ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПРОТИВ БЕЛОГО ПЕРЦА: КАКОЙ ИЗ НИХ ЗДОРОВЕЕ?
1. Разница между черным перцем и белым перцем
Когда дело доходит до повышения вкуса пищи, один ингредиент, что каждый шеф-повар держит под рукой является “Перец”. Хотя мы все знаем о черном перце в контексте индийской кухни, есть еще один сорт, который идет вверх быстро на рынке и имеет очень мягкий вкус. Речь идет о белом перце. Они оба ягоды из пипера нигрум завода, но когда дело доходит до их индивидуальных характеристик, они полюсов друг от друга. Прокрутите ниже, чтобы узнать различия между ними.
2. Разница в обработке
Черный перец готовится, когда ягоды вот-вот созреют. Они высушены на солнце после сбора, который затемняет их внешний слой. С другой стороны, в случае белого перца, внешний слой ягоды удаляется либо до, либо после, и он высушивается так, что остается только более светлое внутреннее семя.
3. Какой из них жарче?
With rich and bold flavour, black pepper is definitely the hotter one that has a lot of heat and has a strong aroma. Whereas, white pepper has a very simple and earthy flavour that is best for dishes that just need a pinch of taste.
4. Which one lasts longer?
When kept in an air-tight container, whole black pepper can last for more than a year. That’s the reason black pepper comes with a built-in grinder that helps in keeping the flavours intact. As far as white pepper is concerned, it is light in flavour and is meant to be used fresh. Never keep stock of white pepper as it turns stale early.
5. Which one is good for what type of dish?
Black pepper is best suited for dishes that need extra spiciness, while white pepper goes well with dishes that need a pinch of flavour. Also, black pepper is added during the process of cooking, while white pepper is added once the dish is prepared, as overheating can release a bitter flavour.
06. Whole versus ground
According to food experts, whole peppers retain their flavour for a much longer period, as compared to ground ones. That’s the reason it is suggested to store whole peppers instead of ground.
7. Which one is healthier?
Черный перец известен своим сильным вкусом и богатыми преимуществами для здоровья. Помимо повышения вкуса блюда, он также способствует потере веса, улучшает пищеварение и повышает обмен веществ. Он также известен для снижения риска рака, сердца и печени. С другой стороны, белый перец повышает аппетит и эффективно лечит запоры. Противовоспалительные свойства белого перца освежить дыхание тоже.
8. Вердикт
Они оба отличаются и имеют свои собственные свойства, которые делают их хорошими для здоровья и вкусовые рецепторы тоже. Итак, какой из них ваш любимый и почему? Препятствуйте нам знать в разделе комментариев ниже.
