O que a cúrcuma faz?
Além de fazer café com leite dourado instagramável…?
Nos últimos anos, o mundo da saúde e do bem-estar desenvolveu uma obsessão por um tempero amarelo particular. A cúrcuma tem sido uma palavra de ordem em blogs de saúde e menus de café hipster, com defensores tomando café dourado e adicionando o ingrediente antigo à culinária para seus benefícios de saúde, bem como seu sabor picante.
Os benefícios acreditados para a saúde da cúrcuma incluem a redução da inflamação e o suporte à digestão. Mas o que a cúrcuma realmente faz, e quanto devemos consumir?
O que é cúrcuma?
Como você provavelmente já sabe, a cúrcuma é um tempero amarelo brilhante que tem sido usado por milhares de anos como um ingrediente de cozimento, mas tem sido usado desde os tempos antigos como uma erva medicinal, também. A cúrcuma é extraída da raiz da planta de cúrcuma e está relacionada ao gengibre, pois ambas fazem parte da família Zingiberaceae.
A cor distinta da cúrcuma vem da curcumina, que acredita-se ser o ingrediente dentro do tempero com propriedades que impulsionam a saúde. A curcumina tem sido comprovadamente com propriedades anti-inflamatórias e acredita-se que também ajude na digestão.
Além do pó amarelo familiar, a cúrcuma está disponível na forma de cápsulas, chás, óleos essenciais, esfoliantes e às vezes até é usada em máscaras faciais. Os cientistas descobriram que a pimenta preta ajuda seu corpo a absorver curcumina, então às vezes você pode encontrar os dois misturados em produtos alimentícios.
Quais são os benefícios para a saúde da cúrcuma?
A cúrcuma tem sido anunciada por suas propriedades de saúde na medicina ayurvédica tradicional, que se originou na Índia, por milhares de anos. Hoje, estudos clínicos sobre os efeitos da curcumina estão começando a apoiar isso.
Redução da inflamação
Em 2013, um estudo encontrou que curcumin may help to reduce inflammation and swelling. Os cientistas acreditam que ele tem esse efeito porque bloqueia proteínas que criam inflamação no corpo.
Protegendo suas articulações
O efeito anti-inflamatório da curcumina também pode ter um efeito knock-on na prevenção your joints from wear and tear. Um estudo de 2016 em Journal of Medicinal Food mostrou que a curcumina poderia aliviar os sintomas da artrite, incluindo dificuldade com movimento articular e rigidez.
Facilitando a digestão
Acredita-se que a curcumina também beneficia a saúde intestinal, e pode aliviar o excesso de gás, dor abdominal e inchaço. Em um julgamento de 2013 pela Universidade de Nottingham curcumin was found to stimulate the gallbladder, resulting in the production of bile – uma substância essencial necessária para quebrar a gordura nos alimentos.
No entanto, é importante lembrar que a dosagem de curcumina na cúrcuma é baixa, enquanto muitos desses estudos têm investigado os efeitos da curcumina em uma dose concentrada. Por essa razão, os benefícios para a saúde aqui observados podem não ser diretamente traduzíveis para o consumo de pequenas quantidades de cúrcuma na dieta.
Quanta cúrcuma devo tomar?
Embora atualmente não haja uma ingestão de nutrientes de referência (RNI) para cúrcuma, certifique-se de que você não exceda a dosagem indicada em qualquer rótulo. Há um RNI para curcumina: a Organização Mundial da Saúde aconselha até 3mg per kg of bodyweight of curcuminoids, que inclui curcumina. No entanto, a ingestão diária média em uma dieta indiana é muito maior, atingindo 60-100mg por kg de peso corporal.
Em 2017, um estudo da Universidade Central de Michigan dos EUA informou que um composto importante em pimenta preta, piperine, can increase the body’s ability to absorb curcumin by 2000 per cent. Então, se você quiser aumentar os benefícios da cúrcuma, tome-a com pimenta preta.
A segurança da cúrcuma ainda não foi testada em crianças menores de 12 anos, ou em mulheres grávidas ou amamentando. E o mais importante, se você experimentar efeitos colaterais adversos, incluindo uma dor de estômago, diarreia, fezes amarelas, dores de cabeça ou erupções cutâneas, depois de tomar cúrcuma, você deve parar de tomá-la e procurar atendimento médico.
