Diversi tipi di tè e i loro benefici
Il tè è una bevanda apprezzata in tutto il mondo. Probabilmente bevi già e ti godi diversi tipi di tè nella tua vita quotidiana, che si tratti di una tazza di tè verde al mattino o di qualche bicchiere di tè nero freddo nel pomeriggio.
Il tè ha immensi benefici per la salute di cui potresti non essere a conoscenza. Per anni gli esperti hanno creduto che il tè avesse benefici per la salute ed è stato a lungo utilizzato nelle medicine a base di erbe e per cucinare.
Ora è considerato sano prendere l’abitudine di bere diverse tazze di tè al giorno, come tè caldo o tè freddo. E quando ci pensi, non c’è davvero un’abitudine più facile da iniziare.
In questo articolo, condivideremo con voi i principali tipi di tè e i loro più importanti benefici per la salute. Forse troverai un modo per aggiungere un nuovo tipo di tè alla tua routine quotidiana.
Diversi tipi di tè e i loro benefici
Tè nero
Il tè nero proviene dalle foglie del cespuglio di tè, Camellia sinensis. Questo è lo stesso cespuglio da cui provengono anche le foglie di tè bianche, verdi e oolong. La differenza sta nel tempo in cui ogni foglia di tè è lasciata invecchiare nell’aria prima di essere trasformata nella sua forma finale.
Il tè nero viene invecchiato in un colore molto scuro e completamente ossidato, che richiede da due a quattro settimane.
Al contrario, il tè bianco viene raccolto e lavorato immediatamente, senza invecchiamento. Il tè verde è invecchiato solo uno o due giorni e il tè oolong è invecchiato tra due e quattordici giorni.
Non solo il tè nero ha un sapore più forte, ma contiene anche più caffeina rispetto alle sue controparti più leggere. Ed è un’ottima base per tè freddo aromatizzato, come Blackberry Iced Tea o Peach Iced Tea.
Benefici del tè nero
Il tè nero contiene anche un gruppo di polifenoli e flavonoids chiamate catechine che hanno proprietà antiossidanti. Consumare questi nutrienti su base regolare può aiutare a ridurre molti fattori di rischio per le malattie cardiache, tra cui colesterolo alto, pressione sanguigna, alti livelli di trigliceridi e obesità.
Consumare tè nero può anche migliorare la concentrazione e aumentare il rilassamento, che è qualcosa che tutti potremmo usare. Questo è probabilmente il motivo per cui gli inglesi credono che una tazza di tè sia così terapeutica.
Inoltre, il tè nero ha dimostrato di avere proprietà anti-infiammatorie, che possono aiutare a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Può anche aiutare a migliorare la salute delle ossa, rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute generale dell’intestino.
Questi benefici per la salute, combinati con la sua capacità di migliorare la concentrazione e il rilassamento, rendono il tè nero un’ottima scelta per gli amanti del tè che cercano di migliorare il loro benessere generale. Non c’è da meravigliarsi che sia una bevanda così popolare in tutto il mondo.
Tè verde
Il tè verde è cresciuto in popolarità negli ultimi dieci anni ed è ora uno dei tipi di tè più consumati al mondo. È fatto con le foglie di Camellia sinensis, proprio come la maggior parte degli altri tè, ma non subisce lo stesso processo di appassimento e ossidazione utilizzato per fare il tè nero, per esempio.
Ci sono molti diversi tipi di tè verde fatti in tutto il mondo, come sencha, genmaicha e tencha. Variano in base a molte cose, come il tipo di Camellia sinensis utilizzata, il metodo di coltivazione e il metodo di lavorazione.
Il tè verde può essere gustato in molti modi diversi, poiché il metodo di produzione può davvero cambiare il sapore e l’intensità. Puoi anche preparare il tè freddo verde con molti tipi di tè verde.
Benefici del tè verde
Oltre alle sue proprietà di lotta contro il cancro, il tè verde è anche pensato per migliorare la salute cardiovascolare, abbassare i livelli di colesterolo LDL e per essere efficace per la perdita di peso, grazie alla sua capacità di aumentare il metabolismo senza pericolosi effetti collaterali.
Tutti questi benefici possono essere ricondotti all’alta concentrazione di antiossidanti contenuti nel tè verde. Poiché le foglie di tè verde sono uno dei tipi di tè meno elaborati e non sono fermentati, hanno una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto ad altri come il tè nero.
Si ritiene che gli antiossidanti rallentino o impediscano la crescita delle cellule tumorali nel corpo, quindi il livello più elevato di antiossidanti nel tè verde lo rende potenzialmente più potente.
Tè Matcha
Il tè Matcha è una polvere finemente macinata a base di foglie di tè verde appositamente coltivate. Quindi mescolare la polvere con acqua calda per fare il tè. In questo modo, non stai scartando le foglie di tè preparate come faresti con il normale tè verde, in realtà stai bevendo l’intera foglia.
