Nutrire l’animale: come massimizzare la digestione
Nella tua ricerca per diventare grande, non trascurare l’importanza della digestione. Ascolta come due degli atleti più attenti alla salute in questo sport, Evan Centopani e John Jewett, discutono dei loro aiuti digestivi preferiti.
If you’re looking for a competitive edge in bodybuilding nutrition, a good place to start is by listening to Evan Centopani and John Jewett. Both of these guys have a reason behind every food-related choice they make, so we decided to put them together and let them battle it out in this “Feed the Animal” smackdown. (Actually, they’re very polite to each other as they sit quietly at a kitchen table.)
Guarda questa coppia mentre fanno come un paio di esperti scout NFL e scelgono le loro migliori scelte al draft tra gli alimenti noti per aiutare la digestione. Quindi, prendi ciò che impari per mettere insieme la tua lista della spesa del calibro del Super Bowl.
Cos’è la digestione?
Non puoi iniziare a parlare di alimenti che supportano la digestione senza prima capire cos’è la digestione: il processo meccanico ed enzimatico che scompone il cibo in una forma che il tuo tratto gastrointestinale (GI) può assorbire. Una buona digestione è molto importante per i bodybuilder poiché ci affidiamo al cibo per trasformare i nostri fisici. Se non riesci ad assorbire correttamente il tuo cibo, non puoi raggiungere il tuo massimo potenziale di costruzione muscolare.
Una volta che il cibo entra in bocca, la digestione inizia con la masticazione e la saliva e non si ferma fino a quando il cibo non raggiunge la fine del colon. Enzimi, sali biliari, batteri comuni e acidi contribuiscono tutti al processo. Consumando alimenti specifici, è possibile ottimizzare questo processo lungo il percorso.
Valuta i tuoi alimenti
Prima di esaminare gli alimenti per aiutare la digestione, assicurati di valutare la tua dieta per gli alimenti che potrebbero rallentare la digestione. Presta attenzione durante il giorno se ti senti mai gonfio, se sei gassoso o stitico, o se stai eruttando molto. Se noti una di queste sensazioni, prendi nota di quali cibi hai mangiato in anticipo. Se vedi uno schema, inizia a eliminare gli alimenti sospetti dalla tua dieta, un alimento alla volta.
Potresti non avere allergie alimentari in piena regola, ma potresti avere sensibilità alimentari. Presta particolare attenzione a come il tuo corpo reagisce a latticini, albumi d’uovo, avocado, verdure crocifere, patate, noci e prodotti a base di grano. Ognuno di loro può essere un potenziale perturbatore della digestione.
Entriamo nelle migliori scelte di Jewett e Centopani pro-digestione.
Le scelte di digestione di Jewett
1. Olio Extra Vergine di Oliva
Investi in olio extravergine di oliva di alta qualità, che contiene grassi monoinsaturi che combattono l’infiammazione. L’infiammazione può manifestarsi come tutto, dall’irritazione del tratto gastrointestinale alle malattie cardiovascolari. Come ci si potrebbe aspettare, un intestino infiammato non è l’ideale per assorbire i nutrienti e può ostacolare la crescita muscolare.
Scegli l’olio extravergine di oliva che viene fornito in bottiglie di vetro scuro, che protegge l’olio dalla luce che può causare ossidazione.
Usalo non solo per cucinare, ma come condimento. Aggiungilo a riso, patate e verdure per calorie dense e sane.
2. Crautit
I crauti sono un alimento fermentato che contiene colture probiotiche vive. I probiotici sono batteri vivi e lieviti che fanno bene alla salute, con una serie di benefici che supportano la flora intestinale sana e la digestione. I ricercatori stanno cercando di capire esattamente come funzionano i probiotici all’interno del corpo umano.
Look for sauerkraut that says, “live active culture” or “probiotic” on the label. If it does, it should also say “raw, unpasteurized.” You can find this kind of sauerkraut in the refrigeration aisle at the grocery store. The non-refrigerated kind you find on the shelves next to the pickles and olives was probably heated in the canning process, which can kill the probiotic cultures.
E i crauti non sono solo hot dog e carne in scatola. Provalo con carne di manzo o pollo per aggiungere un buon sapore e un po ‘di umidità.
3. Ananas
L’ananas contiene naturalmente l’enzima proteico bromelina. Se hai mai provato una marinata di ananas sulla tua carne durante la notte, potresti notare quanto bene la carne viene scomposta e intenerita. Questa capacità di abbattere la carne rende la bromelina e l’ananas un aiuto efficace per la digestione. È interessante notare che la bromelina può anche ridurre il dolore muscolare e migliorare il recupero dall’allenamento.
Se l’ananas ti piace, scegli la versione fresca. L’ananas in scatola è pieno di zucchero aggiunto.
Sebbene l’ananas sia un’ottima aggiunta a qualsiasi pasto, ottimizza il suo effetto sulla digestione assumendolo subito prima o dopo l’allenamento.
Le scelte di digestione di Centopani
1. Barbabietole
Questo tubero comune è una ricca fonte di fibre alimentari e fornisce un effetto antinfiammatorio sistemico, rendendolo ottimo per la digestione. Le barbabietole possono anche avere effetti cardio-protettivi e proprietà antiossidanti. E l’ossido nitrico presente nelle barbabietole può effettivamente migliorare le tue prestazioni negli eventi di resistenza.
Ancora una volta, scegli la nuova versione quando possibile. Le barbabietole in salamoia sono deliziose ma sono piene di zuccheri aggiunti e conservanti.
E non essere timido nello sperimentare modi innovativi per adattarli alla tua dieta. Le barbabietole possono essere rasate in insalate e spremute, grigliate, arrostite, al vapore o bollite per aggiungere nutrimento e colore a qualsiasi pasto. Preparatevi per un gusto terroso!
2. Zenzero
Lo zenzero è stato usato per secoli per trattare la dispepsia, nota anche come indigestione, e per alleviare la nausea. Lo zenzero stimola contrazioni dello stomaco sano, che schiacciano il cibo ingerito e portano allo svuotamento gastrico spingendo il cibo nell’intestino tenue per un’ulteriore digestione.
In parole povere, lo zenzero fa sì che il cibo si muova attraverso di te più velocemente. Questo processo aumenta l’appetito, che è molto necessario per il bodybuilder fuori stagione. Aneddoticamente, lo zenzero è stato anche conosciuto per aiutare con il gas.
Acquista zenzero crudo e raderne un po ‘in ogni pasto. Un cucchiaino tritato è sufficiente per aromatizzare un pasto e fornire una misura di aiuto digestivo.
3. Papaya
Christopher Columbus reportedly called papaya “the fruit of the angels,” though it is not clear why. It might have been because of how well the enzymes found in papaya, including papain and carpain, promuovere una sana digestione. La papaya funziona particolarmente bene con forme concentrate di proteine come la carne.
È stata la ricerca di cibo da parte di Centopani per aiutarlo a riprendersi da un infortunio al ginocchio che lo ha portato alla papaia. La papaina che aiuta la digestione aiuta anche nel recupero del muscolo scheletrico e del tessuto connettivo.
Anche se fresca è la strada da percorrere, anche la papaya congelata può essere un’opzione. La papaya è ottima da mangiare in qualsiasi momento, ma mangiarla prima o dopo l’allenamento può fornire un ulteriore recupero muscolare.
