DIETA AYURVEDICA PER UNA SETTIMANA ED ECCO COSA È SUCCESSO
È ABBASTANZA consolidato che non tutti i piani di perdita di peso funzionano per tutti.
In effetti, se puoi perdere peso con successo dipende da molti fattori, dal tuo genere al tuo metabolismo ai tuoi geni. Ma cosa succede se ti viene detto che anche il tuo tipo di corpo e il tuo trucco mentale generale svolgono un ruolo?
Bene, questo è il principio fondamentale alla base dell’Ayurveda (pronunciato eye-your-vayda e tradotto in “scienza della vita”) Medicine, un sistema olistico di benessere di credenze che ha avuto origine nell’antica India quasi 3.000 anni fa.
Recentemente, i guru del benessere sono tornati nei testi ayurvedici per trovare i principi per la Dieta Ayurvedica, che apparentemente utilizza i principi ayurvedici per aiutarti a perdere peso.
Volevo provare la dieta. La mia defunta, grande mamma, nata e cresciuta a Mumbai, in India, usava sempre spezie come curcuma e zenzero nella sua cucina. Quando è passata l’estate scorsa, mi sono preso la colpa di dilettarmi con alcune di quelle spezie nella mia cucina.
A volte, quando cucino, mi sento come se mia madre mi guidava le mani. È una connessione speciale, e il fatto che l’Ayurveda abbia avuto origine in India ha fatto risuonare questa dieta / stile di vita con me molto di più.
Con tutte queste informazioni in mente, ho deciso di provare la dieta ayurvedica per me stesso.
Ok… cos’è, esattamente, la Dieta Ayurvedica?
ALLA radice dell’Ayurveda c’è la convinzione che tutti abbiano un tipo di corpo impostato e un’energia che ne deriva. Questo si chiama dosha.
Secondo Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind di Kate O’Donnell (che ho usato come la mia bibbia per questo esperimento), i tre dosha sono vata, pitta e kapha.
I vata tendono ad essere tipi creativi sottili e magri (stranamente, spesso tendono a soffrire di mani e piedi freddi).
I kaphas tendono ad avere corpi più ampi e tendenze rigidamente leali, ma a volte soffrono di pensieri nebbiosi.
Nel mezzo ci sono pittas, che hanno nuove nuove nuove nuove nuove nuove dimensioni e sono altamente motivate.
Ognuno è dotato di specifici tratti corporei ed energie ad essi associate che presumibilmente si sincronizzano con i cinque elementi della natura, tra cui terra, acqua, fuoco, spazio e aria.
È importante notare che l’Ayurveda manca di una base medica o scientifica, il che significa che c’è praticamente zero prove reali che tutto questo, sai, funziona affatto. Ma incoraggia a essere consapevoli delle tue abitudini alimentari quotidiane,evitando cibi trasformati ed essendo consapevole della tua salute mentale e del tuo benessere, tutti legati alla perdita di peso.
Cosa puoi mangiare sulla Dieta Ayurvedica?
BEH, dipende dal tuo dosha.
L’ayurveda non comporta restrizioni hardcore sulla tua dieta, ma fa stress essere più consapevole delle tue scelte e mangiare secondo il tuo dosha.
WESTEND61
Vatas, pittas e kaphas sono incoraggiati a mangiare cibo fresco e cotto che è pesantemente speziato e facilmente digeribile. I Vata sono un dosha freddo e secco, quindi sono incoraggiati a mangiare cibi più caldi, più sostanziosi e più ricchi di oli; i pitta sono incoraggiati a mangiare cibi più secchi e più ricchi di carboidrati; e kaphas si appoggiano a porzioni più piccole.
Se stai cercando di seguire una dieta ayurvedica, identificare il tuo dosha dovrebbe essere il tuo primo passo. L’esperienza Ayurveda ha un breve quiz di tre minuti per aiutarti a ID tuo.
