Qual é a diferença entre vegano e vegetariano?
Os veganos são vegetarianos, mas com mais restrições alimentares. Então vamos olhar para as diferenças entre vegetariano e vegano.
Justo quando pensamos que o vegetarianismo estava começando a ser a próxima coisa “em tendência”, veio o conceito de vegan. Com a onda atual de mudar para um estilo de vida e dieta mais saudáveis, milhões de pessoas em todo o mundo estão adotando não apenas o modo de vida vegetariano, mas também vegano. Então, o que realmente são veganos? Os veganos são vegetarianos, mas com mais restrições alimentares, particularmente em termos de consumo de produtos de origem animal. Mas há mais do que isso. Então vamos olhar para as diferenças entre vegetariano e vegano –
Veganos são vegetarianos, mas muito mais
Um vegetariano é alguém que não come carne ou consome qualquer tipo de produto animal. Eles excluem carne, aves e até frutos do mar de sua dieta, porém podem continuar a consumir produtos lácteos, como leite e ovos. Da mesma forma, os veganos evitam carne, aves e frutos do mar, mas eles darem um pequeno passo à frente ao não consumir leite, ovos, mel ou qualquer produto/subproduto feito de pele animal/animal.
Eggs are a no for vegans; Photo Credit: iStock
Agora, a gama não se restringe apenas a veganos e vegetarianos, mas também às diferentes subcategorias que se enquadram nela.
Tipos de Vegetarianos
Claramente a definição de um vegetariano não para no não consumo de carne, em vez disso inclui quatro tipos diferentes de vegetarianos –
- Lacto Ovo Vegetarian: It refers to a diet that excludes meat or flesh but may include eggs and milk (dairy products).
- Ovo Vegetarian: Those who consume only eggs as a single dairy product or those vegetarians who include all the dairy products such as milk, yogurt, cream etc but exclude eating eggs from their diet.
- Demi Vegetarian: They consumes fish, eggs, other dairy products but not meat.
- Semi Vegetarian: Another bunch of vegetarians who sometimes voluntary control their meat intake.
Tipos de Vegans
Os veganos também são categorizados em diferentes tipos –
- Ethical Vegans: They are the most common who evidently put their ethics forward instead of their stomach and inherit their love and care for animals and environment. Ethical Vegans do not consume any dairy product be it milk, eggs, cheese, honey and avoid the usage of any product made by animal skin or parts.
- Plant Based Vegans: They go on to live on plants based foods, which grow from the ground only.
- Raw Vegan: They do not eat any animal by-product and anything that is cooked above the temperature of 115-degree Fahrenheit as they believe that such food will lose its nutrients and enzymes completely.
A perfect vegan drink; Photo Credit: iStock
Nível nutricional
O nível nutricional varia em três fatores principais – Carboidratos, Gorduras e proteínas. Uma dieta de um vegetariano e um vegano só pode ser saudável se contiver esses nutrientes básicos. Segundo a nutricionista, Dra. Anju Sood, “dietas vegetarianas e veganas tendem a ser baixas em ácidos graxos saturados e colesterol”.
Carboidratos e gorduras são facilmente consumidos por um vegano devido à ingestão de cereais e pulsos, mas as proteínas muitas vezes são negligenciadas. Embora a ingestão de proteínas possa ser curada comendo soja e outros produtos. Assim, uma dieta vegana talvez melhor para o controle de peso, mas sem orientação adequada, poderia levar ao déficit de nutrientes.
