İŞTE DIYETINIZE BROKOLI EKLEMENIZIN NEDENI
Hemen hemen herkes brokoliye aşinadır. Genellikle bir et yemeğinin yanında, salatada veya makarnalarda peynirle birleştirilir. Brokoli, vücudunuzun çalışması için ihtiyaç duyduğu temel vitamin ve mineralleri almak için harika bir araç olabilir. Aslında, etraftaki en karmaşık ve besinsel olarak en yoğun sebzelerden biridir.
Brokoli, onlarca yıl önce çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilmeyen sebzelerden biridir, ancak insanlar şimdi yeşil sebzelerin önemini fark ediyor ve onları diyetlerine aşılıyorlar.
İçindekiler Tablosu
- Brokolinin Besinsel Faydaları Nelerdir?
- Brokoli Tüketmenin Faydaları
- Brokoli ve Kilo Kaybı
- Brokoli’yi Günlük Diyetinize dahil etmenin en iyi yolları
- özet
Brokolinin Besinsel Faydaları Nelerdir?
Brokoli son derece yüksek miktarda antioksidan, biyoaktif bileşik, lif, mineral ve vitamin içerir. Bir bardak (yaklaşık 91g) ham brokolinin beslenme profili:
- Kalori: 31
- Protein – 2.6g
- Karbonhidratlar – 6g
- Yağ – 0.3g
- Fiber – 2.4g
Gördüğünüz gibi, brokoli çok az yağ ve karbonhidrat içerir ve protein bakımından yüksektir, bu da günlük diyetinizde bir zorunluluktur.
Brokoli Tüketmenin Faydaları
Brokoli, vücudumuzu mümkün olduğunca sağlıklı tutmaya yardımcı olan bir dizi vitamin, mineral, biyo-aktif bileşik ve antioksidan içerir. Ancak, bu, yeşil sebzenin diğer faydaları nelerdir? Aşağıda bulalım:
1. İltihabı Azaltır
Brokoli’nin yüksek antioksidan profili onu iltihapla savaşmak için bir rakip haline getirir. Brokolide bulunan doğal bir flavonol olan Kaempferol, özellikle iltihabı azaltmada iyidir.
2. Kansere Karşı Korur
Birçok çalışma, brokoli de dahil olmak üzere turpgiller sebzelerin hücrelerimizi istenmeyen istilacılardan korumada harika olduğunu göstermiştir. Sebze, hastalığın neden olduğu hücre hasarını azaltmaya yardımcı olan güçlü antikanser özelliklere sahip olabilecek bir bileşik olan sülforaphane içerir.
3. Kan Şekerlerini Kontrol Edin
Diyabeti olanlar için brokoli özellikle kan şekerini kontrol etmede etkili olabilir. Brokolideki çözünür lif, sindirimi yavaşlatarak kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur, bu da şekerin emilimini yavaşlatır ve kan şekeri yükselmelerini önler.
4. Kemik Sağlığını İyileştirir
Brokoli, kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olan yüksek miktarda K vitaminine sahiptir. Düşük K vitamininden muzdarip insanlar, zayıf ve kırılgan kemiklerin yanı sıra daha fazla kemik kırığı yaşayabilirler. Bu nedenle, sağlıklı ve güçlü kemikler için yiyeceklerinize brokoli eklemeniz şiddetle tavsiye edilir.
5. Daha Genç Görün
Brokoli cildiniz, saçlarınız ve tırnaklarınız için harikalar yaratabilir. C vitamini bakımından bol miktarda bulunur ve böylece cilt hasarını azaltmaya, kırışıklıkları azaltmaya ve cildinizin görünümünü ve hissini iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, brokolideki doğal C vitamini formu, cildin yapısını desteklemeye yardımcı olan kolajen oluşturur.
6. Sindirim
Lif bakımından yüksek yiyecekler yemek sindirim sisteminizi düzenlemede anahtardır. Günlük toksinleri serbest bırakmak ve kolon kanserinden korunmak için sağlıklı bir sindirim sistemini korumak hayati önem taşır. Brokoli, pişmiş veya çiğ yemek kabızlığı azaltabilir ve sindirim sisteminizi hareket ettirebilir.
7. Sağlıklı Beyin fonksiyonlarını destekler
Brokolide bulunan besinler sağlıklı beyin ve doku fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olabilir. Brokolide bulunan sülforaphane beyni destekleyebilir ve oksijenlenmeyi teşvik edebilir.
