O que é a dieta ayurvédica? Benefícios, desvantagens e muito mais
A dieta ayurvédica é um padrão alimentar que existe há milhares de anos.
Baseia-se nos princípios da medicina ayurvédica e se concentra em equilibrar diferentes tipos de energia dentro do seu corpo, o que é dito para melhorar a saúde.
Ao contrário de muitas outras dietas, a dieta ayurvédica fornece recomendações personalizadas sobre quais alimentos comer e evitar com base no seu tipo de corpo.
Também é popular porque não é apenas dito para promover uma melhor saúde para o seu corpo, mas também para sua mente.
Este artigo analisa tudo o que você precisa saber sobre a dieta ayurvédica, incluindo seus benefícios, desvantagens e alimentos para comer e evitar.
O que é a dieta ayurvédica?
Ayurveda é uma forma de medicina holística que está focada em promover o equilíbrio entre seu corpo e mente.
Segundo Ayurveda, cinco elementos compõem o universo — vayu (ar), jala (água), akash (espaço), teja (fogo) e prithvi (terra).
Acredita-se que esses elementos formem três doshas diferentes, que são definidas como tipos de energia que circulam dentro de seu corpo. Cada dosha é responsável por funções fisiológicas específicas.
Por exemplo, a pitta dosha controla a fome, a sede e a temperatura corporal. Enquanto isso, o vata dosha mantém o equilíbrio e o movimento eletrólitos, enquanto o kapha dosha promove a função articular.
A dieta ayurvédica é um componente de Ayurveda e tem sido praticada por milhares de anos. Baseia-se em determinar seu dosha dominante e comer alimentos específicos para promover o equilíbrio entre as três doses.
Como funciona?
A dieta ayurvédica é um tipo de plano alimentar que estabelece diretrizes para quando, como e o que você deve comer com base no seu dosha, ou tipo de corpo.
Aqui estão algumas das principais características de cada dosha para ajudá-lo a determinar qual tipo combina melhor com você:
- Pitta (fire + water). Intelligent, hard-working, and decisive. This dosha generally has a medium physical build, short temper, and may suffer from conditions like indigestion, heart disease, or high blood pressure.
- Vata (air + space). Creative, energetic, and lively. People with this dosha are usually thin with a light frame and may struggle with digestive issues, fatigue, or anxiety when out of balance.
- Kapha (earth + water). Naturally calm, grounded, and loyal. Those with a kapha dosha often have a sturdier frame and may have issues with weight gain, asthma, depression, or diabetes.
De acordo com esta dieta, sua dosha determina quais alimentos você deve comer para promover o equilíbrio interno.
Por exemplo, a pitta dosha se concentra no resfriamento, energizando alimentos e limitando especiarias, nozes e sementes.
Enquanto isso, a vata dosha favorece alimentos quentes, úmidos e de aterramento, enquanto restringe frutas secas, ervas amargas e vegetais crus.
Finalmente, o kapha dosha limita alimentos pesados como nozes, sementes e óleos em favor de frutas, legumes e leguminosas.
Carne vermelha, adoçantes artificiais e ingredientes processados são limitados para as três doses. Em vez disso, a dieta ayurvédica incentiva a alimentação de alimentos integrais saudáveis.
SUMMARY
The Ayurvedic diet is an eating pattern focused on promoting balance within your body by following guidelines for your specific dosha, or body type.
Benefits
Aqui estão alguns dos benefícios potenciais da Dieta Ayurvédica.
Incentiva alimentos integrais
Embora a dieta ayurvédica tenha diretrizes específicas para cada dosha, a dieta como um todo incentiva a ingestão de alimentos integrais como frutas, legumes, grãos e leguminosas.
Isso pode beneficiar muito sua saúde, pois esses alimentos são ricos em muitos nutrientes essenciais.
A dieta também minimiza alimentos processados, que muitas vezes carecem de fibras e vitaminas e minerais importantes.
Estudos mostram que comer maiores quantidades de alimentos processados pode estar associado a um maior risco de doenças cardíacas, câncer e até mesmo morte.
Assim, a dieta ayurvédica pode ajudar a proteger contra doenças crônicas e promover uma melhor saúde. No entanto, mais estudos são necessários.
Poderia promover a perda de peso
Dado que a dieta ayurvédica enfatiza alimentos integrais ricos em nutrientes, pode aumentar a perda de peso.
