FitOlympia

Frenk Soğanının Sağlığa Faydaları

Frenk soğanı en iyi yiyecekleri lezzetlamak için kullanılır

Frenk Soğanı (Allium schoenoprasum) yenilebilir bir üyesidir. Allium cins— sarımsak arpacık soğanı, pırasa ve soğan içeren çiçekli bir bitki ailesi. Bu bitkinin alt sapları ve ampulleri, genellikle pişmiş patates veya haşlanmış yumurta gibi yiyecekleri süslemek için kullanılan hafif, temiz, soğanlı bir tada sahiptir.

Sağlık Yararları

Frenk soğanı en sık yiyecekleri lezzetlamak için kullanılır. Ancak bazı insanlar çimenli bitkiyi tıbbi olarak kullandıklarında chive sağlık yararları elde etmeyi de umuyorlar.¹

İnsanların doğal tıpta frenk soğanı kullanmasının en yaygın yolu parazit solucanları tedavi etmektir. Bunlar bir insanda veya insanda yaşayan ve beslenen hastalık yaratan solucanlardır. Araştırmacılar, limon otu ve sarımsak da dahil olmak üzere ihmal edilen parazitleri tedavi etmek için birçok farklı doğal ürünün rolünü araştırdılar.² Ancak parazitleri yönetmek için frenk soğanı kullanımını desteklemek için yeterli kanıt yoktur.

Bazı insanlar ayrıca enfeksiyon riskini azaltmak, su ağırlığını azaltmak veya uyarıcı olarak frenk soğanı kullanır. Şu anda, bu sağlık faydalarını desteklemek için yeterli kanıt yoktur.

Beslenme

Bir çorba kaşığı taze, çiğ chive, çoğu karbonhidrat (lif) ve proteinden gelen 3 kaloriden daha az sağlar. USDA data.

Frenk soğanı mineralleri kalsiyum (3 mg), fosfor (1.7 mg) ve potasyum (8.9 mg) içerir. Ancak bir porsiyon frenk soğanı yemek, gün için vitaminlerinize önemli ölçüde katkıda bulunmaz.

Frenk soğanı vitaminleri arasında A vitamini (önerilen günlük alımınızın% 3’ü), C vitamini (% 3), K vitamini (% 8) ve folat (% 1) bulunur.

Bazı süpermarketlerde chive yağı görebilirsiniz. Hatta bazı aşçılar evde chive yağı bile yapar. Chive aromalı yağın önemli ölçüde daha fazla kalori sağladığını unutmayın, çünkü genellikle bir pişirme yağı (kanola yağı gibi) ve taze chive özü kombinasyonudur.

Seçim, Hazırlık ve Depolama

Hemen hemen her marketin üretim bölümünde taze, çiğ frenk soğanı bulacaksınız. Genellikle, demetler halinde paketlenirler. Frenk soğanı yıl boyunca mevcuttur.

En iyi frenk soğanlarını seçerken, parlak yeşil ve eşit renkli tam saplar arayın. Bunlar daha eski olduğu ve uzun sürmeyeceksinleri için solmaya veya sararmaya başlayan frenk soğanlarından kaçının.

Frenk soğanlarını eve getirdiğinizde, kullanmaya hazır olana kadar kesmeyin. Onları bir kağıt havluya sarın ve bir tarifte ihtiyacınız olana kadar soğutun. Bir hafta kadar dayanabilirler.

Frenk soğanlarını bir tabakta veya tabakta kullanmak için keskin bir bıçakla doğrayın veya çeyrek inçlik bölümlere kesmek için bir çift mutfak makası kullanın.

Bazı insanlar daha uzun süre dayandıkları için dondurulmuş kurutulmuş frenk soğanı satın alır ve kullanırlar. Bununla birlikte, taze frenk soğanı hazır ve genellikle ucuz olduğundan, çoğu aşçı taze çeşidi tercih eder.

Frenk soğanının tadını çıkarmanın en popüler yollarından biri, tereyağı veya ekşi krema gibi diğer soslarla pişmiş bir patatesin üzerinedir. Kilonuza dikkat ediyorsanız, frenk soğanı tek başına patatese kalori eklemeden lezzet katmanın harika bir yoludur.

Frenk soğanı ayrıca krem peynir, yumurta, yeşil salatalar, mayonez salataları ve garnitür olarak tamamlar. Narin tatları hızla söndüğden hemen önce frenk soğanı yudumla.

Olası Yan Etkiler

Frenk soğanı yemenin bilinen birkaç yan etkisi vardır, ancak bazı kaynaklar çok fazla yerseniz hazımsızlık yaşayabileceğinizi bildirmektedir.

Soğan veya sarımsağa alerjiniz varsa, frenk soğanı tüketirken bir reaksiyon yaşayabilirsiniz. Bir kaynağa göre, frenk soğanı diallyl disülfit ve muhtemelen allicin içerir, bu da bazı insanlarda reaksiyona neden olabilir.⁴

Sık Sorulan Sorular

Frenk soğanlarını dondurabilir miyim?

Evet, ancak frenk soğanlarının dokusu dondurduğunuzda değişebilir. Aşçıların bu bitkiyi dondurmak için kullandıkları farklı yöntemler vardır. Frenk soğanlarını doğrayabilir ve bir buz küpü tepsisinin bölümlerine yerleyebilir, ardından donmak için suyla doldurabilirsiniz. Veya frenk soğanlarını bir poşete yer ayarlayabilir ve vakumla kapatılmış olacak şekilde ekstra havayı çıkarabilirsiniz.

Tariflerde uygun chive ikame nedir?

Bir tarifte frenk soğanı yerine sarımsak, arpacık soğanı, pırasa veya soğan kullanabilirsiniz. Ancak frenk soğanı daha hafif bir tada sahip olduğu için miktarı ayarlamanız gerekebilir. Frenk soğanı garnitür olarak kullanıyorsanız, maydanoz veya kişniş yerine kullanabilirsiniz.