BURRO DI ARACHIDI IN POLVERE PB2: BUONO O CATTIVO?
Il burro di arachidi in polvere PB2 è un nuovo giro sul classico burro di arachidi.
Viene prodotto premendo la maggior parte degli oli naturali da arachidi tostate e quindi macinando le noci in una polvere fine.
Il risultato è un prodotto arachidi in polvere che è pieno di sapore ma contiene l’85% in meno di calorie dal grasso. Può essere usato come polvere o reidratato con acqua per formare una pasta.
Alcuni salutano pb2 come soluzione ipocalorica per gli amanti del burro di arachidi, mentre altri sono preoccupati per le conseguenze nutrizionali della rimozione del grasso dalle arachidi.
Questo articolo rivedrà i pro e i contro del burro di arachidi in polvere PB2 e ti aiuterà a decidere se è una buona scelta per te.
Contiene meno calorie
Il burro di arachidi in polvere PB2 contiene drasticamente meno calorie rispetto al tradizionale burro di arachidi poiché la maggior parte dei grassi ricchi di calorie sono stati rimossi.
Due cucchiai di burro naturale di arachidi forniscono circa 190 calorie, mentre due cucchiai di PB2 forniscono solo 45 calorie.
PB2 è anche una buona fonte di fibre e proteine, che gli studi dimostrano può aiutare a regolare l’appetito .
Il burro di arachidi in polvere può essere adatto a persone alla ricerca di modi semplici per ridurre il loro apporto calorico o a coloro che hanno diete ipocaloriche limitate.
Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che consumare regolarmente arachidi non contribuisce all’aumento di peso, anche se le noci sono una ricca fonte di calorie e grassi .
Questo può essere dovuto al fatto che le noci aumentano la soddisfazione e la pienezza dopo un pasto, che diminuisce naturalmente l’apporto calorico da altri alimenti durante il giorno.
I grassi insaturi presenti nelle arachidi possono anche aiutare il corpo a bruciare più calorie mentre è a riposo, ma questo effetto non è stato replicato in tutti gli studi. Sono necessarie ulteriori ricerche.
Tuttavia, tieni presente che il burro di arachidi commerciale spesso contiene grassi vegetali aggiunti. Per questo motivo, il burro di arachidi in polvere è probabilmente migliore per il girovita.
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PB2 contiene meno di un terzo delle calorie del tradizionale burro di arachidi, quindi probabilmente è meglio per la perdita di peso rispetto al tradizionale burro di arachidi.
Ha meno grasso del normale burro di arachidi
Il burro di arachidi tradizionale è una ricca fonte di grasso, contenente 16 grammi per due cucchiai, mentre PB2 contiene solo 1,5 grammi di grasso nella stessa porzione.
Tuttavia, i grassi presenti nelle arachidi sono prevalentemente insaturi e generalmente considerati benefici per la salute .
La ricerca mostra che l’acido oleico, il principale tipo di grasso presente nelle arachidi, può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, ridurre l’infiammazione e ridurre il rischio di malattie cardiache .
Consumare PB2 invece di burro di arachidi pieno di grassi potrebbe essere un’occasione mancata per aggiungere più grassi monoinsaturi alla tua dieta.
Tuttavia, se questa è una preoccupazione dipende dal fatto che ci siano altre fonti di grassi monoinsaturi nella tua dieta, come olio d’oliva e avocado .
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Pb2 contiene l’85% in meno di grassi rispetto al normale burro di arachidi, ma i grassi monoinsaturi presenti nelle arachidi sono generalmente considerati salutari per il cuore.
Può contenere meno vitamine liposolubili
Poiché la maggior parte del grasso è stata rimossa dal burro di arachidi in polvere, si è preoccupazione che anche le vitamine liposolubili siano perse.
Il burro di arachidi non è una fonte significativa delle vitamine liposolubili A, D o K, ma è una buona fonte di vitamina E. Due cucchiai forniscono il 14% della RSI.
La vitamina E è una vitamina liposolubile che funziona come antiossidante nel corpo. Gli antiossidanti aiutano a combattere gli effetti dannosi dei radicali liberi per ridurre l’infiammazione e i danni cellulari.
Mentre l’etichetta dei fatti nutrizionali per PB2 non contiene informazioni sul contenuto di vitamina E, l’analisi di un prodotto simile, la farina di arachidi, può fornire un confronto.
La farina di arachidi sgrassata, che viene fatta macinando arachidi sgrassate, contiene zero grammi di grasso e nessuna vitamina.
Poiché la maggior parte dei grassi sono stati rimossi dal PB2, è probabile che il burro di arachidi in polvere non sia più una buona fonte di vitamina E.
Sfortunatamente, fino all’80% degli adolescenti e degli adulti non riesce a soddisfare l’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina E .
