СТОИТ ЛИ СМЕШИВАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС И МЕД?
Мед и уксус использовались в лечебных и кулинарных целях в течение тысяч лет, а народная медицина часто сочетал их в качестве тонизирующего средства для здоровья.
Считается, что смесь, которая обычно разбавляется водой, обеспечивает ряд преимуществ для здоровья, включая потерю веса и снижение уровня сахара в крови.
В этой статье исследуется сочетание яблочного уксуса и меда, включая его потенциальные преимущества и недостатки.
Почему люди смешивают яблочный уксус и мед?
Уксус может быть изготовлен из большинства источников ферментируемых углеводов. Яблочный уксус начинается с яблочного сока в качестве основы, который затем дважды ферментируется дрожжами. Его основным ингредиентом является уксусная кислота, придающая ей характерный кислый вкус.
С другой стороны, мед представляет собой сладкое и вязкое вещество, вырабатываемое пчелами и хранящееся в кластере восковых, шестиугольных ячеек, известных как соты.
Мед представляет собой смесь двух сахаров — фруктозы и глюкозы — со следовыми количествами пыльцы, микроэлементов и антиоксидантов.
Многие считают яблочный уксус и мед вкусным сочетанием, так как сладость меда помогает смягчить вкус уксуса.
Считается, что потребление этого тоника обеспечивает много преимуществ для здоровья. Однако, учитывая, что оба ингредиента были изучены отдельно, эффекты этой смеси в значительной степени неизвестны.
СВОДКА
Яблочный уксус и мед употребляются как индивидуально, так и в виде смеси в народной медицине. Тем не менее, лишь немногие исследования изучали потенциальные последствия их объединения для здоровья.
Потенциальные выгоды
Некоторые люди смешивают яблочный уксус и мед для его предполагаемой пользы для здоровья.
Уксусная кислота может способствовать потере веса
Уксусная кислота в яблочном уксусе была изучена в качестве средства для похудения.
В 12-недельном исследовании с участием 144 взрослых с ожирением те, кто ежедневно глотали 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса, разведенного в напитке весом 17 унций (500 мл), испытывали наибольшую потерю веса и снижение жира в организме на 0,9% по сравнению с двумя контрольными группами.
Было также показано, что яблочный уксус дольше помогает вам чувствовать себя сытым, поскольку он замедляет скорость всасывания питательных веществ из продуктов в кровоток – эффект, который может еще больше помочь похудеть.
Тем не менее, когда вы сочетаете мед и уксус, имейте в виду, что мед содержит много калорий и сахара и должен потребляться в умеренных количествах.
Может помочь облегчить сезонную аллергию и симптомы простуды
Как мед, так и яблочный уксус считаются природными противомикробными препаратами.
Считается, что мед помогает облегчить сезонную аллергию, так как он содержит следовые количества пыльцы и растительных соединений. Некоторые исследования показывают, что это может помочь облегчить симптомы аллергического ринита или сенной лихорадки.
Тем не менее, неясно, как добавление яблочного уксуса в мед может повлиять на эти эффекты.
Кроме того, смесь может помочь облегчить некоторые симптомы простуды, такие как кашель.
Более того, благодаря процессу ферментации, яблочный уксус содержит пробиотики. Эти полезные бактерии помогают пищеварению и повышают иммунитет, что может помочь вам бороться с простудой.
Может улучшить здоровье сердца
Считается, что хлорогеновая кислота в уксусе помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого), потенциально снижая риск сердечных заболеваний.
Кроме того, в исследованиях на грызунах было показано, что мед снижает высокое кровяное давление, еще один фактор риска сердечных заболеваний.
Он также содержит полифенольные антиоксиданты, которые могут снизить риск сердечных заболеваний, улучшая кровоток и предотвращая сгустки крови и окисление холестерина ЛПНП. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования в этой области.
Кроме того, яблочный уксус может уменьшить воспаление и снизить риск накопления бляшек в артериях, что может защитить здоровье сердца. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы изучить эту возможную пользу.
СВОДКА
Потенциальная польза для здоровья меда и яблочного уксуса в основном изучалась отдельно. Считается, что уксус помогает похудеть, в то время как оба, как полагают, улучшают здоровье сердца и облегчают симптомы простуды и сезонной аллергии.
Потенциальные недостатки
В то время как польза для здоровья яблочного уксуса и меда была изучена индивидуально, очень мало известно о последствиях их употребления в виде смеси.
Возможное влияние на уровень сахара в крови и холестерин
В одном исследовании, в котором изучалась аналогичная комбинация, содержащая именно виноградный уксус и мед, наблюдались некоторые негативные последствия для здоровья.
В 4-недельном исследовании участники, пьющие 8,5 унций (250 мл) воды с 4 чайными ложками (22 мл) смеси винограда, уксуса и меда и немного мяты для вкуса ежедневно испытывали немного повышенную резистентность к инсулину, гормону, который регулирует уровень сахара в крови.
Повышенная резистентность к инсулину связана с диабетом 2 типа.
Кроме того, уровни защищающих сердце ЛПВП (хорошего) холестерина снизились в конце исследования. Низкий уровень холестерина ЛПВП является фактором риска сердечных заболеваний.
Имейте в виду, что это было небольшое и краткосрочное исследование. Для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования. Исследование, изучающее влияние меда и яблочного уксуса, а не виноградного уксуса, оправдано.
Может быть жестким для вашего желудка и зубов
Кислотность яблочного уксуса может ухудшить желудочный рефлюкс, хотя некоторые люди утверждают, что он улучшил их симптомы.
Однако, учитывая, что никакие убедительные доказательства не могут разрешить эту дискуссию, прислушайтесь к сигналам своего тела.
Кроме того, из-за своей кислотности яблочный уксус, как было показано, разрушает зубную эмаль, потенциально увеличивая риск развития кариеса.
Поэтому рекомендуется разбавлять уксус фильтроированной водой и полоскать рот простой водой после его употребления.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить эффекты сочетания его с медом.
Интересно, что некоторые исследования показали, что мед может помочь предотвратить гингивит, кариес и неприятный запах изо рта.
Может быть с высоким содержанием сахара
В зависимости от того, сколько меда вы добавляете, ваша смесь может быть очень высокой в сахаре.
Важно ограничить добавленные сахара в вашем рационе, так как потребление слишком большого количества может оказать негативное влияние на ваше общее состояние здоровья.
Слишком много добавленного сахара, особенно из подслащенных напитков, связано с повышенным риском таких состояний, как болезни сердца и ожирение.
Хотя небольшое количество меда может вписаться в здоровую диету и даже принести пользу для здоровья, важно наслаждаться им в умеренных количествах.
СВОДКА
Употребление яблочного уксуса и меда может иметь недостатки, в том числе негативные последствия для здоровья зубов и желудка. Необходимы дополнительные исследования воздействия этой смеси на здоровье и рисков.
Предполагаемое влияние на щелочность тела
Шкала pH колеблется от 0 до 14 или от наиболее кислой до самой щелочной.
Некоторые люди утверждают, что употребление определенных продуктов или добавок, таких как яблочный уксус и мед, может сделать ваше тело более щелочным и предотвратить такие заболевания, как рак и остеопороз.
Тем не менее, ваше тело имеет сложные системы, чтобы поддерживать уровень pH в крови между 7,35 и 7,45, что необходимо для его правильного функционирования. Если ваш рН крови выходит за пределы этого диапазона, последствия могут быть фатальными.
Продукты и добавки, включая смесь яблочного уксуса и меда, мало влияют на щелочность крови.
На самом деле, пища влияет только на уровень pH вашей мочи. Может ли яблочный уксус изменить кислотно-щелочной баланс вашего организма в долгосрочной перспективе, необходимо исследовать.
СВОДКА
Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус может помочь подщелащивать ваше тело и предотвращать болезни. Тем не менее, ваше тело тщательно регулирует уровень pH в крови, а продукты и добавки влияют только на рН вашей мочи.
Наилучшее использование
В народной медицине 1 столовую ложку (15 мл) яблочного уксуса и 2 чайные ложки (21 грамм) меда разводят в 8 унциях (240 мл) горячей воды и используют в качестве успокаивающего тоника перед сном или после пробуждения.
Вы можете наслаждаться этой теплой смесью самостоятельно или добавить лимон, имбирь, свежую мяту, кайенский перец или молотую корицу для аромата. Если у вас желудочный рефлюкс или изжога, лучше всего выпить его за час до того, как вы ляжете, чтобы уменьшить симптомы.
Кроме того, яблочный уксус и мед являются взаимодополняющими ингредиентами в кулинарном контексте. Вместе они могут стать прекрасной основой для салатных заправок, маринадов и рассолов для маринования овощей.
Однако безопасность сочетания яблочного уксуса и меда для маленьких детей не изучена. Лучше всего поговорить с педиатром вашего ребенка, прежде чем использовать эту смесь в качестве домашнего средства.
Кроме того, дети младше 1 года не должны есть мед из-за риска ботулизма, редкого и потенциально смертельного заболевания, вызванного бактериями.
СВОДКА
Яблочный уксус и мед могут широко использоваться у людей старше одного года. Чтобы пить его как горячее тонизирующее средство, разбавьте смесь в теплой воде перед сном или после пробуждения. Его также можно использовать на кухне для заправки салатов, маринования мяса и маринования овощей.
Подводя черту
Яблочный уксус и мед часто сочетают в народной медицине.
Смесь обычно разводят в теплой воде и пьют перед сном или при подъеме.
Утверждается, что он помогает похудеть и улучшить сезонную аллергию и кровяное давление. Тем не менее, большинство исследований сосредоточено на эффектах каждого ингредиента отдельно.
Хотя недостаточно известно о пользе этой смеси для здоровья, она может быть вкусным и успокаивающим напитком, которым можно наслаждаться в начале или в конце вашего дня.
Источник:- Healthline
