WAS MACHT KURKUMA?
Abgesehen von der Herstellung Instagrammable goldene Lattes…?
In den letzten Jahren hat die Gesundheits- und Wellnesswelt eine Besessenheit mit einem bestimmten gelben Gewürz entwickelt. Kurkuma war ein Schlagwort auf Gesundheitsblogs und Hipster-Café-Menüs, mit Befürwortern schlürfen auf goldenen Lattes und hinzufügen die alte Zutat zum Kochen für seine geglaubten gesundheitlichen Vorteile, sowie seinen würzigen Geschmack.
Geglaubte gesundheitliche Vorteile von Kurkuma gehören die Verringerung der Entzündung und Unterstützung der Verdauung. Aber was macht Kurkuma eigentlich, und wie viel sollten wir konsumieren?
Was ist Kurkuma?
Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das seit Tausenden von Jahren als Kochzutat verwendet wurde, aber es ist seit der Antike als Heilkraut verwendet worden, auch. Kurkuma wird aus der Wurzel der Kurkuma-Pflanze extrahiert und ist mit Ingwer verwandt, da beide Teil der Zingiberaceae Familie sind.
Kurkuma swechselbare Farbe kommt von Curcumin, die geglaubt wird, um die Zutat innerhalb des Gewürzes mit gesundheitsfördernden Eigenschaften zu sein. Curcumin hat sich als entzündungshemmende Eigenschaften erwiesen und wird geglaubt, um die Verdauung zu unterstützen, auch.
Neben dem bekannten gelben Pulver, Kurkuma ist in Form von Kapseln, Tees, ätherische Öle, Peelings und wird manchmal sogar in Gesichtsmasken verwendet. Wissenschaftler haben entdeckt, dass schwarzer Pfeffer hilft Ihrem Körper Curcumin zu absorbieren, so können Sie manchmal finden, die beiden in Lebensmitteln gemischt.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma?
Kurkuma ist für seine gesundheitlichen Eigenschaften in der traditionellen ayurvedischen Medizin, die in Indien stammt, seit Tausenden von Jahren angekündigt. Heute, klinische Studien über die Auswirkungen von Curcumin beginnen, dies zu unterstützen.
Verringerung der Entzündung
Im Jahr 2013, eine Studie gefunden, dass Curcumin kann dazu beitragen, Entzündungen und Schwellungen zu reduzieren. Wissenschaftler glauben, dass es diesen Effekt hat, weil es Proteine blockiert, die Entzündungen im Körper verursachen.
Schutz Ihrer Gelenke
Curcumin entzündungshemmende Wirkung könnte auch eine Klopfwirkung bei der Verhinderung Ihrer Gelenke verschleißen. Eine 2016 Studie im Journal of Medicinal Food zeigte, dass Curcumin Symptome von Arthritis lindern kann, einschließlich Schwierigkeiten mit Gelenkbewegung und Steifigkeit.
Erleichterung der Verdauung
Es wird angenommen, dass Curcumin Vorteile Darm Gesundheit, auch, und kann überschüssiges Gas lindern., Bauchschmerzen, und Blähungen. In einer Studie von der University of Nottingham Curcumin im Jahr 2013 wurde festgestellt, dass die Gallenblase stimuliert, was zur Produktion von Galle führte – eine essentielle Substanz, die benötigt wird, um Fett in Lebensmitteln abzubauen.
Jedoch, Es ist wichtig, daran zu erinnern, dass die Dosierung von Curcumin in Kurkuma niedrig ist, während viele dieser Studien die Auswirkungen von Curcumin in einer konzentrierten Dosis untersucht haben. Aus diesem Grund, die gesundheitlichen Vorteile hier beobachtet können nicht direkt übersetzbar auf den Verzehr von kleinen Mengen von Kurkuma in der Ernährung.
Wie viel Kurkuma sollte ich nehmen?
Obwohl es derzeit keine Referenz Nährstoffaufnahme (RNI) für Kurkuma, Stellen Sie sicher, dass Sie nicht die Dosierung auf einem Etikett angegeben überschreiten. Es gibt ein RNI für Curcumin: die Weltgesundheitsorganisation rät bis zu 3mg pro kg Körpergewicht von Curcuminoiden, die Curcumin enthält. Jedoch, die durchschnittliche tägliche Aufnahme in einer indischen Ernährung ist viel höher, erreichen 60-100mg pro kg Körpergewicht.
Im Jahr 2017, eine Studie der Central Michigan University in den USA berichtet, dass eine wichtige Verbindung in schwarzem Pfeffer, Piperin, kann die Fähigkeit des Körpers, Curcumin um 2000 Prozent zu absorbieren erhöhen. Also, wenn Sie die Vorteile von Kurkuma erhöhen möchten, nehmen Sie es mit schwarzem Pfeffer.
Die Sicherheit von Kurkuma wurde noch nicht an Kindern unter 12 Jahren getestet, oder Frauen, die schwanger sind, oder stillen. Und wichtig, wenn Sie Nebenwirkungen auftreten, einschließlich einer Magenverstimmung, Durchfall, gelbe Stühle, Kopfschmerzen, oder Hautausschläge, nach der Einnahme von Kurkuma, Sie sollten aufhören, es zu nehmen und ärztliche Hilfe zu suchen.
