Qu’est-ce que le lait de riz? En quoi est-il différent des autres formes de lait?
Le lait joue un rôle essentiel dans nos vies, grâce à ses propriétés bénéfiques pour la santé. Outre le lait de vache, le lait de noix comme le lait d’amande, le lait de soja et d’autres sont devenus une rage parmi les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose.
- Rice milk is good for people who are vegan or lactose intolerant
- It is made with boiled brown or white rice
- It is a good substitute for other forms of milk
Le lait joue un rôle essentiel dans nos vies, grâce à ses propriétés bénéfiques pour la santé. Outre le lait de vache, le lait de noix, comme le lait d’amande, le lait de soja et d’autres sont devenus une rage parmi les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose. Fait intéressant, le lait de riz est également venu au premier plan et est considéré comme un autre substitut au lait de vache. Pour les personnes végétaliennes ou intolérantes au lactose, le lait de riz est une excellente option à essayer après le lait de noix. Cette variété de lait sans produits laitiers est faite avec du riz et est connue pour être faible en gras et constitue un bon substitut aux autres formes de lait. Alors, qu’est-ce que le lait de riz et comment est-il fabriqué? Aussi, pouvons-nous le faire à la maison? Nous avons toutes les réponses que vous recherchez.
Qu’est-ce que le lait de riz?
Le lait de riz est une forme de lait, juste non laitier; par conséquent, il est souvent recommandé pour les personnes intolérantes au lactose et végétaliennes. Il est fait avec du riz brun ou blanc bouilli et n’est pas sucré. Cependant, commercialement, il est principalement vendu avec des saveurs et une douceur ajoutées. Le lait de riz est légèrement mousseux et similaire en apparence à d’autres formes de laits. On dit que le lait de riz est plus léger que le lait de vache; cependant, il peut ne pas être aussi nutritif que le lait de vache.
Rice milk is form of milk, just non-dairy
Est-ce sain?
Par rapport au lait de vache, il peut être plus léger, mais contient plus de glucides que ce dernier. Il ne contient pas autant de calcium ou de protéines que le lait de vache. Par conséquent, la plupart des marques de lait de riz vendues dans le commerce fortifient le lait avec du calcium et des protéines ainsi que de la vitamine B12, de la vitamine D et du fer. En termes de calories, le lait de riz est donc plus léger; il peut s’avérer bon pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
Le lait de riz peut-il être fait à la maison?
Oui! Le lait de riz peut être préparé à la maison sans ajout de conservateurs et de sucre, ce qui en fait automatiquement un substitut plus sain. Bien sûr, il n’a peut-être pas une durée de conservation plus longue, mais fera sûrement des merveilles qui croient en la plupart des aliments cuisinés à la maison. Il est facile et peu coûteux à faire; le seul inconvénient est qu’il peut ne pas contenir autant de nutriments.
Rice milk can be prepared at home without the addition of any preservatives and sugar.
Voici comment vous pouvez faire votre propre lait de riz à la maison
Alors que le lait de riz commercial est fabriqué en pressant le riz à travers un moulin en utilisant la diffusion pour filtrer le riz pressé, le lait de riz est fabriqué à la maison en utilisant de la farine de riz ou du riz cuit. Il est mélangé puis filtré. Tout ce que vous avez à faire est de faire tremper les grains de riz pendant quelques heures, puis de cuire le riz dans de grandes quantités d’eau. Une fois cuit, mélangez le riz jusqu’à ce qu’il devienne une pâte lisse. Maintenant, filtrez le mélange mélangé à l’aide d’un chiffon en mousseline permettant au lait lisse de s’écouler par le fond. Une fois que vous avez obtenu tout le lait du mélange, il suffit de le réfrigérer pendant plus de 3 à 4 jours ou de le consommer comme et quand vous le souhaitez. Si vous souhaitez ajouter une saveur, que ce soit du chocolat, de la fraise ou toute autre, ajoutez-les simplement avant de mélanger.
commercially rice milk is made by pressing the rice through a mill
Vous pouvez faire des smoothies avec, des sauces au fromage, des produits de boulangerie et ce qui ne l’est pas! Le lait de riz doit être la nouvelle rage végétalienne.