Ci sono alcune differenze principali nelle foglie coltivate per fare matcha. Sono piante abbastanza viziate, coltivate solo all’ombra. Questo aumenta il loro contenuto di clorofilla, risultando in una polvere verde brillante.
Prima che le foglie vengano schiacciate, gli steli e le costole vengono rimossi dalle foglie e vengono lentamente macinati in un processo che dura fino a un’ora e viene eseguito nella completa oscurità.
Il miglior tè matcha è prodotto in Giappone e viene utilizzato nelle cerimonie tradizionali del tè. A causa del processo laborioso, il matcha di alta qualità che ha i migliori benefici e sapore è piuttosto costoso.
Benefici del tè Matcha
Quindi quali sono i vantaggi del matcha? Bene, il matcha ha gli stessi benefici del tè verde. Ma è probabile che contenga più catechine, in particolare EGCG (epigallocatechina gallato) per grammo rispetto al tè verde preparato. Quindi i suoi effetti potrebbero essere più forti, anche se non ci sono davvero studi che lo dimostrano.
Se stai cercando di sfruttare i benefici del tè matcha, assicurati di andare con una polvere sciolta di alta qualità.
Tè Oolong
Oolong è a volte indicato come tè marrone. Cade da qualche parte tra il tè nero e il tè verde nello spettro dell’invecchiamento.
Le foglie di tè oolong possono stendersi e ossidarsi per un breve periodo di tempo dopo il raccolto. Il periodo più lungo di ossidazione nelle foglie oolong è ciò che aiuta a sviluppare il suo colore marrone dorato.
Il tè Oolong ha un piacevole sapore delicato. Non è amaro come il tè nero e non è erboso come il tè verde. Il sapore è più piacevole senza dolcificante, che è una buona cosa per coloro che potrebbero mettere troppo zucchero nel loro tè.
Benefici del tè Oolong
Le catechine sono un elemento del tè che è influenzato dal processo di ossidazione. Più a lungo le foglie sono lasciate ossidare, meno catechine avrà. Per questo motivo, le catechine sono più alte nel tè verde e più basse nel tè nero. Per oolong, il livello di catechina cade da qualche parte nel mezzo.
Tuttavia, l’ossidazione può aumentare i livelli di teaflavine e ehearubigins nel tè, quindi oolong contiene un conteggio più elevato di questi antiossidanti rispetto al tè verde. E questi potenti ragazzini possono rallentare le possibilità di sviluppare tumori, avere proprietà antinfiammatorie e possono anche aiutare con le allergie.
Il tè oolong sembra anche essere di qualche valore nell’aiutare le persone con diabete di tipo 2 ad affrontare efficacemente la loro condizione. Può anche aiutare ad alleviare il disagio vissuto da persona che soffre di eczema.
Come promotore della salute orale, il tè oolong sembra rallentare lo sviluppo delle cavità uccidendo i batteri in bocca. Il tè oolong è anche utile per le persone a dieta.
Quindi, se ti piace una tazza fumante di tè caldo in una giornata fredda o un bicchiere di tè ghiacciato in estate, considera oolong – non solo per i benefici per la salute, ma anche per il gusto rinfrescante.
Tè bianco
Il tè bianco sta raggiungendo il tè verde in popolarità, anche se è molto più difficile da trovare e più costoso.
L’origine di questo tè è la stessa di quella del tè verde, oolong e nero. Abbiamo parlato di ossidazione e durata dell’invecchiamento, ma un’altra differenza tra i tè è la fermentazione.
Il tè verde non è fermentato. Oolong è semi-fermentato e il tè nero è completamente fermentato. Queste differenze sono abbastanza nette e si traducono in gusti completamente diversi.
Quindi, dove lascia la varietà bianca di tè? Questo tipo di tè è in realtà prodotto da foglie di tè che vengono raccolte prima della piena maturazione. In effetti, le foglie non sono completamente aperte quando vengono raccolte. Il tè è indicato come bianco perché nel punto in cui le foglie vengono raccolte, i boccioli della pianta sono coperti da una morbida peluria bianca.
Pochissima lavorazione è coinvolta nella preparazione di questo tè poiché non c’è fermentazione. Il gusto risultante è descritto da molti come leggero, dolce e delicato. Il tè bianco è tipicamente prodotto in Cina e Giappone e ha l’ulteriore vantaggio di avere meno caffeina rispetto ad altri tipi di tè.
Benefici del tè bianco
Il tè bianco contiene molti degli stessi antiossidanti sani del tè verde e può infatti contenere ancora più polifenoli a causa della minore elaborazione. Gli studi hanno dimostrato che il tè può combattere le cellule che causano il cancro e aiutare a mantenere un sistema immunitario sano.
Se hai difficoltà a trovare il tè bianco, ci sono molti negozi online che lo vendono e vale la pena concedersi una pazzia. Se stai cercando un cambiamento al tuo tipico tè verde, prova il tè bianco per una spinta alle tue papille gustative.