Embora pesquisas limitadas estejam disponíveis sobre a dieta ayurvédica e a perda de peso, alguns estudos descobriram que ela pode ser eficaz nesse sentido.
Por exemplo, um estudo em 200 pessoas com doshas pitta ou kapha mostrou que seguir a dieta ayurvédica por três meses levou a perda significativa de peso. Essas pessoas supostamente tendem a ser mais pesadas do que aquelas com doshas vata.
Outro pequeno estudo descobriu que, após um programa de modificação de estilo de vida baseado em Ayurveda, que incluiu mudanças alimentares e aulas de yoga, resultou em uma perda média de peso de 6 kg ao longo de 9 meses.
Dito isto, estudos grandes e de alta qualidade são necessários para avaliar a eficácia da dieta ayurvédica para perda de peso na população em geral.
Promove a atenção plena
Além dos alimentos que você come, a atenção plena é outra parte importante da dieta ayurvédica.
Mindfulness é uma prática que envolve prestar muita atenção em como você se sente no presente.
Em particular, o mindful eating enfatiza minimizar as distrações durante as refeições para focar no sabor, textura e cheiro de sua comida.
De acordo com um pequeno estudo em 10 pessoas, praticar mindful eating reduziu o peso corporal, depressão, estresse e compulsão alimentar.
O mindful eating também pode melhorar o autocontrole e promover uma relação saudável com a comida.
SUMMARY
The Ayurvedic diet emphasizes eating whole foods, which can improve your overall health and boost weight loss. The diet also encourages mindful eating, a practice that may promote a healthy relationship with food.
Downsides
Embora existam vários benefícios associados à dieta ayurvédica, há desvantagens a considerar.
Aqui estão algumas das potenciais desvantagens da dieta ayurvédica.
Pode ser confuso
Um dos principais problemas com a dieta ayurvédica é que ela pode ser confusa e difícil de seguir.
Não só existem listas de alimentos específicas para cada dosha, mas também muitas regras adicionais a seguir.
Por exemplo, as recomendações sobre quais alimentos você deve comer e evitar mudanças ao longo do ano com base na estação.
Há também sugestões para quando, com que frequência e quanto você deve comer, o que pode ser desafiador – especialmente para aqueles que estão apenas começando a dieta.
Pode se sentir excessivamente restritivo
Na dieta ayurvédica, há extensas listas de alimentos que você é aconselhado a comer ou evitar dependendo do seu dosha.
Isso pode significar cortar alimentos saudáveis, integrais ou grupos alimentares inteiros que são pensados para agravar doshas específicas.
Outros ingredientes como carne vermelha ou alimentos processados também são deixados de fora, o que pode exigir que você faça modificações significativas na sua dieta atual.
Isso pode parecer excessivamente restritivo e menos flexível do que outros planos de refeição e pode dificultar a adesão à dieta a longo prazo.
Muitas vezes subjetivo
Outro problema com a dieta ayurvédica é que ela é subjetiva.
A dieta é centrada em determinar seu dosha dominante, que é baseado em um conjunto de traços físicos e mentais.
Embora existam muitas diretrizes e testes online disponíveis para ajudar a facilitar o processo, descobrir que sua dosha não é infalível.
Como as recomendações para a dieta são adaptadas a cada dosha, escolher a dosha incorreta pode impactar negativamente seus resultados.
Além disso, nenhuma evidência atualmente apoia o conceito de doshas ou a alegação de que seus traços de personalidade determinam quais alimentos você deve comer e evitar.
Portanto, não está claro o quão benéfica é a dieta, mesmo que você determine corretamente sua dosha.
SUMMARY
The Ayurvedic diet can be confusing and may feel overly restrictive, especially as you start out. Also, the theory of doshas is subjective and not based on scientific evidence.
Foods to eat
Em Ayurveda, os alimentos são categorizados com base em suas qualidades físicas e na maneira como dizem que afetam seu corpo. Isso ajuda a determinar quais ingredientes funcionam melhor para diferentes doshas.
Abaixo estão alguns dos alimentos que você deve comer com base em sua dosha específica.
