IL POLLO È SANO? NUTRIZIONE, BENEFICI E SUGGERIMENTI
Il pollo è uno dei tipi di carne più popolari.
Non è solo ampiamente disponibile e facile da preparare, ma si trova facilmente in una serie di preparazioni e varietà.
Tuttavia, sebbene il pollo sia un alimento dietetico comune, potresti non essere sicuro di quanto sia sano.
Questo articolo esamina alcuni dei vantaggi e degli aspetti negativi del pollo per determinare se è buono per te.
nutrizione
Il pollo è ricco di una varietà di nutrienti importanti, tra cui proteine,niacina, selenio e fosforo.
Una porzione da 3 oncia (85 grammi) di petto di pollo contiene.
- Calorie: 122
- Proteine: 24 grammi
- Grasso: 3 grammi
- Carboidrati: 0 grammi
- Niacina: 51% del valore giornaliero (DV)
- Selenio: 36% del DV
- Fosforo: 17% del DV
- Vitamina B6: 16% del DV
- Vitamina B12: 10% del DV
- Riboflavina: 9% del DV
- Zinco: 7% del DV
- Tiamina: 6% del DV
- Potassio: 5% del DV
- Rame: 4% del DV
Le proteine, in particolare, sono essenziali per costruire e riparare i tessuti e mantenere la massa muscolare.
Nel frattempo, il selenio è un minerale traccia necessario per una corretta funzione immunitaria, salute della tiroide e fertilità.
Il pollo è anche ricco di vitamine del gruppo B come niacina e vitamine B6 e B12, che svolgono ruoli centrali nella produzione di energia, nella sintesi del DNA e nella salute del cervello .
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Il pollo è una grande fonte di molti nutrienti chiave, tra cui proteine, niacina, selenio e fosforo.
Benefici
Il pollo è ricco di una serie di nutrienti importanti e può essere un’eccellente aggiunta a una dieta sana e a tutto tondo.
Dato che il pollo è a basso contenuto calorico ma ad alto contenuto proteico, può essere particolarmente utile per la perdita di peso, se questo è un obiettivo per te.
Gli studi dimostrano che aumentare l’assunzione di proteine può migliorare i sentimenti di pienezza, aumentare la perdita di peso e aiutare a mantenere la massa corporea magra .
Se abbinata all’allenamento di resistenza, le proteine possono anche aiutare a promuovere la crescita muscolare .
Inoltre, le proteine sono coinvolte nel metabolismo del calcio e importanti per ottimizzare la salute delle ossa .
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Il pollo è altamente nutriente e una buona fonte di proteine. L’aggiunta di pollo alla dieta può aiutare a sostenere la perdita di peso, la crescita muscolare e la salute delle ossa.
Aspetti negativi
Non tutti i tipi di pollo sono creati uguali.
Ad esempio, le varietà fritte e impanato come pepite di pollo, pollo popcorn e tender di pollo sono in genere ad alto contenuto di grassi malsani, carboidrati e calorie .
Alcuni tipi di pollo sono anche pesantemente lavorati, come le carni per il pranzo.
La ricerca suggerisce che l’assunzione di carne lavorata può essere associata a un rischio più elevato di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro .
Le carni trasformate possono anche contenere elevate quantità di sodio e conservanti.
È stato dimostrato che ridurre l’assunzione di sodio aiuta a ridurre i livelli di pressione sanguigna, specialmente nelle persone con ipertensione.
Inoltre, alcuni conservanti nelle carni trasformate, come i nitriti, possono contribuire alla formazione di composti cancerogeni .
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Il pollo fritto e impanato può essere più alto in grassi, carboidrati e calorie malsani. Anche alcuni tipi di pollo sono pesantemente trasformati e l’assunzione di carne lavorata è associata a effetti negativi sulla salute.
Preparazioni salutari
Alcuni metodi comuni di preparazione del pollo sono più sani di altri.
Ecco alcune delle scelte migliori:
- Pollo alla griglia. Il pollo alla griglia può essere un modo rapido e sano per aumentare l’assunzione di proteine. Prendi in considerazione la possibilità di gettare alcune verdure sulla griglia per aiutarti a completare il tuo pasto.
- Pollo al forno. Cuocere il pollo è un’ottima opzione per la cena di una settimana, soprattutto se stai cercando di perdere peso. Oltre ad essere a basso contenuto di grassi e calorie, il pollo al forno è ricco di nutrienti importanti.
- Pollo saltato in padella. Prova a friggere il pollo con un po ‘di olio e le tue verdure preferite per un pasto ricco di fibre e proteine.
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Grigliare, cuocere e friggere il pollo sono alcuni dei modi più salutari per gustare il pollo.
Preparazioni malsane
Sebbene il pollo possa certamente adattarsi a una dieta sana, alcuni tipi sono carichi di calorie extra, grassi o sodio.
Ecco alcuni tipi di pollo che dovresti limitare o evitare:
- Pollo fritto. Poiché in genere è fritto e impanato, il pollo fritto è solitamente ad alto contenuto calorico, carboidrati e grassi malsani .
- Pollo rosticceria. Il pollo rosticceria acquistato in negozio è generalmente irto e pesantemente stagionato, il che può aumentare significativamente la quantità di sodio nel prodotto finale.
- Carne di pollo per il pranzo. Le carni trasformate, comprese le carni per il pranzo di pollo, sono spesso pompate piene di sodio aggiunto e conservanti malsani per prolungarne la durata di conservazione.
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Pollo fritto, pollo rosticceria e carne di pollo per il pranzo sono alcuni tipi di pollo che dovresti limitare o evitare con una dieta sana.
Consigli per mangiare
Il pollo può essere un’ottima aggiunta a una dieta equilibrata.
Attienti a circa 3-4 once (85-113 grammi) per porzione, che è all’incirca delle dimensioni di un mazzo di carte.
Assicurati anche di scegliere metodi di cottura sani come cuocere, grigliare, friggere ocuocere a vapore quando possibile.
Infine, tieni presente che il pollo dovrebbe essere gustato insieme a una varietà di altre fonti proteiche, come pesce, carne, pollame e legumi, per assicurarti di ottenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.
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Goditi 3-4 once (85-113 grammi) di pollo per porzione e scegli metodi di cottura sani come cuocere, grigliare, soffriggere o cuocere a vapore quando possibile.
La conclusione
Il pollo è ricco di una varietà di nutrienti importanti che possono giovare alla tua salute.
Tuttavia, è importante scegliere tipi sani di pollo e optare per metodi di cottura come cottura al forno, grigliatura, cottura a vapore o frittura piuttosto che friggere.
Infine, assicurati di goderti il pollo come parte di una dieta equilibrata insieme a una varietà di altri cibi sani ricchi di proteine.
