SIE FRAGEN SICH, WARUM SIE DIE GANZE ZEIT HUNGER HABEN? HIER IST DIE ANTWORT
Die Ergebnisse einer neuen Forschung zeigen Menschen, die große Einbrüche im Blutzuckerspiegel erleben, am Ende fühlen sich hungrig
Die Bedeutung des Verständnisses des persönlichen Stoffwechsels, wenn es um Ernährung geht
Sie fragen sich, warum Sie am Ende Hunger haben? Eine aktuelle Studie hat die Antwort erhalten. Die Ergebnisse einer neuen Forschung zeigen Menschen, die große Einbrüche im Blutzuckerspiegel erleben, mehrere Stunden nach dem Essen, am Ende fühlen sich hungrig und verbrauchen Hunderte von mehr Kalorien während des Tages als andere. Eine Studie wurde in Nature Metabolism von PREDICT veröffentlicht, dem größten laufenden Ernährungsforschungsprogramm der Welt, das Antworten auf Lebensmittel im realen Umfeld untersucht. Das Forscherteam vom King es College London und dem Gesundheitsforschungsunternehmen ZOE (darunter Wissenschaftler der Harvard Medical School, der Harvard T.H. Chan School of Public Health, des Massachusetts General Hospital, der University of Nottingham, der Leeds University und der Lund University in Schweden) fand heraus, warum manche Menschen Schwierigkeiten haben, Gewicht zu verlieren, selbst bei kaloriengesteuerter Ernährung, und betonen die Bedeutung des Verständnisses des persönlichen Stoffwechsels, wenn es um Ernährung und Gesundheit geht.
Das Forscherteam sammelte detaillierte Daten über Blutzuckerreaktionen und andere Gesundheitsmarker von 1.070 Menschen nach dem Essen standardisiertefrühstückund frei gewählte Mahlzeiten über einen Zeitraum von zwei Wochen, die sich auf mehr als 8.000 Frühstücke und 70.000 Mahlzeiten insgesamt summierten. Das Standardfrühstück basierte auf Muffins, die die gleiche Menge an Kalorien enthielten, aber in der Zusammensetzung in Bezug auf Kohlenhydrate, Protein, Fett und Ballaststoffe variierten. Die Teilnehmer führten auch einen Fastenblutzucker-Reaktionstest (oralen Glukosetoleranztest) durch, um zu messen, wie gut ihr Körper Zucker verarbeitet.
Die Teilnehmer trugen aufgeklebte kontinuierliche Glukosemonitore (CGMs), um ihren Blutzuckerspiegel über die gesamte Dauer der Studie zu messen, sowie ein tragbares Gerät zur Überwachung der Aktivität und des Schlafes. Sie zeichneten auch Ebenen von Hunger und Wachsamkeit mit einem Telefon App, zusammen mit genau, wann und was sie über den Tag asat. Nach der Analyse der Daten stellte das Team fest, dass einige Menschen 2-4 Stunden nach diesem ersten Höhepunkt, bei dem ihr Blutzuckerspiegel schnell unter die Ausgangswerte fiel, bevor sie wieder ankamen, signifikante “Zuckereinbrüche” erlebten.
Große Taucher aßen 75 kalorienreicherin in den 3-4 Stunden nach dem Frühstück
Große Taucher hatten einen 9-prozentigen Anstieg des Hungers und warteten im Durchschnitt etwa eine halbe Stunde weniger vor ihrer nächsten Mahlzeit als kleine Taucher, obwohl sie genau die gleichen Mahlzeiten aßen. Große Taucher aßen auch 75 mehr Kalorien in den 3-4 Stunden nach dem Frühstück und rund 312 Kalorien mehr über den ganzen Tag als kleine Taucher. Diese Art von Muster könnte potenziell in 20 Pfund Gewichtszunahme über ein Jahr verwandeln.
Dr. Sarah Berry vom King es College London sagte: “Es besteht seit langem der Verdacht, dass der Blutzuckerspiegel eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung des Hungers spielt, aber die Ergebnisse früherer Studien waren nicht schlüssig. Wir haben jetzt gezeigt, dass Zuckerdips ein besserer Prädiktor für Hunger und anschließende Kalorienzufuhr sind als die anfängliche Reaktion auf die Blutzuckerspitzen nach dem Essen, was die Art und Weise ändert, wie wir über den Zusammenhang zwischen dem Blutzuckerspiegel und den Lebensmitteln, die wir essen, denken.”
Professor Ana Valdes von der School of Medicine an der University of Nottingham, der das Studienteam leitete, sagte: “Viele Menschen tun sich schwer, Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten, und nur ein paar hundert zusätzliche Kalorien pro Tag können mehrere Pfund Gewichtszunahme über ein Jahr addieren. Unsere Entdeckung, dass die Größe von Zuckernachteilen nach dem Essen einen so großen Einfluss auf Hunger und Appetit hat, hat ein großes Potenzial, Menschen zu helfen, ihr Gewicht und ihre langfristige Gesundheit zu verstehen und zu kontrollieren.”
Vergleicht man, was passiert, wenn die Teilnehmer die gleichen Testmahlzeiten essen, ergaben sich große Unterschiede in den Blutzuckerreaktionen zwischen den Menschen. Die Forscher fanden auch keine Korrelation zwischen Alter, Körpergewicht oder BMI und ein großer oder kleiner Dipper, obwohl Männer hatten etwas größere Dips als Frauen im Durchschnitt.
Es gab auch eine gewisse Variabilität in der Größe der Dips von jeder Person als Reaktion auf den Verzehr der gleichen Mahlzeiten an verschiedenen Tagen erlebt, was darauf hindeutet, dass, ob Sie ein Dipper sind oder nicht hängt von individuellen Unterschieden im Stoffwechsel, sowie die täglichen Auswirkungen der Mahlzeiten Auswahl und Aktivitätsniveaus. Die Wahl von Lebensmitteln, die mit Ihrer einzigartigen Biologie zusammenarbeiten, könnte Menschen helfen, sich länger voller zu fühlen und insgesamt weniger zu essen.