Per questo motivo, il burro di arachidi tradizionale può essere una scelta migliore per coloro che non consumano già alimenti ricchi di vitamina E come noci, oli di noci, pesce, avocado, germe di grano o olio di germe di grano.
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Mentre il burro naturale di arachidi è una buona fonte di vitamina E, PB2 probabilmente non è una fonte significativa di questo importante antiossidante.
PB2 contiene zucchero e sale aggiunti
Poiché gran parte del grasso è stato rimosso dal burro di arachidi in polvere, manca il bocchino cremoso e il ricco sapore del tradizionale burro di arachidi.
Per aiutare a migliorare il gusto del prodotto, vengono aggiunte piccole quantità di zucchero e sale.
Tuttavia, poiché PB2 contiene solo un grammo di zucchero totale per porzione, è improbabile che sia una fonte significativa di zucchero aggiunto a meno che non lo si mangi in quantità molto grandi .
Pb2 contiene anche sale aggiunto, anche se inferiore alla quantità trovata nella maggior parte dei tipi di burro di arachidi salato tradizionale – 94 mg contro 147 mg per porzione.
PB2 è disponibile anche in sapore di cioccolato, che viene realizzato mescolando cacao in polvere, zucchero e sale con la polvere di arachidi.
Mentre sia i sapori originali che i sapori di cioccolato di PB2 contengono piccole quantità di zucchero e sale aggiunti, altre marche di burro di arachidi in polvere possono offrire versioni senza zucchero e sale.
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PB2 contiene quantità molto piccole di zucchero e sale aggiunti, ma è improbabile che questo sia un problema a meno che non venga mangiato in quantità molto grandi.
Il burro di arachidi in polvere è facile da cucinare con
PB2 offre un modo semplice e veloce per aggiungere sapore di arachidi ai piatti.
Può essere utilizzato direttamente nella sua forma in polvere o reidratato con acqua per fare una pasta.
Poiché la polvere contiene poco grasso,si mescola più facilmente con liquidi rispetto al tradizionale burro di noci. Può anche essere usato come condimento secco, a differenza del normale burro di arachidi.
Se usato come polvere, PB2 può essere:
- Cosparso di farina d’avena
- Miscelato in frullati
- Mescolato in pastelle
- Usato per aromatizzare le salse
- Scosso sui popcorn
- Mescolato con farina a carni draghe
Quando reidratato in una pasta, PB2 può essere gustato come un tuffo o utilizzato come ripieno per prelibatezze fatte in casa.
Tuttavia, la pasta PB2 manca della consistenza cremosa e del ricco farro di burro di arachidi e a volte può essere descritta come granulosa o leggermente amara.
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Il PB2 può essere utilizzato in molti degli stessi modi del tradizionale burro di arachidi, ma può anche essere utilizzato come condimento secco.
Può essere meno un pericolo di soffocamento
Il burro di arachidi tradizionale non è raccomandato per le persone che hanno un alto rischio di soffocamento, come gli anziani o i bambini di età inferiore ai quattro anni.
Questo perché la sua consistenza appiccicosa può facilmente bloccare le trache e diventare un pericolo di soffocamento .
Per essere servito in sicurezza a queste popolazioni, il tradizionale burro di arachidi deve essere assottigliato con acqua, spalmato leggermente sugli articoli o miscelato in alimenti.
Il burro di arachidi in polvere offre un modo alternativo per aggiungere sapore di arachidi agli alimenti senza aumentare il rischio di soffocamento.
Può essere leggermente cosparso di snack, mescolato in cibi cremosi come lo yogurt o mescolato con acqua per formare una leggera salsa di burro di arachidi.
Tuttavia, non deve essere servito come pasta reidratata, poiché può ancora rappresentare un rischio di soffocamento in questa forma.
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Il burro di arachidi in polvere può essere un utile sostituto del burro di arachidi per le persone che hanno un alto rischio di soffocamento.
La conclusione
Il burro di arachidi in polvere PB2 è un’alternativa a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi al tradizionale burro di arachidi.
Ha l’85% in meno di calorie dal grasso e può essere una buona opzione per le persone con diete calorico limitate.
Contiene una piccola quantità di zucchero e sale aggiunti, che può essere saggio consumare con moderazione.
Poiché pb2 può essere facilmente assottigliato o mescolato in liquidi, può essere una buona alternativa al burro di noci per coloro che hanno un alto rischio di soffocamento.
Tuttavia, PB2 è un prodotto alimentare altamente lavorato e alcuni dei nutrienti delle arachidi sono stati rimossi. Contiene meno grassi monoinsaturi e meno vitamina E rispetto al normale burro di arachidi.
Poiché PB2 è meno nutriente del normale burro di arachidi e mangiare noci è legato a molti benefici per la salute,il burro di arachidi tradizionale può essere una scelta migliore per la maggior parte delle persone.
