КАКИЕ ЧАИ ЛУЧШЕ ВСЕГО ПОДХОДЯТ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?
Вполне вероятно, что мы все наслаждаемся чашкой горячего чая — или травяным настоем — по крайней мере, время от времени, если не ежедневно. Но каковы наиболее важные преимущества для здоровья, которые некоторые из этих успокаивающих чаев могут принести нам? Читайте дальше, чтобы узнать больше о лучших чаях для нашего здоровья.
«Чай начинался как лекарство и превратился в напиток», — пишет японский ученый 19-го века Окакура Какудзо в своей печально известной публикации «Книга чая».
В ней он подробно рассказывает об истории чая и философии традиционной японской чайной церемонии.
Какузо был прав: современные исследования об истории чаепития в мире подтверждают, что этот напиток изначально употреблялся меньше для удовольствия или в качестве вспомогательного средства осознанности, призывая пьющего делать медленные глотки и быть в данный момент.
Вместо этого, как показал профессор Виктор Генри Мейр из Университета Пенсильвании в Филадельфии в «Истинной истории чая»,в начале своей истории чайное растение(Camellia sinensis)стало популярным благодаря своим лечебным свойствам.
Основные сорта чайного растения — Camellia sinensis sinensis и Camellia sinensis assamica — отвечают за большинство чайных заварок, к которым мы привыкли: черный чай, зеленый чай, белый чай и чай улун.
Есть много других видов чая и настоев с использованием различных других растений, таких как Aspalathus linearis,который более известен как «ройбуш» или «красный куст». В этом обзоре мы дадим вам обзор пяти лучших чаев, которые могут принести пользу вашему здоровью.
1. Зеленый чай
Любимый любителями чая во всем мире, зеленый чай хвалили за его лечебные свойства в течение многих лет. Некоторые недавние исследования подтвердили некоторые из этих преимуществ, предполагая, что зеленый чай может защитить различные аспекты нашего здоровья.
Начнем с того, что было обнаружено, что этот напиток улучшает когнитивные функции, и одно исследование связывает его с лучшей рабочей памятью, типом, который мы используем изо дня в день.
Исследователи из Университетской больницы Базеля в Швейцарии обнаружили, что здоровые люди, которые согласились потреблять безалкогольный напиток, содержащий 27,5 граммов экстракта зеленого чая, проявляли более интенсивную активность в областях мозга, связанных с рабочей памятью.
Таким образом, участники, которые принимали экстракт зеленого чая, имели лучшую связь между лобной и теменной долями мозга, которые являются двумя областями, участвующими в аспектах обучения, процессах памяти и принятии решений.
Польза для здоровья, вызванная зеленым чаем, была связана с содержанием в них полифенолов,которые являются микроэлементами с антиоксидантными свойствами. В качестве антиоксидантов эти вещества могут защищать от действия свободных радикалов, которые вызывают тип клеточного повреждения, соответствующего старению.
Исследование 2017 года, которое было опубликовано в журнале Американского химического общества, показало, что один такой полифенол, обнаруженный в зеленом чае, называемый эпигаллокатехином галлатом, может снизить риск болезни Альцгеймера, взаимодействуя со «строительными блоками», которые образуют бета-амилоидные бляшки.
Накопление этих бляшек в мозге типично для этого состояния и ухудшает передачу сигналов клетками мозга. Эпигаллокатехин галлат, как предполагает это исследование, может остановить образование бета-амилоида в бляшки, потенциально помогая держать болезнь Альцгеймера в страхе.
Этот же полифенол зеленого чая также замедляет рост опухолевых клеток некоторых видов рака, таких как рак поджелудочной железы.
Исследования, которые проводились Лос-Анджелесским институтом биомедицинских исследований в Калифорнии, показали, что эпигаллокатехин галлат может нарушать метаболизм раковых клеток поджелудочной железы, тем самым ухудшая их рост.
2. Жасминовый чай
То, что мы называем«жасминовым чаем»,является типом напитка, который обычно имеет зеленый чай в своей основе, к которому добавляются цветы жасмина для обогащения аромата.
Но преимущества жасминового чая обусловлены не только антиоксидантными эффектами чайного растения, так как цветение жасмина также привношивает свои собственные лечебные свойства в смесь.
В книге «Икигай: японский секрет долгой и счастливой жизни»авторы Эктор Гарсия и Франческ Мираллес отмечают, что жители здоровой, долгоживущего сообщества в префектуре Окинава в Японии являются заядлыми пьют санпин-ча, особую смесь зеленого чая и жасмина.
«Окинавцы пьют больше санпин-ча — смесь зеленого чая и цветов жасмина — чем любой другой вид чая», — пишут они, предполагая, что эта смесь может играть роль в поддержании здоровья и умственной проворности жителей Окинавы до старости. Это может быть связано с тем, что, как и чайное растение, цветы жасмина содержат антиоксиданты, которые могут защитить клетки от возрастных повреждений.
Сам жасмин был связан с улучшением физического благополучия и, как говорят, уменьшает влияние стресса. Именно поэтому некоторые исследователи экспериментировали с соединениями, полученными из этого растения, в поисках лучших методов лечения.
