Различные виды чая и их преимущества
Чай – это напиток, которым наслаждаются во всем мире. Вы, вероятно, уже пьете и наслаждаетесь несколькими различными видами чая в своей повседневной жизни, будь то чашка зеленого чая утром или несколько стаканов черного чая со льдом во второй половине дня.
Чай имеет огромные преимущества для здоровья, о которых вы, возможно, не знаете. В течение многих лет эксперты считали, что чай полезен для здоровья, и он уже давно используется в травяных лекарствах и для приготовления пищи.
В настоящее время считается здоровым взять на себя привычку выпивать несколько чашек чая в день, как горячий чай или чай со льдом. И когда вы думаете об этом, на самом деле нет более легкой привычки для начала.
В этой статье мы поделимся с вами основными видами чая и их важнейшей пользой для здоровья. Возможно, вы найдете способ добавить новый тип чая в свою повседневную жизнь.
Различные виды чая и их преимущества
Чёрный чай
Черный чай получают из листьев чайного куста Camellia sinensis. Это тот же куст, из которого происходят белые, зеленые и чайные листья улун. Разница заключается в том, как долго каждый чайный лист выдерживается в воздухе, прежде чем он будет обработан в свою окончательную форму.
Черный чай выдерживается до очень темного цвета и полностью окисляется, что занимает от двух до четырех недель.
Напротив, белый чай собирается и обрабатывается немедленно, без выдержки. Зеленый чай выдерживается только один-два дня, а чай улун выдерживается от двух до четырнадцати дней.
Мало того, что черный чай имеет более сильный вкус, он также содержит больше кофеина, чем его более легкие аналоги. И это отличная основа для ароматизированного чая со льдом, такого как Blackberry Iced Tea или Peach Iced Tea.
Преимущества черного чая
Черный чай также содержит группу полифенолов и flavonoids называются катехинами, обладающими антиоксидантными свойствами. Потребление этих питательных веществ на регулярной основе может помочь снизить многие факторы риска сердечных заболеваний, включая высокий уровень холестерина, кровяное давление, высокий уровень триглицеридов и ожирение.
Потребление черного чая также может улучшить вашу концентрацию и увеличить расслабление, что мы все могли бы использовать. Вероятно, именно поэтому британцы считают, что чашка чая является такой терапевтической.
Кроме того, было показано, что черный чай обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск развития некоторых видов рака. Это также может помочь улучшить здоровье костей, повысить иммунную систему и улучшить общее состояние кишечника.
Эти преимущества для здоровья, в сочетании с его способностью улучшать концентрацию и расслабление, делают черный чай отличным выбором для любителей чая, стремящихся улучшить свое общее самочувствие. Неудивительно, что это такой популярный напиток во всем мире.
Зелёный чай
Зеленый чай вырос в популярности за последнее десятилетие и в настоящее время является одним из самых потребляемых видов чая в мире. Он сделан из листьев Camellia sinensis, как и большинство других чаев, но он не подвергается тому же процессу увядания и окисления, который используется, например, для приготовления черного чая.
Есть много различных видов зеленого чая, производимых по всему миру, таких как сенча, генмайча и тенча. Они варьируются в зависимости от многих вещей, таких как тип используемой Camellia sinensis, метод выращивания и метод обработки.
Зеленым чаем можно наслаждаться по-разному, так как метод заваривания может действительно изменить вкус и интенсивность. Вы также можете приготовить зеленый чай со льдом со многими видами зеленого чая.
Преимущества зеленого чая
В дополнение к своим противораковым свойствам, зеленый чай также улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина ЛПНП и эффективен для потери веса из-за его способности стимулировать метаболизм без опасных побочных эффектов.
Все эти преимущества можно проследить до высокой концентрации антиоксидантов, содержащихся в зеленом чае. Поскольку листья зеленого чая являются одним из наименее обработанных видов чая и неферментированы, он имеет более высокую концентрацию антиоксидантов, чем другие, такие как черный чай.
Считается, что антиоксиданты замедляют или предотвращают рост раковых клеток в организме, поэтому более высокий уровень антиоксидантов в зеленом чае потенциально делает его более мощным.
Чай Маття
Чай маття представляет собой мелко измельченный порошок, изготовленный из специально выращенных листьев зеленого чая. Затем вы смешиваете порошок с горячей водой, чтобы приготовить чай. Таким образом, вы не выбрасываете заваренные чайные листья, как это было бы с обычным зеленым чаем, вы фактически пьете весь лист.
