PEYNIR ALTI SUYU VS AMINO ASITLER
Amino asitler ve Peynir Altı Suyu proteini hem kas büyümesini, iyileşmesini ve onarımını teşvik eder, ancak nasıl seçeriz ve hangisi diğerlerine kıyasla en iyisidir? Hadi öğrenelim!
Peynir altı suyu proteini, spor ve vücut geliştirme alanında dünya çapında en yaygın kullanılan takviyedir. Peynir altı suyu sütten yapılır ve sütte bulunan iki proteinden biridir, diğeri kazeindir (% 80 kazein ve% 20 peynir altı suyu). Peynir altı suyu proteini, peynir yapma işleminde kalan sıvı peynir altı suyundan oluşur ve kazein proteini peynir olarak ayrılır. Bu peynir altı suyu sıvısı daha sonra su ve diğer safsızlıkların giderilmesiyle konsantre edilir ve peynir altı suyu protein konsantresi haline gelir. Ayrıca, peynir altı suyu proteini izole adı verilen daha saf bir peynir altı suyu proteini vermek için safsızlıkları, külleri, yağları ve laktozu gidermek için işlenir, filtrelenir ve rafine edilir.
Üç ana peynir altı suyu proteini türü aşağıdaki gibidir:
1.Peynir Altı Suyu Protein Konsantresi (WPC)
Üçünden en ucuzdur, çünkü daha az rafinedir ve gerçek peynir altı suyu proteininin% 32-80’ini içerir. Saflık diğer ikisinden daha azdır ve bir miktar laktoz içerir.
2. Peynir Altı Suyu Protein İzoleSi (WPI)
En sık kullanılır ve% 90 saf peynir altı suyu proteinidir. İzler içerebilir ya da hiç laktoz içermeyebilir. Böylece, pahalı da.
3. Peynir Altı Suyu Proteini Hidrolizat (WPH)
Sadece peynir altı suyu izole edilir, ancak önceden sindirilmiş formda, peynir altı suyu proteini daha uzun zincirin yağ sindirimi ve emilimi için daha küçük zincirlere bölündür (peptit bağı parçalanmış) anlamına gelir, bu nedenle diğer ikisine kıyasla en hızlı emilen proteindir. En saf ve en zor formda bulunduğu gibi en pahalı olanıdır, bu nedenle profesyonellerin sporcuları, vücut geliştiriciler, sert eğitmenler, keto diyetçileri, LCHF diyetçileri tarafından tercih edilir ve kullanılır.
❝ Peynir Altı Suyu proteini, 104 ila 157 arasında değişen en yüksek biyolojik değere (HBV) sahip tam bir proteindir ve vücuttaki protein sentezinde oldukça etkilidir. ❞
Peynir Altı Suyunun Faydaları
- 104 ile 157 arasında değişen biyolojik değeri (HBV) en yüksek olan tam bir proteindir ve vücuttaki protein sentezinde oldukça etkilidir.
- Hızlı bir şekilde vücuda emilir, böylece hızlı kas onarımını ve büyümesini ve bakımını teşvik eder.
- Esansiyel amino asitler de dahil olmak üzere 22 amino asidin tümlerini içerir – vücut tarafından yapılamayan ve bu nedenle dışarıdan bir kaynaktan alınması gereken, kas glikojenini önlemeye yardımcı olan ve böylece performansı optimize ederken kas onarımını ve büyümesini destekleyen
- Ayrıca kas protein sentezi için gerekli olan BCAA (Dallı zincir amino asitleri) Lösin, İzolösin ve Valine içerir. Aslında, peynir altı suyu proteini BCAA’nın en zengin kaynağıdır.
- Ayrıca şartlı esansiyel amino asit olan glutamin içerir ve kaslar üzerinde anti-katabolik bir etkiye sahiptir ve egzersiz sonrası iyileşmeyi hızlandırın.
- Ayrıca, enfeksiyonlara karşı savaşmaya yardımcı olan ve böylece bağışıklık fonksiyonunu geliştiren immünoglobulinler içerir.
- Kemik sağlığı için kritik olan kalsiyum sağlar
- Başka vitamin ve mineraller de içerebilir.
Amino Asitler
Amino asitler temel olarak tüm proteinlerin veya peynir altı suyu proteinlerinin aksine daha fazla bozulma gerektirmeyen önceden sindirilmiş proteindir. Sindirim ihtiyacını atlarlar ve yararlı etkiler uygulamak için anında kan akışına emilirler. Daha sonra vücutta yeni proteinler yapmak için kullanılırlar.
Amino Asitlerin Faydaları
- Sindirim gerektirmezler ve hızla kan akışına emilirler.
- Sindirim sistemi tarafından daha iyi tolere edilir ve sistemde yük yoktur.
- Tam spektrumlu amino asitler, tüm amino asitlerin yararlarına yardımcı olabilecek 22 esansiyel ve esansiyel olmayan amino asidin tümüne sahiptir.
- Bazı Amino asitlerin vücutta belirli bir işlevi vardır. Örneğin: Kas protein sentezi için lösin, metabolizmayı düzenlemek için tiroid hormonu üretmek için Tirozin, güçlü bir anti-oksidan olan glutatyon üretmek için Sistein.
- Amino asitler, kas yapımına yol açan daha hızlı amino asit emilimi için egzersiz öncesi, içi ve sonrası olarak alınması en iyisidir.
Peynir Altı Suyu VS Amino Asitler
- Peynir altı suyu ve amino asitler, takviyelerinin önemli zamanlamaları göz önüne alındığında eşit derecede önemlidir ve oldukça benzerdir.
- Peynir altı suyu proteini porsiyon başına 100 ila 130 Kcal civarında yeterli kalori sağlar, bir aktiviteden sonra iyileşmeye yakındır, ancak Amino asitler yapmaz.
- Amino asit takviyeleri genellikle işleme ihtiyaçları nedeniyle peynir altı suyu ile karşılaştırıldığında biraz pahalıdır.
- Peynir altı suyu proteini sallamaları bir yemeğin yerini alabilir, ancak amino asitler yapamaz.
❝ Hızlı iyileşmeye ihtiyaç duyan sert bir atlet, vücut geliştirmeci, sert eğitmenler için seçenek yoktur, optimal performans için her ikisini de tercih edin. ❞
Peki daha iyi ne var?
- Ayrıca diyetten ne kadar protein aldığınızı ve günlük protein gereksinimlerinizin ne kadar olduğunu düşünün.
- Ancak, sadece bir seçenek seçmenize izin verilirse, protein en iyi seçim olacaktır. Bunun nedeni, kas yapımı için tüm amino asitleri sunan daha ekonomik olmasıdır.
Diyoruz ki
Peynir altı suyu proteini ve amino asitler, emilimlerinin önemli zamanlamaları göz önüne alındığında eşit derecede önemlidir ve oldukça benzerdir. Peynir altı suyu proteinini sindirmede zorluk çekenler için tam spektrumlu amino asitleri tercih edebilir ve paneer, yumurta ve et ile yüksek proteinli bir yemekle birleştirebilirsiniz.