Например, профессор Элиэзер Флешер из Тель-Авивского университета в Израиле заметил, что метилясмонат,который представляет собой соединение, полученное из жасмоновой кислоты, обнаруженной в растении жасмина, вызывает гибель клеток рака шейки матки.
И если вам нравится пить жасминовый чай просто потому, что вам нравится, как он пахнет, на самом деле для этого есть веская причина. Исследование, которое было опубликовано в Европейском журнале прикладной физиологии, объяснило, что запах жасминового чая успокаивает, способен успокоить нервы и способен помочь регулировать настроение.
3. Чай ройбуш
Другим типом чая с антиоксидантными свойствами является ройбуш,или «чай красного куста», который готовится из растения Aspalathus linearis, произрастая в Южной Африке.
Исследования показали, что антиоксидантные эффекты ройбуша похожи, если не так сильны, как у зеленого чая.
Недавнее исследование на модели крыс показало, что антиоксиданты в чае ройбуш могут защитить печень от окислительного стресса, помогая сделать этот орган более устойчивым к индуцированным повреждениям.
Исследователи, которые проводили исследование, отметили, что их результаты свидетельствуют о том, что чай ройбуш или пищевые добавки, полученные из ройбуша, могут предложить полезный импульс для здоровья.
«Результаты этого исследования показывают, что ежедневное потребление неферментированного травяного чая ройбуш или полученной коммерческой добавки ройбуша может принести пользу здоровью человека, предоставляя печени повышенную антиоксидантную способность для уменьшения ущерба, вызванного токсикантами».
Кроме того, ройбуш также упоминается как полезный для снижения артериального давления и расслабления напряженных мышц, предполагая, что активным ингредиентом в этом случае может быть один из флавоноидов (пигментов), которые он содержит: хризоэриол.
В отличие от зеленого или черного чая, ройбуш не содержит кофеина, поэтому он не будет иметь таких же стимулирующих эффектов. Это делает его безопасным для питья до вечера.
4. Чай из гибискуса
Те из вас, кто наслаждается освежающим вкусом более кислого напитка, также могут быть знакомы с травяными настоями гибискуса,растения, цветы которого можно использовать не только для приготовления бодрящих напитков, но и для придания тонкого «удара» салатам или в качестве элегантного гарнира к изысканным блюдам.
Наиболее часто используемым сортом является Hibiscus sabdariffa,также известный как «розель».
Для чая — или, правильнее, «тисана» (травяного чая) — обычно используются его чашечки, хотя другие части растения, такие как листья, семена и корни, безопасны для потребления.
Исследования показали, что экстракты из чашечки гибискуса и листьев гибискуса обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием.
Поэтому они могут защищать от стареющего действия свободных радикалов на клеточном уровне, а также бороться с определенными типами лейкозных клеток.
Чай из гибискуса также связан с сердечно-сосудистыми преимуществами,помогая регулировать систолическое и диастолическое артериальное давление, то есть кровяное давление во время и между сердечными ударами, соответственно.
Хотя листья гибискуса не так часто используются для заваривания чая, они также неоднократно связывали себя с широким спектром преимуществ для здоровья. Таким образом, полифенолы в листьях гибискуса могут помочь вызвать гибель опухолевых клеток при раке кожи, согласно исследованию 2015 года.
Другое исследование, проведенное в том же году, также утверждало, что экстракты листьев гибискуса могут ингибировать действие клеток рака предстательной железы.
5. Лимонный чай из вербены
Еще один травяной чай, лечебные свойства которого получают все большее признание, – это чай, сделанный из лимонной вербены,научно названной Aloysia citrodora.
Это двоюродный брат более известного растения, которое использовалось в травяных настоях в течение многих лет: вербена, или вербена(Verbena officinalis).
Настои, приготовленные из лимонной вербены, отлично подходят для тех, кто, как и я, предпочитает более тонкий цитрусовый аромат в своих горячих напитках, а не сильный, лимонный вкус обычно коммерциализированных цитрусовых чайных смесей.
Первый раз, когда я наткнулся на это растение, продаваемое как трава тисана, был в местном органическом магазине, который продавал его как «чай для похудения».
Фактически, исследования показали, что полифенолы в этом растении могут уменьшать образование жирных кислот, отмечая его потенциальное использование в лечении проблем со здоровьем, связанных с ожирением.
Исследователи также предположили, что экстракты лимонной вербены могут помочь снизить уровень воспалительных маркеров в крови некоторых людей с рассеянным склерозом.
«Результаты показывают, что добавки с экстрактами лимонной вербены могут влиять на профиль цитокинов [маркеров воспаления] в зависимости от клинического подтипа», — заключают авторы исследования.
Чашка чая — или тисана — по выбору может быть приятным способом выкроить некоторое время для самопотакания и стимулировать свое телесное и психическое благополучие тонким способом.
Но всегда имейте в виду, что, как говорится, «одна ласточка не делает лето», и самые мощные преимущества для здоровья лучше всего пожинать, ведя здоровый, здоровый образ жизни.
