ALKALI SU: YARARLARI VE RISKLERI
Alkali su nedir?
Alkali su hakkında çeşitli sağlık iddiaları duymuş olabilirsiniz. Bazıları yaşlanma sürecini yavaşlatmaya, vücudunuzun pH seviyesini düzenlemeye ve kanser gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini söylüyor. Ama alkali su tam olarak nedir ve neden tüm bu yutturmaca?
Alkali sudaki “alkali” pH seviyesini ifade eder. pH seviyesi, bir maddenin 0 ila 14 arasında bir ölçekte ne kadar asidik veya alkali olduğunu ölçen bir sayıdır. Örneğin, pH’ı 1 olan bir şey çok asidik ve pH’ı 13 olan bir şey çok alkali olurdu.
Alkali su, normal içme suyundan daha yüksek pH seviyesine sahiptir. Bu nedenle, alkali suyun bazı savunucuları vücudunuzdaki asidi nötralize edebileceğine inanmaktadır.
Normal içme suyu genellikle nötr pH’ı 7’dir. Alkali su tipik olarak 8 veya 9 pH’a sahiptir. Bununla birlikte, pH tek başına suya önemli bir alkalinit vermek için yeterli değildir.
Alkali su ayrıca alkali mineraller ve negatif oksidasyon azaltma potansiyeli (ORP) içermelidir. ORP, suyun bir pro-veya antioksidan olarak hareket etme yeteneğidir. ORP değeri ne kadar negatif olursa, o kadar antioksidizasyon olur.
Gerçekten işe yarıyor mu?
Alkali su biraz tartışmalıdır. Birçok sağlık uzmanı, kullanıcılar ve satıcılar tarafından yapılan birçok sağlık iddiasını desteklemek için yeterli araştırma olmadığını söylüyor. Araştırma bulgularındaki farklılıklar alkali su çalışmalarının türleri ile ilgili olabilir.
Mayo Clinic’egöre, düzenli su çoğu insan için en iyisidir. Alkali su destekçileri tarafından yapılan iddiaları tam olarak doğrulayan bilimsel bir kanıt olmadığını belirtiyorlar.
Bununla birlikte, alkali suyun belirli koşullar için yararlı olabileceğini öne süren birkaç çalışma vardır.
Örneğin, 2012 yılında yapılan bir çalışmada, pH değeri 8.8 olan doğal karbonatlı artezyen-kuyu alkali su içmenin asit reflüsüne neden olan ana enzim olan pepsin’i devre dışı bırakabileceğini ortaya koymuştur.
Başka bir çalışma, alkali iyonize su içmenin yüksek tansiyon, diyabetve yüksek kolesterolü olan insanlar için faydaları olabileceğini öne sürdü.
100 kişiyi içeren daha yeni bir çalışma, yorucu bir egzersizden sonra normal suya kıyasla yüksek pH su tüketildikten sonra tam kan viskozitesinde önemli bir fark buldu. Viskozite, kanın damarlardan ne kadar verimli aktığının doğrudan ölçümüdür.
Yüksek pH’lı su tüketenler, standart arıtılmış içme suyu ile viskoziteyi yüzde 3,36’ya kıyasla yüzde 6,3 azalttı. Bu, kanın alkali su ile daha verimli aktığı anlamına gelir. Bu, vücuttaki oksijen dağıtımını artırabilir.
Ancak, bu küçük çalışmaların ötesinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Özellikle, alkali su destekçileri tarafından yapılan diğer iddiaları yanıtlamak için araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kanıtlanmış bilimsel araştırmaların olmamasına rağmen, alkali suyun savunucuları hala önerilen sağlık yararlarına inanmaktadır. Bunlar şunlardır:
- yaşlanma karşıtı özellikler (insan vücuduna daha hızlı emen sıvı antioksidanlar aracılığıyla)
- iki nokta üst üste temizleme özellikleri
- bağışıklık sistemi desteği
- hidrasyon, cilt sağlığı ve diğer detoksifiye edici özellikler
- kilo kaybı
- kanser direnci
Ayrıca, asitli olduğu bilinen alkolsüz içeceklerin birçok sağlık sorununa yol açan çok olumlu ORP’lere sahip olduğunu, düzgün iyonize ve alkali suların ise son derece olumsuz ORP’lere sahip olduğunu savunuyorlar. Yeşil çay antioksidanlar bakımından zengindir ve biraz negatif bir ORP’ye sahiptir.