Mentre le domande possono sembrare stupide (il quiz chiede, tra le altre cose, se le tue vene sono visibili, o se le tue articolazioni esistino un suono scoppiettante quando cammini), l’obiettivo finale è personalizzare il tuo piano di salute e perdita di peso, secondo il Dr. Kulreet Chaudhary, MD.., un neurologo e autore del manuale di perdita di peso The Prime.
“Ciò che è unico per Ayurveda è che non facciamo mai gli stessi consigli dietetici per tutti”, afferma Chaudhary. “In altre parole, alcune persone farebbero molto male con una dieta cruda; alcuni farebbero male con una dieta vegana; alcuni farebbero male su un succo velocemente. Ayurveda tiene conto della tua costituzione individuale prima di fare qualsiasi raccomandazione dietetica. In questo modo è molto personalizzato.
“Ciò che è unico per Ayurveda è che non facciamo mai gli stessi consigli dietetici per tutti.”
Alan Marks, ceo del Vpk di Maharishi Ayurveda Products International, mi ha detto che le persone che seguono la Dieta Ayurvedica sono incoraggiate a fare luce sulla colazione o saltarla del tutto, andare alla luce a cena e preparare il pranzo il loro pasto più pesante della giornata. Ciò è in contrasto con la maggior parte dei consigli convenzionali sulla perdita di peso, che incoraggia le persone che cercano di perdere peso per ottenere la maggior parte delle loro calorie nella A.M.; inoltre, sembra esserci un dibattito nella comunità ayurvedica sul fatto che saltare o meno la colazione sia OK. Ma Marks ha spiegato che ci sono svantaggi nel caricare calorie la sera, cosa che la maggior parte delle persone tende a fare.
“Quando mangiamo il nostro pasto più grande a cena, inviamo due segnali concorrenti al nostro corpo”, afferma Marks, che segue lo stile di vita ayurvedico da oltre 35 anni. “Lo stiamo dicendo, ‘Quando vado a letto, voglio sistemarmi il più profondamente possibile e riposarmi il più possibile, ma voglio anche digerire il cibo.’ Quindi le persone che mangiano una cena davvero grande non hanno così tanto sonno.
Indipendentemente dal fatto che la Dieta Ayurvedica funzioni in generale, questo particolare asporto è in realtà (tipo) supportato dalla scienza: mangiare troppo tardi è stato collegato a un sonno di qualità inferiore, e una serie di studi hanno scoperto che le persone che confezionano le calorie di notte sono più inclini a problemi metabolici, che possono portare all’aumento di peso.
Forte della conoscenza di come funzionava la dieta, e di come potesse funzionare per me, partii per una settimana di cucina e mangiare, stile ayurvedico.
Domenica
Per iniziare la settimana, ho fatto il quiz online sull’esperienza Ayurveda per ID il mio dosha. Sono sempre stato dal lato magro (in effetti, il mio problema è sempre stato cercare di ingrassare, non perderlo), inoltre sono sicuramente un creativo, quindi sono stato immediatamente agganciato per un vata, il che significava che sono stato incoraggiato a usare spezie come curcuma, zenzero e cannella durante la cottura.
(Queste spezie hanno alcuni benefici per la salute ben consolidati: la curcuma, che viene spesso utilizzata nella cucina indiana, ha notevoli proprietà antinfiammatorie e lo zenzero è spesso usato per trattare la nausea).
Sfortunatamente, non ho fatto una colazione leggera o un pranzo pesante, quindi questa giornata è stata una specie di valutazione. Ho giurato di iniziare la dieta sul serio domani.
Lunedì
Volevo mantenere l’inizio della settimana lavorativa semplice e pulito. Così ho iniziato la giornata gustando la mia tipica colazione, farina d’avena tagliata in acciaio con mirtilli, che sembrava abbastanza leggera. Per pranzo, il pasto più pesante della giornata, sono andato con cosce di pollo arrostite al forno e alcuni spinaci saltati all’aglio; per cena, ho fatto pan scottato tilapia. Niente di speciale, ma era sicuramente un’atmosfera per me.