Ek olarak, brokolideki K vitamininin bilişsel yetenekleri güçlendirdiği ve sinir sisteminin işleyişini desteklediği bilinmektedir. Brokoli ayrıca Alzheimer hastalığı ve hafıza fonksiyonunu destekleyen kolini önleyebilen folik asit içerir.
8. Kalp Sağlığını Destekler
LDL veya “kötü” kolesterol kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Brokoli’nin LDL kolesterolü düşürerek ve HDL / “iyi” kolesterolü artırarak bu riski azalttıdığı kanıtlanmıştır.
Brokoli ve Kilo Kaybı
Brokoli, kilo vermek istiyorsanız diyetinizin önemli bir parçası olabilir. Brokoli bir bardak başına sadece 31 kalori (91g) ve sadece 0.3 g yağ içerir. Bu, diyet yaparken veya kilo vermek isterken harika bir seçimdir.
Sebzede bulunan lif iştahınızı bastırarak kilo vermenize yardımcı olur. Brokolideki çözünür lif suyu emer ve sindirim sisteminizde bir jel oluşturur, böylece uzun süre “tok” hissetmenizi sağlar. Ayrıca, ghrelin aç olduğunda vücudunuzu işaret eden özel bir hormondur. Brokolideki lif ayrıca ghrelin salgısını azaltmaya yardımcı olur ve iştahınızı daha da bastırır.
Ayrıca, brokoliye bulunan yüksek miktarda vitamin aslında kilo vermenize yardımcı olabilir. Karnitin, egzersiz yaparken yağları metabolize ederken gerekli olan ve C vitamini ile sentezlenen bir bileşiktir. Brokolideki C vitamini, yüksek miktarda karnitin sentezleyerek egzersiz yoluyla kilo kaybını teşvik eder.
Kalsiyum termogenez yoluyla kilo kaybını teşvik eder, vücudun çekirdek sıcaklığının küçük artışları metabolizmayı arttırır ve yağ yakar. Brokolideki kalsiyumun, vücutta zaten depolanmış olan yağı parçalayarak ve yeni yağ hücrelerinin oluşumunu engelleyerek kilo kaybına yardımcı olduğu bilinmektedir.
Brokoli’yi Günlük Diyetinize dahil etmenin en iyi yolları
Sebzeleri diyetinize dahil etmek zor olabilir, ancak neyse ki brokolinin çok yönlülüğü çok çeşitli tercihler ve damaklar verir. Brokoliyi kilo verme rejiminize dahil etmenin bazı yolları şunlardır:
Brokoli Suyu
Birçok insan günlük besin dozunu almak için brokoli suyuna yöneldi. Brokoliyi sulu hale getirmek için anahtar, elma, portakal, salatalık ve hatta üzüm gibi diğer lezzetlerle birleştirmektir. Çiğ brokoli suyu içmek, tüm besinlerin sağlam, hasarsız ve biyo-kullanılabilir olmasını sağlayacaktır.
Brokoli Salatası
Brokoli salatası güçlü faydalar elde etmenin harika bir yoludur. Ayrıca herhangi bir parti veya pikniğe popüler bir ek olabilir. Biraz badem, kurutulmuş meyve ve rendelenmiş havuç ekleyin ve düşük yağlı bir pansuman seçin. Brokoli yumuşayana kadar buzdolabında bekletin ve servis yapın!
Brokoli Çorbası
Brokoli harmanlanmış çorba kadar harikadır ve tüm aile tarafından tadını çıkarabilirsiniz. Laktoz intoleransı varsa, sütü hindistancevizi sütü ve peyniri vegan bir alternatifle değiştirin. Ağır hizmet tipi bir karıştırıcıda karıştırın ve sıcak servis yapın.
Kavrulmuş Brokoli
Kavrulmuş sebzeler çiğ yemekten güzel bir mola olabilir. Brokoliyi seçtiğiniz zeytinyağı, tuz ve baharatlarla kavurmayı deneyin. Besin yoğun bir sebzenin lezzetli bir atıştırmalığa dönüşmesi şaşırtıcı.
özet
Brokoli, lif bakımından yüksek, yağ oranı düşük ve vitamin, mineral ve antioksidanlarla dolu bir güç merkezi sebzesidir. Brokoli, yüksek miktarda C vitamini ve K vitamininin yanı sıra vücut ve zihin için güçlü faydalar sağlayan antioksidanlar içerir. Diyetinize brokoli eklemek, ekstra kalori ve yağı en aza indirirken lifinizi artırarak kilo vermenin harika bir yoludur. Brokolinin faydaları sonsuzdur ve bu turpgiller sebzesinin dünyanın en popüler sebzelerinden biri olmasına şaşmamalı.