Alkali suyun olası yan etkileri ve riskleri
Alkali içme suyu güvenli olarak kabul edilse de olumsuz yan etkilere neden olabilir.
Olumsuz yan etkilere bazı örnekler, bakterileri öldürmeye ve diğer istenmeyen patojenlerin kan dolaşımınıza girmesini önlemeye yardımcı olan doğal mide asitliğinin düşürülmesini içerir.
Ek olarak, vücuttaki genel bir alkalinite fazlalığı gastrointestinal sorunlara ve cilt tahrişine neden olabilir. Çok fazla alkalilik de vücudun normal pH’ını çalkalayabilir ve aşağıdaki semptomları üretebilecek metabolik alkaloza yol açabilir:
- Mide bulantısı
- kusma
- el titremesi
- kas seğirmesi
- ekstremitelerde veya yüzde karıncalanma
- karışıklık
Alkaloz ayrıca vücuttaki serbest kalsiyumun azalmasına neden olabilir ve bu da kemik sağlığını etkileyebilir. Bununla birlikte, hipokalsemi’nin en yaygın nedeni alkali su içmekten değil, az aktif bir paratiroid bezine sahip olmaktan kaynaklanır.
Doğal mı yapay mı?
Doğal olarak alkali olan su, su kayaların üzerinden geçtiğinde – yaylar gibi – oluşur ve alkali seviyesini artıran mineralleri toplar.
Bununla birlikte, alkali su içen birçok kişi elektroliz adı verilen kimyasal bir işlemden geçmiş alkali su satın alır.
Bu teknik, normal suyun pH’ını yükseltmek için iyonlaştırıcı adı verilen bir ürün kullanır. İyonlaştırıcıların üreticileri, elektriğin sudaki daha asidik veya daha alkali molekülleri ayırmak için kullanıldığını söylüyor. Asidik su daha sonra dışarı huni lanır.
Yine de, bazı doktorlar ve araştırmacılar bu iddiaların kalite araştırmalarıyla desteklendiğini söylüyor. İyonlaşmadan önce orijinal kaynağın su kalitesi, içme suyunda kirleticilerin bulunmaması için çok önemlidir.
Bazı bilim adamları, pH’ı yükseltebilen ve mineral ekleyebilen bir alkali iyonlaştırıcı bağlamadan önce suyu yeterince arındırmak için ters ozmoz kullanılmasını tavsiye eder.
Dünya Sağlık Örgütü tarafından yayınlanan bir çalışma, düzenli olarak ters ozmos, damıtma ve diğer yöntemlerle (ek mineralizasyon olmadan) oluşturulan düşük mineral içeriğine sahip içme suyuna karşı uyarmaktadır.
Nereden alıyorsun?
Alkali su birçok market veya sağlık gıda mağazasından satın alınabilir. Ayrıca çevrimiçi olarak da bulunabilir.
Su iyonlaştırıcıları birçok büyük zincir mağazada da satılmaktadır.
Ayrıca evde kendi yapabilirsiniz. Limon ve kireç suları asidik olsa da, sindirildikten ve metabolize edildikten sonra alkali yan ürün oluşturabilen mineraller içerirler. Bir bardak suya limon veya kireç sıkmak, vücudunuz sindirdikçe suyunuzu daha alkali hale getirebilir. pH damlaları veya kabartma tozu eklemek, suyu daha alkali hale getirmenin başka bir yoludur.
Su kirleticileri gidermek için uygun şekilde filtrelenirse, iyonize edilir ve yeniden mineralize edilirse veya kaliteli bir kaynaktan satın edilirse, günlük ne kadar alkali su tüketilebileceğine dair bir sınırlama olduğunu gösteren hiçbir kanıt yoktur.
Güvenli mi?
Birçok sağlık uzmanının alkali su ile ilgili sorunu güvenliği değil, bununla ilgili yapılan sağlık iddialarıdır.
Alkali suyun herhangi bir sağlık durumu için tedavi olarak kullanılmasını destekleyecek yeterli bilimsel kanıt yoktur. Tıp uzmanları, tüm pazarlama iddialarına inanmamaları konusunda uyarıyor.
Doğal alkali su içmek genellikle güvenli olarak kabul edilir, çünkü doğal mineraller içerir.
Bununla birlikte, yüksek pH’ına inanmanızı gerekenden daha az iyi mineral içeren ve kirleticiler içerebilen yapay alkali su ile dikkatli olmalısınız. Ayrıca, çok fazla alkali su içmenin minerallerde eksik kalmanıza neden olabileceğini unutmayın.
