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10 BENEFICI DEL LATTE DI MANDORLA

Curioso di latte di mandorla? Ecco 10 motivi convincenti per incorporare il latte di mandorla nella vostra dieta.

Curioso di latte di mandorla? Ecco 10 motivi convincenti per incorporare il latte di mandorla nella vostra dieta.

Il latte di mandorla è una bevanda nutriente e ipocalorica e un’alternativa adatta senza latticini per coloro che seguono una dieta vegana, sono intolleranti al lattosio o sono allergici ai latticini.

Sia che tu stia scambiando il tuo caffè normale con un latte di mandorle o aggiungendolo al tuo frullato mattutino, ci sono molti benefici del latte di mandorla che derivano dall’incorporare questa alternativa al latte nella tua dieta, dal sostenere la salute delle ossa alla riduzione dell’assunzione giornaliera di zucchero.

Scopri di più su cos’è il latte di mandorla, come prepararlo e i suoi vari benefici per la salute.

Cos’è il latte di mandorla?

Il latte di mandorla è un’alternativa senza latticini al latte normale ed è ricco di diversi nutrienti essenziali. Il latte di mandorla può essere non zuccherato, zuccherato o aromatizzato.

Il latte di mandorla di solito ha un sapore cremoso e nocciolato. È un’alternativa popolare per le persone che seguono una dieta vegana, sono intolleranti al lattosio o sono allergiche ai latticini.

Il latte di mandorla può essere trovato nella maggior parte dei supermercati e dei caffè, o può essere facilmente preparato a casa. È fatto mescolando le mandorle con acqua e poi sforzando i solidi dalla miscela.

Nutrizione del latte di mandorla

Una tazza (250ml) di latte di mandorla di solito fornisce:

• Calorie: 39
• Proteine: 1 grammo
• Carboidrati: 3,5 grammi
• Grassi: 3 grammi
• Zucchero: 2 grammi
• Fibra: 0,5 grammi
• Calcio: 37% DV
• Potassio: 4% DV
• Vitamina D: 13% DV
• Vitamina E: Oltre il 100% DV

10 benefici del latte di mandorla

Il latte di mandorla è a basso contenuto di proteine (solo 1 grammo per tazza) rispetto al latte normale, ma è ricco di vitamina E e alcune varietà sono anche fortificate con calcio e vitamina D.

Esaminiamo i benefici per la salute del latte di mandorla:

1. Il latte di mandorla è a basso contenuto di calorie

Il latte di mandorla è una bevanda a basso contenuto calorico, contenente solo 39 calorie per tazza, circa la metà di quelle in una tazza di latte vaccino scremato. Questo lo rende una scelta sana per quelle persone che stanno cercando di ridurre il loro apporto calorico o perdere peso. Tuttavia, è importante scegliere varietà non zucchere, poiché alcune versioni zuccheate e aromatizzate sono più elevate in calorie.

2. Il latte di mandorla è privo di latticini

Il latte di mandorla è naturalmente privo di latticini in quanto è fatto con acqua e mandorle. Questo lo rende un’ottima opzione per quelle persone che seguono una dieta vegana, o coloro che sono intolleranti o allergici al lattosio o ai latticini.

3. Il latte di mandorla non aumenta i livelli di zucchero nel sangue

Il latte di mandorle non zuccherato non ha zuccheri aggiunti e contiene solo 3,5 grammi di carboidrati per tazza, rispetto al latte vaccino, che in genere contiene circa 12 grammi per tazza. Rispetto a questo, il latte di mandorla è ricco di grassi salutari (circa 3 grammi per tazza), il che significa che non dovrebbe aumentare i livelli di zucchero nel sangue, il che può essere adatto alle persone con diabete.

4. Il latte di mandorla contiene potenti antiossidanti

Le mandorle sono una fonte naturale di vitamina E e una tazza di latte di mandorla fornisce il 110% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina E. La vitamina E è un potente antiossidante che protegge gli acidi grassi polinsaturi dall’ossidazione e può ridurre il rischio di diverse malattie, tra cui malattie cardiache e alcuni tipi di tumori.

5. Il latte di mandorla può sostenere la salute delle ossa

Quando si riduce l’assunzione di latticini, si corre il rischio di rimanere a corto di calcio, che è essenziale per la salute delle ossa. Tuttavia, alcuni latti di mandorle sono fortificati con calcio, con circa 480 mg per tazza. La dose giornaliera raccomandata è di 700 mg.

6. Il latte di mandorla è ricco di vitamina D

La vitamina D, nota anche come “vitamina del sole”, ha diverse funzioni importanti nel corpo, tra cui il mantenimento della salute delle ossa, il supporto del sistema immunitario e la regolazione della crescita cellulare. Circa un miliardo di persone in tutto il mondo ha una carenza di vitamina D, e questo è destinato ad aumentare man mano che continuano le restrizioni di blocco associate a COVID-19. Tuttavia, alcune marche di latte di mandorla sono fortificate con vitamina D.

7. Il latte di mandorla può sostenere un sistema nervoso sano

Vegani e vegetariani possono essere a rischio di carenza di vitamina B12. La vitamina B12 è essenziale per l’energia, la funzione nervosa e la formazione cellulare. Il latte di mandorla può essere fortificato con lo stesso livello di vitamina B12 del latte vaccino.

8. Il latte di mandorla è a basso contenuto di fosforo

Il latte di mandorla contiene bassi livelli di fosforo (24 mg per tazza) e quantità moderate di potassio (176 mg per tazza), rispetto al latte di soia e al latte normale. Questo può rendere il latte di mandorla un’alternativa adatta per le persone con malattia renale cronica, che non sono in grado di eliminare correttamente questi nutrienti. Tuttavia, è meglio verificare prima con un medico.

9. Il latte di mandorla è a basso contenuto di grassi saturi

Il latte di mandorla è a basso contenuto di grassi saturi rispetto al latte normale, rendendolo una scelta salutare per quelle persone preoccupate per il loro apporto calorico o livelli di colesterolo. Contiene anche 1,3 grammi di grassi insaturi salutari di mandorle, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache.

10. Il latte di mandorla è facile da aggiungere alla tua dieta

La mandorla è incredibilmente facile da aggiungere alla tua dieta quotidiana, ecco alcune idee:

• Gustatelo come bevanda rinfrescante
• Usalo nei frullati
• Avere con porridge, muesli o cereali
• Preparare bevande calde, come cioccolata calda o latte al caffè
• Utilizzare nella cottura, come pane alla banana o muffin
• Utilizzare in cucina, come zuppe, curry o patatine fritte
• Preparare yogurt o gelato fatti in casa

Come fare il latte di mandorla

Mentre il latte di mandorla è facilmente disponibile nei supermercati e nei caffè, è relativamente facile (ed economico!) crearne uno da solo a casa:

• Immergere le mandorle durante la notte in acqua
• Scolare le mandorle ammollate la mattina successiva
• Frullare le mandorle con acqua fresca e sale (è possibile aggiungere datteri per la dolcezza)
• Svuota i solidi e divertiti!