक्टीरिया में बढ़ने और खराब भोजन से रोकता है ।
यदि आप अपने भोजन को संरक्षित करने के लिए एक प्राकृतिक तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो ऐप्पल साइडर सिरका मदद कर सकता है।
वास्तविक रिपोर्ट भी सुझाव है कि पतला सेब साइडर सिरका मुँहासे के साथ मदद कर सकता है जब त्वचा के लिए लागू है, लेकिन वहां किसी भी मजबूत अनुसंधान के लिए इस बात की पुष्टि नहीं लगता है ।
सारांश
सिरका में मुख्य पदार्थ – एसिटिक एसिड – हानिकारक बैक्टीरिया को मार सकता है या उन्हें गुणा करने से रोक सकता है। यह एक कीटाणुनाशक और प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में उपयोग का एक इतिहास है ।
3. कम रक्त शर्करा के स्तर में मदद कर सकते है और मधुमेह का प्रबंधन
आज तक, सिरका के सबसे ठोस अनुप्रयोगों में से एक टाइप 2 मधुमेह के इलाज में मदद कर रहा है।
टाइप 2 मधुमेह इंसुलिन प्रतिरोध या इंसुलिन का उत्पादन करने में असमर्थता के कारण उच्च रक्त शर्करा के स्तर की विशेषता है।
हालांकि, मधुमेह के बिना लोगों को भी सामान्य सीमा में अपने रक्त शर्करा के स्तर को रखने से लाभ हो सकता है, के रूप में कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि उच्च रक्त शर्करा का स्तर उम्र बढ़ने और विभिन्न पुरानी बीमारियों का एक प्रमुख कारण हैं।
रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने का सबसे प्रभावी और स्वास्थ्यप्रद तरीका परिष्कृत कार्ब्स और चीनी से बचना है, लेकिन ऐप्पल साइडर सिरका का भी लाभकारी प्रभाव हो सकता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि सिरका रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर के लिए निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है:
- एक छोटे से अध्ययन से पता चलता है कि सिरका उच्च कार्ब भोजन के दौरान इंसुलिन संवेदनशीलता में 19-34% तक सुधार कर सकता है और रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया काफी कम हो सकता है।
- 5 स्वस्थ लोगों में एक छोटे से अध्ययन में, सिरका 50 ग्राम सफेद रोटी खाने के बाद रक्त शर्करा में 31.4% की कमी आई।
- मधुमेह से हुए लोगों में एक छोटे से अध्ययन में बताया गया है कि सोने से पहले 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका का सेवन करने से अगले सुबह 4% तक उपवास रक्त शर्करा कम हो गई ।
- मनुष्यों में कई अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि सिरका इंसुलिन फ़ंक्शन में सुधार कर सकता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र (NCCIH) का कहना है कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि लोगों को अप्रमाणित स्वास्थ्य उत्पादों के साथ चिकित्सा उपचार की जगह नहीं है ।
यदि आप वर्तमान में रक्त-शर्करा कम करने वाली दवाएं ले रहे हैं, तो किसी भी प्रकार के सिरका के सेवन को बढ़ाने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जांच करें।
सारांश
एप्पल साइडर सिरका इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार लाने और भोजन के बाद कम रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं की मदद करने में महान वादा दिखाया गया है ।
4. वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं
शायद आश्चर्य की बात है, अध्ययनों से पता चलता है कि सिरका लोगों को वजन कम करने में मदद कर सकता है ।
कई मानव अध्ययनों से पता चलता है कि सिरका परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ा सकता है। इससे आप कम कैलोरी खा सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन के अनुसार, एक उच्च कार्ब भोजन के साथ सिरका लेने से परिपूर्णता की भावनाओं में वृद्धि हुई, जिससे प्रतिभागियों को दिन के बाकी हिस्सों में 200-275 कम कैलोरी खाने को मिलती है।
इसके अलावा, मोटापे के साथ १७५ लोगों में एक अध्ययन से पता चला है कि दैनिक सेब साइडर सिरका खपत पेट वसा और वजन घटाने के लिए कम करने के लिए नेतृत्व:
- 1 बड़ा चमचा (12 एमएल) लेने से 2.6 पाउंड (1.2 किलो) का नुकसान हुआ
- 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) लेने से 3.7 पाउंड (1.7 किलो) का नुकसान हुआ
हालांकि, ध्यान रखें कि यह अध्ययन 3 महीने तक चला, इसलिए शरीर के वजन पर सही प्रभाव मामूली प्रतीत होता है।
उस ने कहा, बस एकल खाद्य पदार्थों या अवयवों को जोड़ना या घटाना शायद ही कभी वजन पर ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ता है। यह आपका पूरा आहार या जीवनशैली है जो दीर्घकालिक वजन घटाने का निर्माण करती है।
कुल मिलाकर, सेब साइडर सिरका तृप्ति को बढ़ावा देने, रक्त शर्करा को कम करने, और इंसुलिन के स्तर को कम करने के द्वारा वजन घटाने के लिए योगदान कर सकते हैं ।
एप्पल साइडर सिरका केवल चम्मच प्रति तीन कैलोरी के बारे में होता है, जो बहुत कम है ।
सारांश
अध्ययनों से पता चलता है कि सिरका परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ा सकता है और आपको कम कैलोरी खाने में मदद कर सकता है, जिससे वजन कम हो सकता है।
5. जानवरों में दिल के स्वास्थ्य में सुधार
हृदय रोग मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है।
कई जैविक कारक हृदय रोग के आपके जोखिम से जुड़े होते हैं।
अनुसंधान से पता चलता है कि सिरका इन जोखिम कारकों में से कई में सुधार कर सकता है । हालांकि, जानवरों में कई अध्ययन किए गए।
इन पशु अध्ययनों से पता चलता है कि एप्पल साइडर सिरका कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है, साथ ही कई अन्य हृदय रोग जोखिम कारक भी हैं।
चूहों में कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि सिरका रक्तचाप को कम करता है, जो हृदय रोग और गुर्दे की समस्याओं के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।
हालांकि, इस बात का कोई अच्छा सबूत नहीं है कि सिरका मनुष्यों में दिल के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। शोधकर्ताओं को किसी भी मजबूत निष्कर्ष पर पहुंचने से पहले और अधिक अध्ययन करने की जरूरत है ।
सारांश
कई जानवरों के अध्ययनों से पता चला है कि सिरका रक्त ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर सकता है। हालांकि, इस बात का कोई पुख्ता सबूत नहीं है कि इससे इंसानों में दिल की बीमारी का खतरा कम हो जाता है ।
6. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा कर सकते हैं
सूखी त्वचा और एक्जिमा जैसी त्वचा की स्थितियों के लिए एप्पल साइडर सिरका एक आम उपाय है।
त्वचा स्वाभाविक रूप से थोड़ी अम्लीय होती है। सामयिक सेब साइडर सिरका का उपयोग त्वचा के प्राकृतिक पीएच को संतुलित करने में मदद कर सकता है, सुरक्षात्मक त्वचा बाधा (23) में सुधार।
दूसरी ओर, क्षारीय साबुन और सफाई करने वाले एक्जिमा को परेशान कर सकते हैं, जिससे लक्षण बदतर हो जाते हैं।
इसके जीवाणुरोधी गुणों को देखते हुए, एप्पल साइडर सिरका, सिद्धांत रूप में, एक्जिमा और अन्य त्वचा की स्थिति से जुड़े त्वचा संक्रमण को रोकने में मदद कर सकता है ।
कुछ लोग फेसवॉश या टोनर में पतला एप्पल साइडर सिरका का इस्तेमाल करते हैं। विचार यह है कि यह बैक्टीरिया को मार सकता है और धब्बे को रोक सकता है।
हालांकि, एक्जिमा वाले 22 लोगों में एक अध्ययन में बताया गया कि एप्पल साइडर सिरका सोखने से त्वचा की बाधा में सुधार नहीं हुआ और त्वचा में जलन हुई ।
विशेष रूप से क्षतिग्रस्त त्वचा पर, नए उपचार की कोशिश करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। त्वचा पर बिना पतला सिरका लगाने से बचें, क्योंकि यह जलने (26) का कारण बन सकता है।
सारांश
एप्पल साइडर सिरका प्राकृतिक रूप से अम्लीय है और इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। इसका मतलब यह त्वचा बाधा में सुधार और संक्रमण को रोकने में मदद कर सकता है । हालांकि, यह जानने के लिए और अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है कि यह उपाय कितना सुरक्षित और प्रभावी है।
खुराक और इसका उपयोग कैसे करें
अपने आहार में एप्पल साइडर सिरका को शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप इसे खाना पकाने में उपयोग करें। यह सलाद ड्रेसिंग और घर का बना मेयोनेज़ जैसे खाद्य पदार्थों के लिए एक सरल इसके अलावा है ।
कुछ लोग इसे पानी में पतला कर पेय पदार्थ के रूप में पीना भी पसंद करते हैं। सामान्य खुराक 1-2 चम्मच (5-10 मिलीएल) से लेकर 1-2 चम्मच (15-30 एमएल) तक होती है जो प्रति दिन पानी के एक बड़े गिलास में मिश्रित होती है।
छोटी खुराक के साथ शुरू करना और बड़ी मात्रा में लेने से बचना सबसे अच्छा है। बहुत ज्यादा सिरका हानिकारक दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, जिसमें दांत तामचीनी क्षरण और संभावित दवा बातचीत शामिल हैं।
कुछ आहार विशेषज्ञ जैविक, अनफ़िल्टर्ड एप्पल साइडर सिरका का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनमें मां होती हैं ।
ब्रैग सबसे लोकप्रिय विकल्प है, जो समीक्षा और रेटिंग के साथ ऑनलाइन उपलब्ध है लगता है । हालांकि, कई अन्य किस्में भी उपलब्ध हैं।
सारांश
सेब साइडर सिरका के लिए एक आम खुराक प्रति दिन 1 चम्मच से 2 बड़े चम्मच (10-30 एमएल) तक होती है, या तो खाना पकाने में उपयोग की जाती है या एक गिलास पानी में मिश्रित होती है।
सार
कई वेबसाइटों और प्राकृतिक स्वास्थ्य समर्थकों का दावा है कि एप्पल साइडर सिरका ऊर्जा बढ़ाने और रोग के इलाज सहित असाधारण स्वास्थ्य लाभ है ।
दुर्भाग्य से, इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिकांश दावों का समर्थन करने के लिए थोड़ा शोध है।
उस ने कहा, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह बैक्टीरिया को मारने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने सहित कुछ लाभ प्रदान कर सकता है ।
एप्पल साइडर सिरका सुरक्षित प्रतीत होता है, जब तक आप इसकी अत्यधिक मात्रा में नहीं लेते हैं।
इसमें प्राकृतिक हेयर कंडीशनर, स्किन केयर प्रोडक्ट और क्लीनिंग एजेंट सहित विभिन्न अन्य गैर-स्वास्थ्य संबंधी उपयोग भी हैं।