Pitta
- Protein: poultry in small amounts, egg whites, tofu
- Dairy: milk, ghee, butter
- Fruits: sweet, fully ripe fruits like oranges, pears, pineapples, bananas, melons, and mangoes
- Vegetables: sweet and bitter veggies, including cabbage, cauliflower, celery, cucumber, zucchini, leafy greens, sweet potatoes, carrots, squash, and Brussels sprouts
- Legumes: chickpeas, lentils, mung beans, lima beans, black beans, kidney beans
- Grains: barley, oats, basmati rice, wheat
- Nuts and seeds: small amounts of pumpkin seeds, flax seeds, sunflower seeds, coconut
- Herbs and spices: small amounts of black pepper, cumin, cinnamon, cilantro, dill, turmeric
Vata
- Protein: small amounts of poultry, seafood, tofu
- Dairy: milk, butter, yogurt, cheese, ghee
- Fruits: fully ripe, sweet, and heavy fruits, such as bananas, blueberries, strawberries, grapefruit, mangoes, peaches, and plums
- Vegetables: cooked vegetables, including beets, sweet potatoes, onions, radishes, turnips, carrots, and green beans
- Legumes: chickpeas, lentils, mung beans
- Grains: cooked oats, cooked rice
- Nuts and seeds: any, including almonds, walnuts, pistachios, chia seeds, flax seeds, and sunflower seeds
- Herbs and spices: cardamom, ginger, cumin, basil, cloves, oregano, thyme, black pepper
Rio Kapha
- Protein: poultry in small amounts, seafood, egg whites
- Dairy: skim milk, goat milk, soy milk
- Fruits: apples, blueberries, pears, pomegranates, cherries, and dried fruit like raisins, figs, and prunes
- Vegetables: asparagus, leafy greens, onions, potatoes, mushrooms, radishes, okra
- Legumes: any, including black beans, chickpeas, lentils, and navy beans
- Grains: oats, rye, buckwheat, barley, corn, millet
- Nuts and seeds: small amounts of pumpkin seeds, sunflower seeds, flax seeds
- Herbs and spices: any, including cumin, black pepper, turmeric, ginger, cinnamon, basil, oregano, and thyme
SUMMARY
Depending on your dosha, there are specific guidelines regarding which foods to eat as part of an Ayurvedic diet.
Foods to avoid
Aqui estão alguns dos alimentos que você deve limitar ou evitar com base na sua dosha.
Pitta
- Proteins: red meat, seafood, egg yolks
- Dairy: sour cream, cheese, buttermilk
- Fruits: sour or unripe fruits, such as grapes, apricots, papaya, grapefruit, and sour cherries
- Vegetables: chili peppers, beets, tomatoes, onions, eggplant
- Grains: brown rice, millet, corn, rye
- Nuts and seeds: almonds, cashews, peanuts, pine nuts, pistachios, walnuts, sesame seeds
- Herbs and spices: any spices not included in the list above
Vata
- Proteins:
- Fruits: dried, unripe, or light fruits, such as raisins, cranberries, pomegranates, and pears
- Vegetables: any raw vegetables, as well as cooked broccoli, cabbage, cauliflower, mushrooms, potatoes, and tomatoes
- Legumes: beans, such as black beans, kidney beans, and navy beans
- Grains: buckwheat, barley, rye, wheat, corn, quinoa, millet
- Herbs and spices: bitter or astringent herbs like parsley, thyme, and coriander seed
Rio Kapha
- Proteins: red meat, shrimp, egg yolks
- Fruits: bananas, coconuts, mangoes, fresh figs
- Vegetables: sweet potatoes, tomatoes, zucchini, cucumbers
- Legumes: soybeans, kidney beans, miso
- Grains: rice, wheat, cooked cereal
- Nuts and seeds: cashews, pecans, pine nuts, Brazil nuts, sesame seeds, walnuts
SUMMARY
Based on your dosha, the Ayurvedic diet recommends that you limit or avoid certain foods.
The bottom line
A dieta ayurvédica é um plano de refeição baseado nos princípios da medicina ayurvédica, uma forma de medicina tradicional que remonta a milhares de anos.
A dieta envolve comer ou restringir certos alimentos com base no seu dosha, ou tipo de corpo, que é reivindicado para aumentar a perda de peso e apoiar a atenção plena.
No entanto, pode ser confuso e restritivo, e é baseado em suposições subjetivas sobre sua personalidade e tipo de corpo. Além disso, suas teorias não são apoiadas por evidências científicas.
