6 benefícios para a saúde do vinagre de cidra de maçã, apoiado pela ciência
Vinagre de cidra de maçã é um remédio caseiro popular. As pessoas o têm usado por séculos na culinária e medicina.
Muitas pessoas afirmam que pode aliviar uma ampla gama de queixas de saúde, mas você pode se perguntar o que a pesquisa diz.
O vinagre de cidra de maçã tem várias propriedades saudáveis, incluindo efeitos antimicrobianos e antioxidantes. Além disso, evidências sugerem que ele pode oferecer benefícios à saúde, como ajudar a perda de peso, reduzir o colesterol, reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar os sintomas do diabetes.
No entanto, pouca pesquisa existe, e novos estudos são necessários antes que possa ser recomendado como uma terapia alternativa.
Este artigo analisa as evidências por trás de 6 possíveis benefícios para a saúde do vinagre de cidra de maçã.
1. Alta em substâncias saudáveis
O vinagre de cidra de maçã é feito através de um processo de duas etapas.
Primeiro, o fabricante expõe maçãs esmagadas à levedura, que fermenta os açúcares e os transforma em álcool. Em seguida, eles adicionam bactérias para fermentar ainda mais o álcool, transformando-o em ácido acético – o principal composto ativo no vinagre.
O ácido acético dá ao vinagre seu forte cheiro azedo e sabor. Os pesquisadores acreditam que esse ácido é responsável pelos benefícios para a saúde do vinagre de cidra de maçã. Vinagres de cidra são 5-6% ácido acético.
O vinagre de cidra de maçã orgânico e não filtrado também contém uma substância chamada mãe, que consiste em fios de proteínas, enzimas e bactérias amigáveis que dão ao produto uma aparência turva.
Algumas pessoas acreditam que a mãe é responsável pela maioria de seus benefícios para a saúde, embora atualmente não haja estudos para apoiar isso.
Embora o vinagre de cidra de maçã não contenha muitas vitaminas ou minerais, ele oferece uma pequena quantidade de potássio. Marcas de boa qualidade também contêm alguns aminoácidos e antioxidantes.
SUMMARY
Apple cider vinegar is made by fermenting the sugar from apples. This turns them into acetic acid, which is a main active ingredient in vinegar and may be responsible for its health benefits.
2. Can help kill harmful bacteria
Vinagre pode ajudar a matar patógenos, incluindo bactérias.
As pessoas tradicionalmente têm usado vinagre para limpar e desinfetar, tratar fungos de unha, piolhos, verrugas e infecções de ouvido.
Hipócrates, o pai da medicina moderna, usou vinagre para limpar feridas há mais de 2.000 anos.
Vinagre também é um conservante alimentar, e estudos mostram que ele inibe bactérias como E. coli de crescer e estragar a comida.
Se você está procurando uma maneira natural de preservar sua comida, vinagre de cidra de maçã pode ajudar.
Relatórios anedóticos também sugerem que o vinagre de cidra de maçã diluído poderia ajudar com acne quando aplicado na pele, mas não parece haver nenhuma pesquisa forte para confirmar isso.
SUMMARY
The main substance in vinegar — acetic acid — can kill harmful bacteria or prevent them from multiplying. It has a history of use as a disinfectant and natural preservative.
3. May help lower blood sugar levels and manage diabetes
Até o momento, uma das aplicações mais convincentes do vinagre é ajudar a tratar diabetes tipo 2.
Diabetes tipo 2 é caracterizada por altos níveis de açúcar no sangue causados pela resistência à insulina ou a incapacidade de produzir insulina.
No entanto, pessoas sem diabetes também podem se beneficiar de manter seus níveis de açúcar no sangue na faixa normal, já que alguns pesquisadores acreditam que altos níveis de açúcar no sangue são uma das principais causas de envelhecimento e várias doenças crônicas.
A maneira mais eficaz e saudável de regular os níveis de açúcar no sangue é evitar carboidratos refinados e açúcar, mas o vinagre de maçã também pode ter um efeito benéfico.
Pesquisas sugerem que o vinagre oferece os seguintes benefícios para os níveis de açúcar no sangue e insulina:
- A small study suggests vinegar may improve insulin sensitivity by 19–34% during a high carb meal and significantly lower blood sugar and insulin response .
- In a small study in 5 healthy people, vinegar reduced blood sugar by 31.4% after eating 50 grams of white bread.
- A small study in people with diabetes reported that consuming 2 tablespoons of apple cider vinegar before bedtime reduced fasting blood sugar by 4% the following morning .
- Numerous other studies in humans show that vinegar can improve insulin function and lower blood sugar levels after meals.
O Núcleo Nacional de Saúde Complementar e Integrativa (NCCIH) diz que é muito importante que as pessoas não substituam o tratamento médico por produtos de saúde não comprovados.
Se você está atualmente tomando medicamentos para reduzir o açúcar no sangue, consulte o seu provedor de saúde antes de aumentar sua ingestão de qualquer tipo de vinagre.
SUMMARY
Apple cider vinegar has shown great promise in improving insulin sensitivity and helping lower blood sugar responses after meals.
4. May aid weight loss
Talvez surpreendentemente, estudos mostram que o vinagre pode ajudar as pessoas a perder peso.
Vários estudos humanos mostram que o vinagre pode aumentar os sentimentos de plenitude. Isso pode levá-lo a comer menos calorias e perder peso.
Por exemplo, de acordo com um estudo, tomar vinagre junto com uma refeição rica em carboidratos levou a um aumento da plenitude, fazendo com que os participantes comam de 200 a 275 calorias a menos durante o resto do dia.
Além disso, um estudo realizado em 175 pessoas com obesidade mostrou que o consumo diário de vinagre de maçã levou à redução da gordura da barriga e à perda de peso:
- taking 1 tablespoon (12 mL) led to a loss of 2.6 pounds (1.2 kg)
- taking 2 tablespoons (30 mL) led to a loss of 3.7 pounds (1.7 kg)
No entanto, tenha em mente que este estudo continuou por 3 meses, de modo que os verdadeiros efeitos sobre o peso corporal parecem ser bastante modestos.
Dito isto, simplesmente adicionar ou subtrair alimentos ou ingredientes únicos raramente tem um efeito perceptível sobre o peso. É toda a sua dieta ou estilo de vida que cria perda de peso a longo prazo.
No geral, o vinagre de cidra de maçã pode contribuir para a perda de peso, promovendo a saciedade, reduzindo o açúcar no sangue e reduzindo os níveis de insulina.
O vinagre de cidra de maçã contém apenas cerca de três calorias por colher de sopa, o que é muito baixo.
SUMMARY
Studies suggest that vinegar can increase feelings of fullness and help you eat fewer calories, which may lead to weight loss.
5. Improves heart health in animals
Doenças cardíacas são uma das principais causas de morte.
Vários fatores biológicos estão ligados ao risco de doenças cardíacas.
Pesquisas sugerem que o vinagre poderia melhorar vários desses fatores de risco. No entanto, muitos dos estudos foram realizados em animais.
Esses estudos em animais sugerem que o vinagre de cidra de maçã pode reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos, bem como vários outros fatores de risco para doenças cardíacas.
Alguns estudos em ratos também mostraram que o vinagre reduz a pressão arterial, que é um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas e problemas renais.
No entanto, não há boas evidências de que o vinagre beneficie a saúde do coração em humanos. Os pesquisadores precisam fazer mais estudos antes de chegar a conclusões fortes.
SUMMARY
Several animal studies have shown that vinegar can reduce blood triglycerides, cholesterol, and blood pressure. However, there is no strong evidence that it leads to a reduced risk of heart disease in humans.
6. May boost skin health
Vinagre de cidra de maçã é um remédio comum para condições da pele, como pele seca e eczema.
A pele é naturalmente ligeiramente ácida. O uso de vinagre de cidra de maçã tópico pode ajudar a reequilibrar o pH natural da pele, melhorando a barreira da pele protetora (23).
Por outro lado, sabonetes alcalinos e purificadores podem irritar o eczema, piorando os sintomas.
Dadas suas propriedades antibacterianas, o vinagre de cidra de maçã poderia, em teoria, ajudar a prevenir infecções de pele ligadas ao eczema e outras condições da pele.
Algumas pessoas usam vinagre de cidra de maçã diluído em um lava-rosto ou toner. A ideia é que ele possa matar bactérias e prevenir manchas.
No entanto, um estudo em 22 pessoas com eczema relatou que o vinagre de maçã não melhorou a barreira da pele e causou irritação na pele.
Converse com seu profissional de saúde antes de experimentar novos remédios, especialmente na pele danificada. Evite aplicar vinagre não diluído na pele, pois pode causar queimaduras (26).
SUMMARY
Apple cider vinegar is naturally acidic and has antimicrobial properties. This means it could help improve the skin barrier and prevent infections. However, more studies are needed to know how safe and effective this remedy is.
Dosagem e como usá-la
A melhor maneira de incorporar vinagre de cidra de maçã em sua dieta é usá-lo na cozinha. É uma adição simples a alimentos como molhos de salada e maionese caseira.
Algumas pessoas também gostam de diluí-lo na água e bebê-lo como uma bebida. As doses comuns variam de 1 a 2 colheres de chá (5-10 mL) a 1-2 colher de sopa (15-30 mL) por dia misturadas em um grande copo de água.
É melhor começar com pequenas doses e evitar tomar grandes quantidades. Vinagre demais pode causar efeitos colaterais prejudiciais, incluindo erosão do esmalte dentário e possíveis interações medicamentosas.
Alguns nutricionistas recomendam o uso de vinagres orgânicos de cidra de maçã não filtrados que contenham a mãe.”
Bragg parece ser a opção mais popular, que está disponível online juntamente com avaliações e avaliações. No entanto, vários other varieties também estão disponíveis.
SUMMARY
A common dosage for apple cider vinegar ranges from 1 teaspoon to 2 tablespoons (10–30 mL) per day, either used in cooking or mixed in a glass of water.
The bottom line
Muitos sites e defensores da saúde natural afirmam que o vinagre de cidra de maçã tem benefícios excepcionais para a saúde, incluindo o aumento da energia e o tratamento de doenças.
Infelizmente, há pouca pesquisa para apoiar a maioria das reivindicações sobre seus benefícios para a saúde.
Dito isto, alguns estudos sugerem que ele pode oferecer alguns benefícios, incluindo matar bactérias, reduzir os níveis de açúcar no sangue e promover a perda de peso.
O vinagre de cidra de maçã parece ser seguro, desde que você não tome quantidades excessivas dele.
Também possui vários outros usos não relacionados à saúde, incluindo como condicionador natural de cabelo, produto de cuidados com a pele e agente de limpeza.