Есть некоторые основные различия в листьях, выращиваемых для приготовления маття. Это довольно избалованные растения, выращенные только в тени. Это увеличивает содержание в них хлорофилла, в результате чего получается ярко-зеленый порошок.
Перед тем, как листья измельчаются, стебли и ребра удаляются из листьев, и они медленно измельчаются в процессе, который длится до часа и делается в полной темноте.
Лучший чай маття производится в Японии и используется в традиционных чайных церемониях. Из-за трудоемкого процесса, высококачественная маття, которая имеет лучшие преимущества и вкус, довольно дорогая.
Преимущества чая маття
Так в чем же преимущества маття? Ну, маття имеет те же преимущества, что и зеленый чай. Но он, вероятно, содержит больше катехинов, особенно EGCG (эпигаллокатехин галлат) на грамм, чем заваренный зеленый чай. Таким образом, его эффекты могут быть сильнее, хотя на самом деле нет никаких исследований, доказывающих это.
Если вы хотите использовать преимущества чая маття, обязательно используйте высококачественный рассыпной порошок.
Чай улун
Улун иногда называют коричневым чаем. Он находится где-то между черным чаем и зеленым чаем в спектре старения.
Чайным листьям улун разрешается выкладываться и окисляться в течение короткого периода времени после сбора урожая. Более длительный период окисления листьев улуна помогает ему развивать свой золотисто-коричневый цвет.
Чай улун имеет приятный мягкий вкус. Он не такой горький, как черный чай, и не такой травянистый, как зеленый чай. Вкус более приятный без подсластителя, что хорошо для тех, кто может добавлять слишком много сахара в свой чай.
Преимущества чая улун
Катехины являются элементом чая, на который влияет процесс окисления. Чем дольше листьям будет окисляться, тем меньше катехинов в нем будет. Из-за этого катехины выше в зеленом чае и ниже в черном чае. Для улунов уровень катехина падает где-то посередине.
Тем не менее, окисление может увеличить уровень теафлавинов и эхерубигинов в чае, поэтому улун содержит большее количество этих антиоксидантов, чем зеленый чай. И эти мощные маленькие парни могут замедлить шансы развития рака, обладают противовоспалительными свойствами, а также могут помочь при аллергии.
Чай улун также, по-видимому, имеет некоторую ценность, помогая людям с диабетом 2 типа эффективно справляться со своим состоянием. Это также может помочь облегчить дискомфорт, испытываемый человеком, страдающим экземой.
Как пропагандист здоровья полости рта, чай улун, по-видимому, замедляет развитие полостей, убивая бактерии во рту. Чай улун также полезен для людей, сидящих на диете.
Итак, любите ли вы дымящуюся чашку горячего чая в холодный день или ледяной стакан чая летом, рассмотрите улун – не только для пользы для здоровья, но и для освежающего вкуса.
Белый чай
Белый чай догоняет зеленый чай по популярности, хотя его гораздо сложнее найти и дороже.
Происхождение этого чая такое же, как у зеленого, улунского и черного чая. Мы говорили об окислении и продолжительности старения, но еще одно различие между чаями — это ферментация.
Зеленый чай неферментирован. Улун полуферментированный, а черный чай полностью ферментирован. Эти различия довольно четкие и приводят к совершенно разным вкусам.
Так где же это оставляет белый сорт чая? Этот тип чая фактически производится из чайных листьев, которые собирают до полного созревания. На самом деле, листья не полностью открыты, когда их собирают. Чай называют белым, потому что в точке листья собираются, почки растения покрыты мягким белым пухом.
Очень мало обработки связано с приготовлением этого чая, так как нет никакой ферментации. Полученный вкус многие описывают как легкий, сладкий и нежный. Белый чай обычно производится в Китае и Японии и имеет дополнительное преимущество в том, что в нем меньше кофеина, чем в других видах чая.
Преимущества белого чая
Белый чай содержит многие из тех же полезных антиоксидантов, что и зеленый чай, и на самом деле может содержать еще больше полифенолов из-за меньшей обработки. Исследования показали, что чай может бороться с раковыми клетками и помогает поддерживать здоровую иммунную систему.
Если у вас возникли проблемы с поиском белого чая, есть много интернет-магазинов, продающих его, и это стоит потратить. Если вы ищете изменения в своем типичном зеленом чае, попробуйте белый чай для повышения вкусовых рецепторов.
