COMPRENDERE LA RELAZIONE INTIMA TRA PROTEINE E GRASSI
È necessaria una combinazione di nutrienti di alta qualità nella giusta proporzione per raggiungere e mantenere gli obiettivi di salute. È importante che questi nutrienti siano sinergici e aiutino a soddisfare le tue esigenze nutrizionali.
Per molto tempo, è stata data completa importanza a 2 macronutrienti: carboidrati e proteine. I carboidrati, essendo prevalentemente considerati come la fonte di energia, sono stati una parte obbligatoria dei protocolli dietetici dell’atleta. Nel frattempo Fat è stato fatto il cattivo, non lo è!
Cos’è il dominio dei carboidrati e il suo ruolo nella costruzione muscolare?
Il consumo di proteine + carboidrati è comunemente praticato, specialmente dagli atleti di forza per i seguenti motivi –
- Soddisfa il fabbisogno energetico
- Rifornisce i depositi di glicogeno persi
- Facilita l’ingresso di amminoacidi nelle cellule muscolari spiking insulina
- Aumenta l’assorbimento dei nutrienti
D’altra parte, si ritiene che il grasso sia responsabile di
- Rallentamento dello svuotamento gastrico
- Rallentamento del processo di sintesi del glicogeno
- Smussare il picco di insulina di un pasto
- Rallentamento della sintesi e del recupero delle proteine muscolari
- Aumento del tessuto adiposo che causa obesità
Tuttavia, tutte le nozioni di cui sopra sul GRASSO sono MITI. La verità è avere un alto grasso insieme a una dieta povera di carboidrati e proteine moderate, non verrà mai immagazzinata come tessuto adiposo (cellule adipose). Questo tipo di dieta popolarmente conosciuta come dieta chetogenica ha una serie di benefici che sono attribuiti alla produzione di chetoni come fonte di energia.
❝ carboidrati in eccesso vengono convertiti in trigliceridi, vengono conservati nel tessuto adiposo e aumentano il grasso corporeo % e questo tipo di dieta è il tuo primo passo verso i disturbi metabolici ! ❞
Ti sei mai chiesto dei rischi di consumare pasti che comprendono il 60-80% dei carboidrati?
Anche se i carboidrati svolgono le funzioni sopra indicate, l’eccedenza viene convertita in trigliceridi e viene immagazzinata nel tessuto adiposo (cellule adipose), aumentando così la % del grasso corporeo e abbassa ulteriormente il tasso metabolico. Questo tipo di dieta è il tuo primo passo verso i disturbi metabolici!
Qual è il modo giusto di mangiare?
Si possono ottenere le funzioni corporee necessarie per ottenere muscoli eliminando i carboidrati e aggiungendo i 2 Macronutrienti – Proteine e Grassi. Ecco come… Il grasso è la densa fonte di energia e contribuisce con 9 Kcal per grammo. È composto da 3 acidi grassi e 1 glicerolo. Il grasso ha la capacità di produrre chetoni metabolizzando gli acidi grassi. Questi chetoni producono energia su cui il corpo può funzionare a livelli ottimali. Il componente glicerolo di un trigliceridi viene convertito in glucosio tramite gluconeogenesi (formazione di glucosio da fonte non carboidrati). Pertanto, in assenza di carboidrati, il grasso e / o le proteine possono convertirsi in glucosio che alla fine viene conservato come glicogeno. Dopo l’esercizio fisico, i livelli di insulina sono solitamente elevati. Ciò facilita l’assorbimento di amminoacidi nelle cellule muscolari e i carboidrati non sono necessari qui per a picco i livelli di insulina. Gli amminoacidi se integrati tramite proteine del siero di latte e se combinati con un grasso di ottima qualità come trigliceridi a catena media (MCT) e olio di cocco, ottimizzano il requisito completo dei micronutrienti. La proteina del siero di latte si isola specialmente quando viene clubbed con grasso non rallenta l’assorbimento dei nutrienti. Gli MCT hanno la capacità di digerire e metabolizzare rapidamente per dare energia, risparmiando così proteine per l’anabolismo muscolare. Gli MCT sono la fonte di energia più ottimale e alimentano il cervello.
I numerosi benefici della combinazione di grassi proteici sono:
- Meno prodotti finali di glicazione (se combinati con l’eliminazione del carb dalla dieta) e quindi meno possibilità di infiammazione. Questo rallenta anche l’invecchiamento
- Più energia attribuita alla produzione di chetoni
- I chetoni alimentano il cervello e migliorano la chiarezza mentale
- I batteri patogeni prosperano sugli zuccheri. L’alto contenuto di grassi e proteine moderate cambia la microflora intestinale e migliora la salute digestiva
- Grassi e proteine non inducono voglie a differenza dei carboidrati
- La combinazione di grassi e proteine non causa yo-yo negli zuccheri nel sangue, dando così livelli energetici sostenuti. Inoltre, nessuna incidenza di nebbia cerebrale che si vede con una dieta ricca di carboidrati
- Il grasso risparmia la proteina e migliora la massa muscolare e la forza. I carboidrati in eccesso vengono sempre convertiti in grasso corporeo e rallentano il metabolismo.
❝ La verità è avere un alto grasso insieme a una dieta a basso contenuto di carboidrati e proteine moderate, non verrà mai immagazzinata come tessuto adiposo (cellule adipose). Si possono ottenere tutte le funzioni corporee necessarie eliminando i carboidrati e aggiungendo i 2 Macronutrienti – Proteine e Grassi. ❞
Diciamo
Comprendere la scienza alla base della combinazione proteina-grasso e come funziona è il primo passo verso la normalizzazione del tuo corpo che è rimasto interrotto dai carboidrati, per decenni. Inoltre, il miglioramento della concentrazione mentale e della chiarezza che arriva vale un vantaggio rispetto alla concorrenza.