Martedì
Come scrittore freelance, la mia vita può diventare piuttosto imprevedibile, quindi quando ho dovuto uscire dalla porta per coprire un evento, l’aspetto della “consapevolezza” della Dieta Ayurvedica si è sgretolato. Quella mattina ho preso una pasticceria alla fragola da una panetteria nel Queens mentre andavo in metropolitana e quella sera mi sono trattato di un rotolo di aragosta a Manhattan. Queste erano le uniche cose che ho mangiato quel giorno, quindi non era buono.
Mercoledì
Mercoledì non avevo fame, così ho saltato la colazione. Per pranzo, ho ordinato pad See Ew Thai noodles, che è venuto con involtini primavera e un’insalata; per cena, per consiglio di Marks, ho grigliato un filetto di merluzzo. Era semplice, leggero e delizioso.
Giovedì
Sono fortunato ad essere cresciuto in quello che considero uno dei migliori piatti indiani di sempre (grazie, mamma). Ma da quando è morta, non ho mangiato molto cibo indiano, solo perché non è lo stesso di mamma.
MARK LELINWALLA
Eppure, con questo esperimento, ho avuto un po’ di nostalgia. Quindi per il libro di O’Donnell, che contiene una ricetta per il daal delle lenticchie, ho chiamato un locale indiano per prendere un piatto da pranzo di farina di lasooni, a.k.a. lenticchie gialle ricoperte di salsa all’aglio e servite su un piatto di riso Basmati profumato e salato. Secondo le linee guida per la dieta, in realtà era piuttosto leggero per cena – almeno, più leggero della fetta di pollo di pizza che ho preso a pranzo.
Venerdì
Ho avuto una grande ciotola di farina d’avena con mirtilli per pranzo, solo per vedere come questo mi avrebbe sostenuto come pasto di mezzogiorno al posto della colazione. Ho anche avuto un lassi di mango (una deliziosa bevanda indiana allo yogurt cremoso, nella foto sopra). Per cena, sono diventato più leggero con tilapia, che è uno dei miei preferiti.
Con mia sorpresa, anche se questo è stato il mio terzo giorno consecutivo di saltare la colazione, mi sono sentito totalmente bene. Questo per quanto riguarda la colazione è il pasto più importante della giornata.
Sabato
Anche se sono stato fuori con mia figlia tutto il giorno sabato, sono comunque riuscito ad aderire in qualche modo al flusso della dieta ayurvedica. Ho saltato ancora una volta la colazione e ho fatto del pranzo il mio pasto più grande della giornata (anche se, per essere onesti, il mio pranzo era un hamburger, che non è l’opzione più sana). Per cena, ci ho fatto il merluzzo scottato in padella con salsa all’aglio burroso … che amava.
I risultati
Quando ho iniziato la Dieta Ayurvedica, Marks predisse che mi sarei sentito più eccitato e vigile entro la fine. Anche se questo potrebbe essere solo un effetto placebo (e mentre certamente non ho fatto un ottimo lavoro attenendomi alla dieta all’inizio), devo dire che ho sentito entrambe queste cose, specialmente dal mercoledì al sabato, quando ho fatto del pranzo il mio primo e più pesante pasto della giornata, seguito da una cena più leggera.
Certo, non ho perso peso, ma dato che sono già un ragazzo piuttosto magro, non stavo esattamente cercando di farlo, il che ha reso la dieta un successo per me.
Marks dice che “Ayurveyda onora che le persone mangiano il cibo con cui si sentono a proprio agio”, e per la maggior parte, mi sentivo come se lo facesse davvero. Non ho mai mancato di essere consapevole del cibo che ho mangiato e di come ha influenzato il mio corpo, e se stai cercando di condurre uno stile di vita più sano a tutto tondo, penso che sia super importante.