Чай ройбуш
В отличие от чаев, которые сделаны из листьев чайного растения, ройбуш вместо этого делается из листьев или побегов высокого куста. Из-за этой разницы ройбуш сильно отличается от, скажем, черного чая. Поскольку это трава, ройбуш полностью свободен от кофеина.
Куст сушат и ферментируют, что окисляет листья и придает им глубокий красновато-коричневый цвет. Горы Седерберг являются единственным местом в мире, где выращивается этот конкретный куст, поэтому это очень уникальный чай, который становится все более и более популярным во всем мире.
Преимущества чая ройбуш
Помимо его способности помогать при определенных заболеваниях, он обладает полезными свойствами:
- Red rooibos tea is high in many minerals, such as calcium, potassium, iron, copper, zinc, manganese, and magnesium.
- It contains antioxidants, such as nothofagin and aspalathin, which scavenge for oxygen free radicals that can damage cellular structures.
- It contains no oxalic acid, which means that it can be drunk by people who are prone to oxalic acid kidney stones.
Травяной чай
Большинство травяных чаев не сделаны из чайных листьев из camelia sinensis в смеси. Вместо этого они используют любое количество других трав.
Травяной чай можно приготовить из листьев, цветов, корней, коры, семян, ягод и стеблей трав. Различные смеси могут содержать ромашку, колючку, корень солодки и любое количество других трав, которые, как считается, содержат питательные вещества и минералы, которые каким-то образом полезны для организма.
Индустрия травяного чая никогда не перестанет выпускать новые комбинации или слияния, чтобы попробовать.
Преимущества травяного чая
В зависимости от комбинации трав можно купить сращивания, которые призваны помочь при бессоннице, улучшить ослабление зрения и даже помочь в потере веса. Квалифицированный травник может предоставить вам информацию о том, какие травы лучше всего подходят для любой конкретной жалобы на здоровье, которая у вас есть.
Если вы делаете чай из листьев или цветов, вам нужно будет сделать настой. Поместите 2 столовые ложки сушеных трав или горсть свежей зелени в чайник и залейте пинтой кипятка. Накройте крышкой и настаивайте в течение 10-20 минут.
Если вы используете более жесткие части травы, такие как кора, корни, семена или ягоды, вам нужно сначала измельчить или измельчить их.
Ромашковый чай
Одним из особенно популярных травяных чаев является ромашка. На протяжении веков люди потягивали ромашковый чай за его способность успокаивать дух и успокаивать нервы.
Ромашка является членом семейства маргариток, Asteraceae, и является родом из Европы и Западной Азии. Существует два основных типа ромашки, которые используются для приготовления травяных настоев и чаев: римский (Anthemis nobilis) и немецкий (Matricaria recutita).
Сухие цветы растения используют для приготовления ромашкового чая. Цветы имеют полифенольные соединения, которые, как известно, полезны для лечения некоторых заболеваний, однако многие из воспринимаемых последствий употребления чашки ромашки, вероятно, именно так и воспринимаются.
Преимущества ромашкового чая
Потенциальные преимущества успокаивающей чашки ромашки включают ослабление мышечных спазмов, уменьшение воспаления, борьбу с инфекцией, уменьшение продолжительности простуды.
Он может противодействовать раздражению, успокаивать проблемные животики, защищать от язв, успокаивать нервы и облегчать боли.
Для освежающего настоя используйте 2 или 3 чайные ложки цветов на чашку кипятка и настаивайте в течение 10-20 минут. Пейте чашку на ночь от бессонницы, беспокойства или стресса.
Этот чай также можно принимать, чтобы помочь облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника. Вы можете дать настою остыть, а затем использовать его в качестве жидкости для полоскания рта для лечения любых язв или воспалений рта, горла или десен.
Для порезов, царапин или ожогов заварить крепкий настой, охладить его, а затем приложить в компрессах.
Как заварить лучший чай
Приготовление чая является искусством во многих культурах, и оно требует очень специфического метода и инструментов. Потратите ли вы время на соблюдение этих практик, зависит от вас, но есть несколько советов, которые помогут вам заварить лучший чай.
- Always use high quality loose tea, when possible.
- Be aware of the proper brewing time and temperature for the type of tea you’re making. As you can imagine, a more fermented and aged tea like black will take longer and at a higher water temperature to steep than a delicate white tea.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
С таким количеством различных видов чая, возможно, пришло время разветвиться и начать наслаждаться другими типами. Если вы пьете только черный чай, вы можете обнаружить, что улун является отличными воротами для наслаждения другими более легкими видами чая.
Источников:
