LA INGESTA DE PROTEÍNAS POR ENCIMA DEL NIVEL RECOMENDADO PUEDE BENEFICIAR LA SALUD ÓSEA, DICE EL ESTUDIO
Aunque la proteína es popular entre los consumidores como un nutriente para los músculos, investigadores de la Universidad George Mason revisan la literatura existente sobre su beneficio para los huesos y la prevención de fracturas de cadera. Encontraron que consumir más de la asignación dietética recomendada podría beneficiar la salud ósea.
Los investigadores argumentaron que muchas recomendaciones de ingesta de proteínas por parte de organismos reguladores de todo el mundo se establecieron sobre los resultados de salud no ósea, y por lo tanto se necesitaban más investigaciones para ver cómo la proteína, que representa el 50% del volumen óseo y un tercio de su masa, puede beneficiar a los huesos. “Más del 53% de los estadounidenses mayores de 50 años tienen una salud ósea subóptima, predisponiéndolos en gran medida a fracturas”, dijo el coautor del informe, la Dra. Taylor Wallace, del Departamento de Nutrición y Estudios de Alimentos de la Universidad George Mason. Si bien se han escrito revisiones sistemáticas del impacto de la proteína en la salud ósea (y con resultados mixtos), el Dr. Wallace argumentó que este presente informe, publicado en el Journal of the American College of Nutrition, “es la primera revisión sistemática de su tipo que muestra que consumir proteínas por encima de los niveles recomendados actuales es beneficioso para la salud ósea”.
Selección de los estudios a revisar
Los investigadores recogieron ensayos controlados aleatorios y estudios de cohortes prospectivos donde los participantes son adultos sanos mayores de 18 años. Todos los estudios tuvieron que examinar la relación entre las diferentes dosis de proteína en o por encima de la asignación diaria recomendada por los Estados Unidos actual (0,8 g/kg/d, o 10%-15% de la ingesta calórica total). Las bases de datos utilizadas fueron PubMed, Ovid Medline y Agricola, y la búsqueda a través de la base de datos duró hasta abril de 2017. Un total de 31 estudios fueron elegidos e incluidos en la síntesis cuantitativa.
Resultados de la fractura
Múltiples estudios en el análisis observaron mejoras estadísticamente significativas en la densidad mineral ósea en diferentes partes del cuerpo en diferentes períodos de intervención (desde tan solo 35 semanas hasta 104 semanas) cuando los participantes consumieron más de la cantidad diaria recomendada de proteína. Sin embargo, también hubo estudios que no vieron ningún cambio estadísticamente significativo, lo que llevó a los investigadores a concluir: “Aunque muchos estudios reportaron resultados de la DMO, hubo una gran variabilidad en el sitio medido”. Los investigadores también encontraron que no había muchos estudios que examinaran el resultado de la fractura. “Los datos más convincentes provienen de un análisis de la Iniciativa de Salud de la Mujer, donde los pacientes que consumieron un 20% más de ingesta de proteínas calibradas mostraron una disminución significativa en el riesgo de fracturas del antebrazo”, escribieron. Pero los resultados siguen siendo prometedores, agregaron. Ninguna literatura existente sugiere que hay un efecto adverso en el consumo de proteínas por encima de la asignación diaria recomendada a los huesos. “Nuestra revisión sistemática apoya que la ingesta de proteínas por encima de la RDA actual pueda tener un papel beneficioso en la prevención de fracturas de cadera y pérdida de densidad mineral ósea”, agregaron.