Tè Rooibos
A differenza dei tè che sono fatti dalle foglie di una pianta di tè, Rooibos è invece fatto dalle foglie o dai germogli di un alto cespuglio. A causa di questa differenza, il rooibos sembra molto diverso da, diciamo, il tè nero. Poiché è un’erba, il rooibos è completamente privo di caffeina.
Il cespuglio viene essiccato e fermentato, che ossida le foglie e lo trasforma in un profondo colore bruno rossastro. Le montagne Cederberg sono l’unico posto al mondo in cui viene coltivato questo particolare cespuglio, quindi è un tè davvero unico che è diventato sempre più popolare in tutto il mondo.
Benefici del tè Rooibos
Oltre alla sua capacità di aiutare con alcune malattie, è ricco di proprietà salutari:
- Red rooibos tea is high in many minerals, such as calcium, potassium, iron, copper, zinc, manganese, and magnesium.
- It contains antioxidants, such as nothofagin and aspalathin, which scavenge for oxygen free radicals that can damage cellular structures.
- It contains no oxalic acid, which means that it can be drunk by people who are prone to oxalic acid kidney stones.
Tisana
La maggior parte delle tisane non sono fatte con foglie di tè di camelia sinensis nella miscela. Invece, usano un numero qualsiasi di altre erbe.
Il tè di erbeal può essere fatto dalle foglie, fiori, radici, corteccia, semi, bacche e steli di erbe. Varie miscele possono contenere camomilla, thornberry, radice di liquirizia e qualsiasi numero di altre erbe che contengono sostanze nutritive e minerali che sono buoni per il corpo in qualche modo.
L’industria del tè alle erbe non smetterà mai di sfornare nuove combinazioni, o fusioni, da provare.
Benefici della tisana
A seconda della combinazione di erbe, è possibile acquistare fusioni che sono pretesi per aiutare con l’insonnia, migliorare l’indebolimento della vista e persino aiutare nella perdita di peso. Un erborista qualificato può fornirti informazioni su quali erbe sono le migliori per ogni particolare disturbo di salute che hai.
Se stai facendo il tè da foglie o fiori dovrai fare un infuso. Mettere 2 cucchiai di erbe essiccate o una manciata di erbe fresche in una teiera e versare una pinta di acqua bollente. Coprire e ripido per 10-20 minuti.
Se stai usando parti di erbe più dure, come corteccia, radici, semi o bacche, dovrai prima schiacciarle o tagliarle.
Camomilla
Una tisana particolarmente popolare è la camomilla. Per secoli, le persone hanno sorseggiato il tè alla camomilla per la sua capacità di lenire lo spirito e calmare i nervi.
La camomilla è un membro della famiglia delle margherite, Asteraceae, ed è originaria dell’Europa e dell’Asia occidentale. Esistono due tipi principali di camomilla che vengono utilizzati per preparare infusi e tè alle erbe: romana (Anthemis nobilis) e tedesca (Matricaria recutita).
I fiori secchi della pianta sono usati per fare il tè alla camomilla. I fiori hanno composti polifenolici che sono noti per essere utili per il trattamento di alcuni disturbi, tuttavia molti degli effetti percepiti di bere una tazza di camomilla sono probabilmente proprio questo.
Benefici del tè alla camomilla
I potenziali benefici di una tazza lenitiva di camomilla includono alleviare gli spasmi muscolari, ridurre l’infiammazione, combattere le infezioni, ridurre la durata di un raffreddore.
Può contrastare l’irritazione, lenire le pance agitate, proteggere dalle ulcere, calmare i nervi e alleviare dolori e dolori.
Per un’infusione rinfrescante, utilizzare 2 o 3 cucchiaini colmi di fiori per tazza di acqua bollente e ripidere per 10-20 minuti. Bevi una tazza di notte per l’insonnia, l’ansia o lo stress.
Questo tè può anche essere preso per aiutare ad alleviare i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile. Puoi lasciare raffreddare l’infuso e poi usarlo come collutorio per trattare eventuali ulcere o infiammazioni della bocca, della gola o delle gengive.
Per tagli, graffi o ustioni, preparare una forte infusione, raffreddarla e quindi applicare in compresse.
Come preparare il miglior tè
Fare il tè è un’arte in molte culture e richiede un metodo e strumenti molto specifici. Se ti prendi il tempo di osservare queste pratiche dipende da te, ma ci sono alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a preparare il miglior tè.
- Always use high quality loose tea, when possible.
- Be aware of the proper brewing time and temperature for the type of tea you’re making. As you can imagine, a more fermented and aged tea like black will take longer and at a higher water temperature to steep than a delicate white tea.
CONCLUSIONE
Con così tanti diversi tipi di tè da gustare, potrebbe essere il momento di espandersi e iniziare a godere di tipi diversi. Se stai bevendo solo tè nero, potresti scoprire che l’oolong è un ottimo gateway per goderti altri tipi di tè più leggeri.
Fonti:
