Sementes de maçã podem ser venenosas! Eis o que acontece quando você as come.
A maçã é considerada uma das frutas mais saudáveis, mas essa mesma fruta nutritiva pode se tornar fatal. Sim, você ouviu direito. Sementes de maçã são capazes de envenenar e causar a morte. As sementes de maçã contêm amígdalina, uma substância que libera cianeto quando entra em contato com enzimas digestivas humanas. A amígdalina contém cianeto e açúcar que quando ingerido pelo corpo é convertido em cianeto de hidrogênio (HCN). Este cianeto pode deixá-lo doente e até mesmo matá-lo. Mas a toxicidade aguda é rara com ingestão acidental de sementes.
De acordo com o World Apple and Pear Association (WAPA), maçãs e peras são as frutas mais consumidas na UE e a segunda fruta mais consumida nos EUA. an apple a day can keep the doctor away.
Embora este ditado possa não ter resultados garantidos, comer maçãs fornece ao seu corpo muitos nutrientes benéficos, incluindo uma boa quantidade de antioxidantes.
Como funciona o cianeto?
Cianeto é infame como um dos venenos mais mortais com uma longa história em suicídio em massa e guerra química. Cianeto funciona interferindo no suprimento de oxigênio. E sim, além de sua forma química também é encontrada em sementes de algumas frutas, incluindo damascos, cerejas, ameixa, pêssegos e maçãs. Estas sementes têm revestimento protetor resistente que sela a amígdalina dentro delas. Esta forte camada protetora de sementes é resistente aos sucos digestivos.
Quanto cianeto é venenoso?
Cerca de 200 sementes de maçã moídas, o que significa que em torno de uma xícara dela, pode ser fatal para o corpo humano. Cianeto pode danificar seu coração e cérebro. Pode até levar ao coma e à morte em casos raros. De fato, se consumidos em grandes quantidades, os sintomas podem ocorrer instantaneamente, incluindo, convulsões, falta de ar, tremores, espasmos, aumento da frequência cardíaca, insuficiência respiratória, pressão arterial baixa, tudo isso pode levar à perda de consciência. Sobreviventes de envenenamento podem mostrar evidências de danos cardíacos e cerebrais.
Além disso, a menor quantidade de cianeto pode levar a problemas como náusea, dor de cabeça, vômitos, cólicas estomacais, tonturas, confusão e fraqueza.
A quantidade exata que pode envenenar alguém depende do seu peso corporal. Ser mais preciso de 0,5 a 3,5mg de cianeto por kg de um corpo humano pode ser venenoso. Embora também dependa da tolerância individual e do tipo de maçãs.
1 grama de sementes de maçã finamente esmagadas ou mastigadas contêm 0,06-0,24 mg de cianeto.
Por que as sementes de maçã são venenosas?
O que há na amígdalina das sementes de maçã que as torna potencialmente prejudiciais?
Eles realmente contêm a substância venenosa cianeto (2). É claro que ingerir cianeto pode ser muito prejudicial, mas a quantidade de cianeto que você obteria de algumas sementes de maçã mastigadas não é uma preocupação.
Seu corpo pode lidar com essa pequena quantidade de cianeto sem problemas.
Se você não mastigar sementes de maçã, elas passarão pelo seu trato digestivo inteiro.
Só se as sementes forem mastigadas e quebradas, elas têm a chance de interagir com enzimas digestivas e liberar cianeto.
Algumas sementes estão bem, mas não exagere.
Cianeto é um veneno que pode matar. No entanto, você precisaria comer uma quantidade significativa de sementes de maçã para obter cianeto suficiente para uma dose letal.
Na verdade, o consultor de ciência de alimentos John Fry em um LiveScience artigo sugere que você precisaria comer cerca de 143 sementes de maçã (equivalente a cerca de 18 maçãs no valor) para obter cianeto suficiente para ser letal.
Em geral, é melhor jogar fora as sementes e o núcleo de uma maçã.
Se você comer uma ou duas sementes, não é motivo de preocupação.
Se alguém ingerir mais do que algumas sementes, você pode querer procurar atendimento médico. Exposição a quantidades menores de cianeto, mesmo que não seja uma dose letal, pode ser perigosa.
Cianeto pode afetar o cérebro, o coração e pode levar a um coma.
Veredicto:
Engolir sementes de maçã inteiras é improvável que cause complicações, pois elas passam sem causar nenhum dano ao corpo.
Ainda assim é uma boa ideia remover as sementes antes de comer a maçã. No entanto, se você acidentalmente comer algumas sementes, não se preocupe. Mas você deve cuspi-los imediatamente para evitar problemas potenciais.
